Bilbao : Tour des pintxos et accords vins avec un guide basque

Résumé

Les saveurs du Casco Viejo de Bilbao : pintxos, vins et bonne humeur

Parcourez le Casco Viejo de Bilbao avec un local qui connaît tous les meilleurs bars à pintxos. Dégustez des bouchées primées préparées devant vous, savourez vins régionaux comme le txakoli et le Rioja, et laissez-vous emporter par les rires et histoires du coin. À la fin, vous saurez commander vos pintxos comme un vrai Bilbaino.

Comment est l’expérience ?

Vous vous êtes déjà demandé comment les Bilbainos dégustent leurs pintxos ? Moi, je ne savais pas trop à quoi m’attendre — juste que tout le monde me disait « il faut goûter ça comme ici ». Alors on a suivi Ane, notre guide née ici avec un humour bien affûté, dans les ruelles du Casco Viejo au crépuscule. Les pavés frais sous mes chaussures, une odeur de poivrons grillés flottait dans l’air. Avant même que j’aie fini d’admirer les façades, Ane nous entraînait dans le premier bar : « Ne restez pas plantés là comme des touristes », elle souriait malicieusement.

Le rituel des pintxos, c’est plus une danse qu’un repas. On se serre au comptoir, Ane commande des pintxos spéciaux, pas exposés à la vue. L’un d’eux, un petit bout de pain garni de bœuf mijoté et d’un truc vert dont je n’arrive toujours pas à prononcer le nom — Li a ri quand j’ai essayé en basque. À chaque arrêt, un verre différent : d’abord le txakoli pétillant, puis un Rioja rouge, puis du cidre versé de haut pour éclabousser partout (c’est normal ici). Elle expliquait pourquoi chaque accord fonctionnait, mais moi, j’essayais surtout de ne rien faire tomber.

J’ai adoré l’ambiance unique de chaque bar — l’un tapissé de carreaux colorés et animé par des habitués bruyants, un autre presque silencieux, juste deux vieux qui débattaient foot. Ane connaissait presque tout le monde : poignées de main, bises, petites blagues en Euskara. À un moment, on m’a tendu un pintxo d’anchois qui avait l’air douteux, mais waouh, salé, piquant, parfait avec le cidre frais. La balade devait durer trois heures, mais le temps a filé bizarrement — sans doute le vin ou juste le plaisir d’être là, ensemble, le temps d’une soirée.

Je repense souvent à ce dernier bar, dehors sous les lampadaires jaunes, à grignoter des champignons fumés sur des cure-dents pendant qu’Ane racontait comment sa grand-mère les préparait. Rien de guindé, rien de faux — juste des gens vrais qui partagent un repas, comme ici. Si vous cherchez plus qu’un simple dîner, ce tour est fait pour vous.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Tour des pintxos et bars à vin basques

• Bar hopping dans le Casco Viejo de Bilbao
• Dégustation de pintxos spéciaux commandés par le guide
• Goûter des pintxos traditionnels et primés
• Visite de bars modernes et historiques
• Apprendre à commander des pintxos
• Accords pintxos avec vins rouges et blancs
• Dégustation de cidre et autres boissons

Questions fréquentes

Combien de temps dure le tour gastronomique de Bilbao ?

Le tour dure environ 3 heures dans le Casco Viejo de Bilbao.

Les boissons sont-elles incluses dans ce tour des pintxos ?

Oui, vous dégusterez 5 boissons, incluant vin, cidre, bière ou eau, assorties à vos plats.

Ce tour convient-il aux végétariens ou vegans ?

Non, les options sont limitées pour les végétariens et vegans, ce n’est pas recommandé.

Combien de bars visitons-nous pendant le tour ?

Vous découvrirez 5 bars différents pour goûter plusieurs pintxos.

Y a-t-il un guide local pour cette expérience ?

Oui, votre guide est natif de Bilbao et vous accompagne personnellement.

Y aura-t-il assez à manger pour un dîner ?

Oui, venez affamé — vous aurez un repas complet réparti sur plusieurs arrêts.

Les enfants sont-ils acceptés sur ce tour ?

Les bébés et jeunes enfants sont acceptés, ainsi que les animaux d’assistance.

Peut-on adapter le tour à des régimes alimentaires spécifiques ?

Merci de préciser vos besoins lors de la réservation ; les options restent limitées pour certains régimes.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend une visite guidée de cinq des meilleurs bars à pintxos de Bilbao avec un expert local. Vous dégusterez 1 à 2 pintxos frais à chaque étape, accompagnés de cinq boissons (vin, cidre, bière ou eau), pour un dîner complet avant de replonger dans la vie nocturne de la ville.