Barcelone : Tour gourmand, croissants & paella de fruits de mer

Résumé

Dégustations au marché Santa Caterina, pâtisseries d’El Born et tapas à la Barceloneta

Partez à la découverte des marchés de Barcelone avec un guide local, dégustez jamón ibérico et fromages avant de savourer le meilleur croissant d’Espagne à El Born. Goûtez du turrón artisanal dans une boutique familiale, sirotez un vermouth avec des tapas classiques au bord de la mer, puis terminez par une paella de fruits de mer et du vin dans le quartier des pêcheurs de la Barceloneta — des moments doux à garder en mémoire bien après le déjeuner.

Comment est l’expérience ?

J’étais déjà à moitié plongé dans une tranche de manchego quand notre guide Marta nous a fait signe vers un étal du marché Santa Caterina — elle connaissait le propriétaire par son prénom, évidemment. L’air sentait les olives et une note piquante que je n’arrivais pas à identifier (des poivrons marinés, peut-être ?). On a goûté du jamón ibérico si fin qu’il fondait presque sur la langue. Tout autour, c’était bruyant — des vendeurs qui criaient, un rire derrière moi. On avait vraiment l’impression d’être plongés dans le rythme matinal de Barcelone.

En se baladant ensuite dans El Born, Marta nous a montré des petits détails que j’aurais ratés seul — un carreau de faïence fané ici, une boulangerie là. Elle nous a emmenés dans une vieille pâtisserie où les croissants sont réputés dans toute l’Espagne. Le mien était encore tiède, beurré sans être lourd. J’ai essayé de demander un autre en espagnol, mais j’ai complètement raté ma phrase ; la boulangère a juste souri et m’en a donné un de plus. On est aussi passés dans une boutique tenue par deux sœurs — elles nous ont fait goûter du turrón, un genre de nougat mais en mieux ? Je ne pensais pas aimer autant celui aux amandes.

Plus tard, on a descendu vers La Barceloneta. La lumière avait changé — un air un peu plus salé ? On s’est réfugiés dans une bodega pour un vermouth et ces fameuses bombas, des boulettes de pomme de terre et viande que j’aurais bien pu dévorer six si personne ne regardait. L’endroit avait ce charme ancien : chaises dépareillées, locaux qui débattaient doucement de foot. Marta nous a dit que la bomba avait été inventée ici même, dans le quartier ; elle en était fière.

La dernière étape était un petit resto familial dans le quartier des pêcheurs, pour une paella de fruits de mer accompagnée de vin (j’ai choisi du blanc). Le riz avait cette croûte croustillante qui restait accrochée à ma fourchette — franchement, je repense encore à cette texture quand j’ai faim chez moi. On est restés plus longtemps que prévu, à parler des traditions catalanes et du fait que tout le monde mange tard ici. C’était simple, pas guindé ; juste de la bonne bouffe et des gens qui tiennent vraiment à ce que tu apprécies.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Découverte des marchés et saveurs locales

• Visite du marché Santa Caterina
• Dégustation de fromages et charcuteries espagnoles
• Essai de croissants dans une boulangerie du XIXe siècle
• Dégustation de spécialités à la boutique La Campana
• Vermouth et tapa bomba dans une bodega
• Dîner avec paella de fruits de mer et vin

Questions fréquentes

Combien de temps dure la visite gourmande de Barcelone ?

La visite couvre le petit-déjeuner et le déjeuner sur plusieurs heures, en marchant entre différents quartiers.

Y a-t-il une prise en charge à l’hôtel ?

Non, la rencontre se fait directement au marché Santa Caterina, sans prise en charge à l’hôtel.

Des options végétariennes ou sans gluten sont-elles proposées ?

La visite peut s’adapter aux régimes végétariens et sans gluten (hors maladie cœliaque), mais toutes les étapes ne proposent pas forcément d’alternatives.

Combien de personnes par groupe ?

Les groupes sont petits, avec un maximum de 9 participants par visite.

Ce tour est-il adapté aux vegans ?

Non, les options vegan ne sont pas recommandées car les alternatives sont limitées à chaque arrêt.

Quels quartiers sont visités pendant la tournée gourmande ?

Vous découvrirez le marché Santa Caterina, El Born et La Barceloneta au cours de la journée.

Les boissons sont-elles incluses ?

Oui, la dégustation de vin et de vermouth est comprise, ainsi que les dégustations de nourriture aux différents arrêts.

Le point de rendez-vous est-il accessible en transports en commun ?

Oui, plusieurs options de transports en commun sont disponibles près du point de départ et tout au long du parcours.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend toutes les taxes, des dégustations guidées de fromages et charcuteries espagnoles au marché Santa Caterina, des échantillons de pâtisseries et turrón dans des boutiques historiques d’El Born, un vermouth accompagné de tapas classiques à La Barceloneta, ainsi qu’un déjeuner complet avec paella de fruits de mer et vin — le tout encadré par un guide culinaire local passionné, riche en anecdotes.