Montagnes du Troodos : journée gourmande entre villages, fromages et vins

Résumé

Saveurs chypriotes dans les villages du Troodos : fromage, miel, vin et bonne humeur

Vous vous réveillerez au parfum des pins dans les montagnes du Troodos, rencontrerez des artisans locaux qui fabriquent le halloumi à la main, dégusterez de l’huile d’olive sous des figuiers, partagerez un déjeuner meze dans une taverne de village cachée, et savourerez des vins bio au domaine Tsangarides—le tout avec transport et dégustations inclus. Vous repartirez avec bien plus qu’un simple repas partagé.

Comment est l’expérience ?

La première chose qui m’a frappé en sortant à Paphos, c’est cette odeur—un mélange d’herbes sauvages et de poussière matinale. Maria, notre guide, nous faisait signe depuis le van avec un sourire comme si on se connaissait déjà. Avant même de quitter la ville, elle nous a tendu de petits biscuits au sésame en disant qu’il fallait “préparer l’estomac pour toutes les dégustations à venir.” Je pensais qu’elle plaisantait. Pas du tout.

Les montagnes du Troodos se sont doucement imposées—d’abord des orangers, puis soudain des pins et des maisons en pierre. On s’est arrêté dans un village où une vieille dame (je crois qu’elle s’appelait Eleni) nous a montré comment elle fabrique le halloumi et l’anari. La cuisine sentait bon le chaud et le lait; elle m’a laissé façonner un caillé, et a ri quand il s’est effondré entre mes mains. Mais au goût, c’était bien meilleur que ça en avait l’air. Il y a quelque chose de spécial à manger du fromage tout juste fait, encore tiède. Je n’ai pas arrêté de me lécher les doigts à cause de la saumure salée.

Ensuite, place à l’huile d’olive—des bouteilles en verre vert alignées sur une table en bois sous des figuiers. Maria nous a fait goûter “celle qui pique un peu” et “celle qui est douce comme du beurre.” Je ne pensais pas m’intéresser à l’huile d’olive, mais maintenant, le supermarché, c’est fini pour moi. En chemin, on a aussi testé un miel si épais qu’il restait collé à la cuillère, et des douceurs qui collaient aux dents (dans le bon sens). Une halte rapide au monastère Chrysorrogiatissa—silencieux à part les oiseaux—puis on repartait.

Le déjeuner est arrivé juste au moment où je me demandais si on n’avait pas un peu abusé des dégustations. Les plats de meze défilaient : viandes grillées, salades parfumées à l’origan, pain encore chaud sorti du four. Le vin rouge local avait ce goût de terre chauffée par le soleil—pas sûr que les sommeliers diraient ça, mais vous voyez l’idée. Plus tard, au domaine Tsangarides, M. Tsangarides en personne nous a servi son vin blanc bio en racontant des anecdotes sur le vignoble de son grand-père. Il parlait avec tellement de gestes qu’on aurait pu l’écouter des heures.

Je repense souvent à ce retour en voiture sur des routes sinueuses, le ventre plein, un peu fatigués mais heureux. Ce n’était pas qu’une question de nourriture—c’était comme partager un secret transmis dans les familles chypriotes depuis des générations. Si vous cherchez une journée gourmande au départ de Paphos qui ait du vrai sens… c’est celle-ci.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Journée gourmande dans les montagnes du Troodos

• Prise en charge depuis votre lieu à Paphos
• Trajet à travers les villages du Troodos
• Rencontre avec un producteur local de fromage et dégustation de halloumi
• Découverte des olives et dégustation de produits
• Visite d’un site pittoresque et dégustation de vin Commandaria
• Déjeuner traditionnel meze avec boissons
• Visite du domaine Tsangarides et dégustation de vins bio
• Dégustation de douceurs chypriotes traditionnelles

Questions fréquentes

Combien de personnes participent à cette journée gourmande dans les montagnes du Troodos ?

Le groupe est limité à 6–7 personnes maximum pour une expérience conviviale.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus pour cette excursion gourmande à Chypre ?

Oui, un transport porte-à-porte depuis votre lieu à Paphos est compris.

Quels aliments sont dégustés lors de la visite des villages du Troodos ?

Vous goûterez halloumi et anari, huile d’olive, miel, douceurs traditionnelles, et profiterez d’un déjeuner meze avec boissons.

Cette excursion inclut-elle une visite de vignoble ?

Oui, la visite d’un domaine boutique (Tsangarides) avec dégustation de vins bio est au programme.

Le déjeuner est-il compris dans cette journée gourmande à Chypre ?

Oui, un déjeuner meze traditionnel avec boissons dans une taverne de village est inclus.

Les frais d’entrée ou de dégustation sont-ils en supplément ?

Non, toutes les dégustations et entrées sont incluses ; seuls les souvenirs sont en option.

Les passagers de croisière peuvent-ils réserver cette excursion ?

Non, les réservations via Viator/Tripadvisor pour croisiéristes ne sont pas acceptées ; contactez-nous directement.

Combien de temps dure le trajet de Paphos aux villages du Troodos ?

Selon l’itinéraire, comptez environ 1 à 1h30 de route en montagne dans chaque sens.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend un transfert porte-à-porte depuis n’importe quel point à Paphos en véhicule climatisé ; toutes les entrées ; des dégustations guidées de fromages, huile d’olive, miel et douceurs ; une visite de domaine viticole avec dégustation ; ainsi qu’un déjeuner meze complet dans une taverne de village avec boissons avant le retour l’après-midi.