Vallée de Cowichan : Dégustation de vins & repas avec 3 dégustations

Résumé

Gravir le Malahat jusqu’à la vallée de Cowichan pour savourer vins et saveurs locales

Vous gravirez le mont Malahat en petit groupe, avec une pause pour profiter d’une vue sauvage avant d’entrer dans la vallée de Cowichan pour trois dégustations de vins tranquilles et un vrai pique-nique (options vegan/végétariennes sur demande). Avec un guide local qui partage ses histoires à chaque étape, vous découvrirez ce qui rend cette région unique — et repartirez sûrement avec bien plus que du vin en tête.

Comment est l’expérience ?

Je ne m’attendais pas à ce que l’air sente le cèdre et le sel en montant le Malahat depuis Victoria — mais c’était bien ça, une odeur un peu piquante et fraîche. Notre chauffeur, Mark, a ralenti au sommet pour qu’on puisse descendre et admirer l’inlet de Saanich. La lumière ce matin-là était étrange, toute douce, presque bleutée. Mark nous a montré où commencent les îles Gulf et nous a expliqué que Cowichan signifie « la terre chaude » en Hul’qumi’num, ce qui semblait juste, même si je gardais ma veste fermée. Là-haut, tout était calme, à part un rire qui résonnait contre les rochers. Je n’ai jamais oublié ce moment.

Une fois dans la vallée, tout avait changé — des collines plus douces, des vignobles nichés entre les forêts. Le premier domaine avait un chien qui nous a accueillis avant même les humains (je crois qu’il s’appelait Jasper ?). Déguster un pinot noir à 11h du matin avait un petit côté rebelle, mais c’était tout à fait naturel ici. Le vigneron nous a parlé des effets des ombres portées par la pluie et des brises marines sur leurs raisins ; j’hochais la tête, surtout captivé par les arômes — un mélange de terre et de fruits en fermentation. Ce jour-là, nous avons visité trois vignobles dans la vallée de Cowichan, chacun avec son caractère et un passionné prêt à parler de sa bouteille préférée.

Le déjeuner était un pique-nique sous un grand érable — fromages locaux, pain au vrai goût de blé, un truc mariné dont je n’ai toujours pas trouvé le nom (mais dans le bon sens). Ils avaient demandé nos préférences alimentaires à l’avance, donc tout le monde a eu ce qu’il fallait. Une dégustation de balsamique était prévue aussi, mais ça dépend du jour ; honnêtement, ça ne m’a pas manqué, j’étais trop occupé à regarder les nuages glisser sur les collines et à essayer de ne pas renverser de rosé sur mon jean. Le week-end, il y a aussi une dégustation de fromages dans une ferme voisine — j’aurais aimé tomber sur ça.

Le retour était plus calme, sans doute à cause de tout ce qu’on avait mangé, ou peut-être parce qu’on était repus d’histoires après l’après-midi passée ensemble. Mark a mis une vieille radio locale pendant qu’on redescendait à travers les arbres. Si vous cherchez une visite privée de vignobles près de Victoria, sans pression ni chichi inutile… celle-ci m’a vraiment plu.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Dégustation de vins et visite panoramique

• Départ des hôtels du centre-ville de Victoria
• Route et découverte le long du mont Malahat
• Pause au sommet pour photos panoramiques
• Découverte de l’histoire et des points d’intérêt en chemin
• Arrivée dans la région viticole de la vallée de Cowichan
• Visite et dégustation dans trois vignobles
• Dégustations de fromages et balsamique (ven-dim)
• Pique-nique avec options adaptées aux régimes

Questions fréquentes

Combien de temps dure la visite œnologique et gourmande de la vallée de Cowichan ?

La visite dure environ 6 heures, trajets depuis Victoria inclus.

La prise en charge à l’hôtel est-elle incluse à Victoria ?

Oui, la prise en charge depuis les hôtels du centre-ville de Victoria est comprise.

Combien de vignobles visitons-nous ?

La visite comprend des dégustations dans trois vignobles différents de la vallée de Cowichan.

Le déjeuner est-il inclus ? Et si je suis végétarien ou vegan ?

Un pique-nique de saison est inclus ; des options vegan ou végétariennes sont disponibles sur préavis de 24h.

Y a-t-il des dégustations de fromage ou de balsamique ?

Une dégustation de fromages dans une ferme proche est proposée du vendredi au dimanche ; la dégustation de balsamique dépend du jour.

Puis-je venir avec mon animal d’assistance ?

Les chiens d’assistance sont acceptés sur présentation d’une licence et doivent être en service ou en uniforme.

Est-ce une visite privée ou en petit groupe ?

Il s’agit d’une visite en petit groupe, limité à 6 personnes maximum.

Quel est l’âge minimum pour la dégustation de vin ?

Vous devez avoir au moins 19 ans pour participer et déguster du vin lors de cette visite.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge à votre hôtel du centre-ville de Victoria, les frais d’entrée et dégustations guidées dans trois vignobles de la vallée de Cowichan, ainsi qu’un pique-nique de saison adapté à votre régime sur demande. Selon les disponibilités, une dégustation de fromages (vendredi à dimanche) ou de balsamique est aussi proposée avant un retour confortable en fin d’après-midi.