Hunter Valley : Dégustation de vins et gastronomie en petit groupe avec prise en charge

Résumé

Vins artisanaux, déjeuner au vignoble et chocolat dans la Hunter Valley

Goûtez des vins artisanaux uniques à Hunter Valley, profitez d’un déjeuner tranquille avec vue sur les vignes, dégustez des fromages locaux chez Binnorie Dairy et des chocolats faits main. Attendez-vous à de vraies discussions avec les vignerons et à apercevoir des kangourous en chemin — une expérience authentique du début à la fin.

Comment est l’expérience ?

La première chose qui m’a frappé, c’est le léger bruit des kangourous dans l’herbe alors que notre van roulait le long des vignes — pas vraiment ce à quoi on s’attend avant la première gorgée de vin. Notre guide, Mark, a souri en pointant du doigt un groupe de kangourous allongés sous un eucalyptus. L’air avait un parfum doux, un mélange d’eucalyptus et de pain tout juste sorti du four quelque part à proximité. Je n’étais jamais venu dans la Hunter Valley, mais tout de suite, l’ambiance semblait différente de ces grandes caves commerciales qu’on voit à la télé — plus calme, plus intime.

On s’est arrêté dans des caves boutique dont je n’avais jamais entendu parler (et pourtant, je connais bien les tours de vin). Chaque endroit avait son petit charme — un vigneron nous a servi un Semillon trouble directement du tonneau en nous racontant l’histoire du vieux sécateur de son père. Les dégustations n’étaient pas expédiées ; on prenait vraiment le temps, assis. À un moment, j’ai essayé de faire tourner mon verre comme un pro et j’ai failli en renverser sur ma chemise. Mark n’a même pas bronché — il m’a juste tendu une serviette en continuant à parler du fait que la plupart de ces bouteilles ne quittent jamais la vallée. Ça m’a marqué.

Le déjeuner avait lieu dans une vieille bâtisse en grès appelée Blaxland’s — on pouvait encore deviner les empreintes des bagnards sur certaines briques en regardant de près. On a mangé dehors, face aux rangées de vignes, le soleil chaud dans le dos, et honnêtement, on avait l’impression que le temps ralentissait un peu. La pause fromage qui a suivi a été un tourbillon de textures fondantes ; le fromage frais de Binnorie Dairy fondait littéralement sur la langue, bien loin de ce qu’on trouve en supermarché. Et puis il y a eu le chocolat — noir, intense, avec ce petit craquement amer quand on croque dedans.

J’ai acheté une bouteille (bon, deux) à ramener, mais ce qui me reste surtout en tête, ce sont ces petits instants : les histoires de Mark, le chant des pies pendant le déjeuner, ce moment où tout le monde à table se rend compte qu’il est juste… heureux d’être là. Tout n’a pas été parfait — quelqu’un a fait tomber ses notes de dégustation dans une flaque et on a rigolé bien trop longtemps. Mais c’est sûrement ça qui rend ces journées inoubliables.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Tour vin et gastronomie dans la Hunter Valley

• Visite de vignerons artisanaux
• Dégustation dans des caves boutique
• Déjeuner au restaurant Blaxland’s
• Dégustation de fromages chez Binnorie Dairy
• Dégustation de chocolats dans une boutique locale
• Achat de vins et spiritueux chez Garden Cellars

Questions fréquentes

Combien de caves visite-t-on lors de cette dégustation dans la Hunter Valley ?

Vous découvrirez plusieurs caves boutique tout au long de la journée — généralement 3 à 4 — avec plusieurs dégustations à chaque arrêt.

La prise en charge à l’hôtel est-elle incluse pour cette excursion à Hunter Valley ?

Oui, un service de prise en charge gratuit est proposé depuis les hébergements situés dans un rayon de 12 km autour du centre de Pokolbin.

Les repas ou boissons sont-ils compris dans la visite ?

Un déjeuner convivial avec un verre de vin ou de bière est inclus dans un restaurant local avec vue sur les vignobles.

Peut-on voir des animaux sauvages pendant cette visite gastronomique et viticole ?

Oui, il n’est pas rare d’apercevoir des kangourous et d’autres animaux australiens lors des trajets entre les arrêts.

Y a-t-il des dégustations de fromage ou de chocolat pendant la journée ?

Oui, une dégustation gratuite de fromages chez Binnorie Dairy et une pause chocolat dans une boutique locale sont prévues.

Cette visite convient-elle aux personnes à mobilité réduite ?

Les véhicules sont accessibles en fauteuil roulant et les animaux d’assistance sont acceptés ; les transports en commun sont également proches.

Peut-on acheter du vin ou des souvenirs pendant la visite ?

Vous aurez l’occasion d’acheter des vins dans chaque cave ainsi que des spiritueux ou cadeaux chez Garden Cellars avant le retour.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge à l’hôtel dans un rayon de 12 km autour du centre de Pokolbin, un transport guidé en véhicule climatisé, plusieurs dégustations dans des caves boutique typiques de Hunter Valley, un déjeuner détendu en groupe avec choix de vin ou bière face aux vignes, une dégustation gratuite de fromages chez Binnorie Dairy, une pause chocolat dans une boutique locale, et de nombreuses chances d’apercevoir des kangourous avant de retourner à votre hébergement.