Hoi An: Clase de Cocina en Cocolocal Farm, Mercado y Paseo en Barco Canasta

Resumen

Clase de cocina en granja de Hoi An con paseo por el mercado y paseo en barco canasta

Harás la compra en el mercado de Cam Thanh, luego cocinarás platos vietnamitas clásicos en Cocolocal Farm rodeado de jardines y estanques de camarones. Tras compartir el almuerzo con el grupo, navegarás por el bosque de cocoteros Bay Mau en un barco canasta, guiado por locales que te harán sentir como en casa.

¿Cómo es la experiencia?

“No te preocupes, pronto le cogerás el truco a darle la vuelta al pancake,” sonrió la chef Linh mientras yo miraba la sartén con bánh xèo chisporroteando. Acabábamos de regresar del mercado de Cam Thanh—y la verdad, todavía tenía en la cabeza ese olor intenso a salsa de pescado cerca de los puestos de hierbas, y cómo una vendedora me puso un chile pequeñito en la palma con un guiño. La mañana estaba húmeda pero sin mucho calor, y nuestro grupo (solo siete personas) se subió a la furgoneta tras recogernos en los hoteles. No esperaba reír tanto antes de siquiera tocar un cuchillo.

El camino hacia Cocolocal Farm fue como un suspiro después del bullicio de las calles de Hoi An—los estanques de camarones brillando al sol, palmeras de coco por todos lados, el aire dulce y un poco terroso a la vez. Linh nos mostró primero su jardín; arrancó un poco de rau ram para que lo oliéramos (picante y fresco), y luego me entregó una papaya con tierra todavía pegada. Seguro que tenía cara de perdido cuando explicó qué hierbas van en el pho y cuáles en los rollitos—ella solo sonrió y dijo “todos se confunden.”

Cocinando al aire libre bajo los árboles, intentamos hacer rollitos tan perfectos como los de Linh. Los míos quedaron un poco torcidos, pero el sabor era el correcto, sobre todo mojados en su salsa casera. Hubo un momento tranquilo mientras removíamos el caldo de pho donde solo se oían pájaros y el vibrar silencioso de un móvil—fue un placer quedarme allí con el vapor en la cara. Después de comer (me pasé comiendo), subimos a esos barcos redondos de canasta y navegamos por el bosque de cocoteros Bay Mau. El guía nos hizo girar hasta que nos reímos tanto que casi se me cae el sombrero al agua. Lo curioso es qué se queda en la memoria—el sabor de las hierbas frescas, o la sensación de ligereza bajo las hojas de palma.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Paseo por mercado, clase de cocina y paseo en barco

• Recogida en alojamiento
• Visita al mercado local para comprar ingredientes
• Exploración de especias y frutas tropicales
• Navegación por el bosque de cocoteros Bay Mau
• Clase práctica de cocina vietnamita
• Preparación de Banh Xeo, Pho y rollitos
• Disfrutar comida junto al río con los platos preparados
• Regreso al alojamiento

Preguntas frecuentes

¿Incluye recogida en hotel esta clase de cocina en Hoi An?

Sí, el tour incluye recogida y regreso a tu hotel.

¿Qué platos se cocinan en la clase de Cocolocal Farm?

Prepararás ensalada de papaya verde, rollitos fritos, pho de ternera o pollo, pancakes bánh xèo y un postre casero.

¿Cuánto dura toda la experiencia?

La clase dura unas 4 horas, por la mañana (8:30–12:30) o por la tarde (13:30–17:30).

¿Es apta esta clase para familias o niños?

Sí, es ideal para familias y apta para todas las edades; los bebés pueden participar en cochecitos.

¿Los guías hablan inglés durante el tour?

Sí, tanto guías como chefs hablan inglés durante toda la experiencia.

¿El tour es accesible para personas en silla de ruedas?

Sí, el transporte y todas las áreas son accesibles para sillas de ruedas.

¿Incluye paseo en barco canasta?

Sí, después de cocinar disfrutarás de un paseo guiado en barco canasta por el bosque de cocoteros Bay Mau.

Qué incluye

Tu día incluye recogida y regreso al hotel en vehículo con aire acondicionado, entradas y tickets para todas las actividades, agua embotellada, guía y chef de habla inglesa que lideran un grupo pequeño (máximo 10 personas), clase práctica con ingredientes frescos del mercado de Cam Thanh, almuerzo con tus creaciones y postre en jardines tranquilos junto a estanques de camarones, y tiempo para navegar por el bosque de cocoteros Bay Mau en barco canasta antes de volver al hotel.