Oaxaca: Tour de comida y mercados con degustaciones y comida

Resumen

Tour gastronómico por los mercados de Oaxaca con tejate, chapulines, dulces y comida

Disfrutarás un tejate en el bullicioso Mercado Benito Juárez, crujirás chapulines con locales cerca, verás tamales chisporrotear en comales calientes y compartirás historias mientras comes tlayudas ahumadas. Cada paso trae nuevos sabores y risas — no es solo comer, es vivir Oaxaca por unas horas.

¿Cómo es la experiencia?

No esperaba que lo primero que probaría en Oaxaca fuera una bebida que parecía agua turbia pero olía a flores. Nuestra guía, Ana, me entregó una taza de tejate en el Mercado Benito Juárez y sonrió — “Es nuestra bebida ancestral de energía,” dijo. La probé (un sorbo raro), y estaba fresca, con textura arenosa, casi a nuez. El aire del mercado estaba lleno de chiles y frutas; detrás de nosotros, un señor mayor reía de algo que nunca sabré. Luego llegaron los chapulines — salados, crujientes y extrañamente adictivos. Comí más de lo que pensaba.

Recorrimos puestos donde mujeres con delantales coloridos envolvían tamales en hojas de plátano. Ana señaló a una vendedora de dulces oaxaqueños — pequeñas nubes de azúcar que se quedaban en mis dedos. Los colores por todos lados: montones de chiles, maíz morado, cempasúchiles amarillos detrás de las orejas. En el Mercado 20 de Noviembre, el pasillo de la carne me golpeó como una pared — humo de res y cerdo asándose a nuestro alrededor. Vi cómo ponían una empanada en el comal; chisporroteó y se puso crujiente al instante.

Hasta ahora recuerdo esa tlayuda — bordes crujientes, frijoles y queso fundiéndose, con ese toque ahumado de la parrilla. La comida fue ruidosa y desordenada (pero para bien). Ana contaba historias de las recetas de su abuela mientras comíamos; a veces cambiaba al zapoteco a mitad de frase y solo sonreía ante nuestra confusión. Al final, mi camisa tenía una mancha de mole y ni me importó. Todo el tour se sintió menos como una lista de cosas por hacer y más como ser parte de algo que los locales realmente viven — no solo mirar desde afuera.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Degustación de comida tradicional oaxaqueña

• Prueba las aguas tradicionales de la ciudad y el tejate
• Prueba chapulines y dulces oaxaqueños
• Degusta carnes asadas en el pasillo de la carne
• Prueba tamales, empanada y tlayudas tradicionales

Preguntas frecuentes

¿Qué mercados se visitan en el tour gastronómico de Oaxaca?

El tour recorre el Mercado Benito Juárez y el Mercado 20 de Noviembre en Oaxaca.

¿Incluye comida el tour de comida y mercados en Oaxaca?

Sí, el tour incluye comida además de degustaciones en cada parada del mercado.

¿Qué platillos probaré en esta excursión de un día?

Probarás tejate (bebida de cacao), chapulines, dulces oaxaqueños, carnes asadas, tamales, empanada al comal y tlayudas.

¿Este tour gastronómico en Oaxaca es apto para todos los niveles de condición física?

Sí, es apto para todos los niveles físicos, aunque no se recomienda para personas con problemas cardiovasculares.

¿El tour incluye transporte o recogida en hotel?

No incluye recogida en hotel, pero hay opciones de transporte público cerca de cada mercado.

¿Hay opciones vegetarianas en este tour de comida en Oaxaca?

Las degustaciones principales son de platillos tradicionales con carne; las opciones vegetarianas pueden ser limitadas.

Qué incluye

Tu día incluye degustaciones guiadas en el Mercado Benito Juárez y el Mercado 20 de Noviembre con un guía local que te llevará por cada parada de sabores; además, la comida está incluida para que disfrutes sin preocuparte por nada más.