Takayama: Paseo por el casco antiguo con cata de sake y guía local

Resumen

Recorre las calles antiguas de Takayama y disfruta del sake con un guía local

Pasea por el casco antiguo de Takayama con un guía local, prueba seis tipos diferentes de sake en una cervecería histórica y aprende cómo se produce. Prepárate para sorpresas: risas con nombres difíciles, tradiciones familiares y momentos tranquilos en el puente Nakabashi que se quedan contigo mucho después.

¿Cómo es la experiencia?

Antes de darme cuenta ya tenía en mano una pequeña copa para la cata de sake; Yuki, nuestra guía, sonrió y nos dijo: “Primero prueben, luego pregunten”. El aire en el casco antiguo de Takayama se sentía fresco y con un toque dulce, como arroz cocinándose cerca. Paseamos por Sanmachi Suji, pasando por casas de madera con esas vigas oscuras que parecen suaves con la luz de la mañana. Yuki señaló un cartel desgastado sobre una puerta y nos explicó cómo familias de la zona llevan generaciones haciendo sake. Intenté repetir el nombre de la cervecería, pero me quedó un desastre; se rió y dijo que a veces ni los locales lo pronuncian bien.

Dentro de una de las cervecerías más antiguas reinaba el silencio, salvo por alguien que chocaba botellas más allá de una cortina. Las paredes olían a cedro y a algo punzante, quizás al moho koji. Probamos seis tipos de sake (perdí la cuenta después del cuarto), cada uno con su toque diferente: unos secos, otros casi cremosos. Había uno clarito que picaba un poco al bajar, pero dejaba un sabor dulce al final. Yuki nos contó que el agua de las montañas hace al sake de Takayama único. También nos habló de festivales donde todos brindan bajo las linternas, y casi pude escuchar risas lejanas fuera.

La ruta terminó en el puente Nakabashi, rojo sobre el río y rodeado de sauces. Me quedé un momento más que los demás, viendo a la gente cruzar con bolsas o bicicletas. Fue solo una hora, pero sentí que nos habían dejado entrar en un secreto especial de Takayama. Todavía recuerdo ese primer sorbo — no sé si fue por el sabor o por estar allí con desconocidos que de repente no lo parecían tanto.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Explora el casco antiguo de Takayama y prueba sake

• Paseo por el casco antiguo de Sanmachi Suji
• Conoce la cultura e historia local
• Descubre el proceso de elaboración del sake
• Prueba distintas variedades de sake local
• Visita una antigua cervecería de sake
• Cata seis tipos de sake y destilados
• Termina el tour en el puente Nakabashi

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura la cata de sake en Takayama?

La experiencia dura aproximadamente una hora de principio a fin.

¿Es accesible para personas en silla de ruedas el tour del sake en Takayama?

Sí, todas las áreas y superficies del tour están adaptadas para sillas de ruedas.

¿Cuántos tipos de sake se prueban?

Durante la experiencia probarás más de seis variedades de sake local.

¿Dónde comienza y termina el tour del sake en Takayama?

El paseo inicia en Sanmachi Suji, en el casco antiguo, y culmina en el puente Nakabashi.

¿Es adecuado para niños o bebés este paseo de un día?

Bebés y niños pequeños pueden participar en cochecito, pero la cata de alcohol es solo para adultos.

¿Hay transporte público cerca para llegar al punto de encuentro?

Sí, hay opciones de transporte público cerca del lugar de encuentro.

¿Incluye almuerzo el tour de cata de sake en Takayama?

No incluye comidas; solo las catas de sake durante el recorrido.

Qué incluye

Incluye un guía local experto durante tu hora en Takayama mientras recorres juntos las calles antiguas de Sanmachi Suji, acceso a una cervecería histórica donde probarás más de seis tipos de sake local, y final en el puente Nakabashi — todo accesible a pie o con transporte público.