Alicante: Clase de Paella y Sangría con Paseo por el Mercado Central

Resumen

Prepara paella desde cero tras recorrer los puestos del mercado de Alicante

Recorrerás el bullicioso Mercado Central de Alicante con una guía local, elegirás ingredientes frescos para tu propia paella y cocinarás junto a un chef profesional en una cocina real. Probarás sangría casera y tapas mientras aprendes cada paso — es una experiencia relajada, divertida y llena de pequeños detalles que recordarás mucho tiempo.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Visita al mercado y clase de paella

• Recorrer los puestos del Mercado Central
• Conocer a los vendedores locales
• Aprender sobre ingredientes mediterráneos
• Elegir ingredientes para la paella
• Entrar a la cocina de un restaurante local
• Preparar el caldo y la salmorreta
• Cocinar la paella desde cero
• Hacer sangría fresca
• Disfrutar tapas mientras la paella se cocina
• Comer la paella y sangría caseras

Preguntas frecuentes

¿Esta clase de cocina se hace en un restaurante real?

Sí, la clase se realiza dentro de un restaurante auténtico en Alicante donde comen los locales.

¿Se visita el Mercado Central de Alicante durante el tour?

Sí, hay una visita guiada al Mercado Central para comprar ingredientes frescos antes de cocinar.

¿Hay opciones vegetarianas o veganas para la paella?

Sí, puedes elegir la opción vegetariana al preparar tu paella durante la clase.

¿Está todo incluido o necesito llevar algo?

Incluye todos los ingredientes, utensilios, delantales y recetas para ti.

¿Este taller es apto para niños o personas con movilidad reducida?

El lugar es accesible para sillas de ruedas y los bebés pueden asistir con adultos; se permiten carritos.

¿Recibiremos recetas para llevar a casa después de la clase?

Sí, te darán las recetas para que puedas repetir los platos en casa.

¿Cuánto se tarda caminando desde el Mercado Central hasta la cocina?

La caminata es corta; ambos sitios están muy cerca en el centro de Alicante.

Qué incluye

Tu día incluye un paseo guiado por el Mercado Central de Alicante para elegir ingredientes frescos, cocinar una paella tradicional (de marisco, carne o vegetariana) con un chef profesional en una cocina auténtica — no solo para turistas — además de preparar sangría casera y degustar tapas locales durante el proceso. Todo el equipo, delantales y recetas están incluidos para que puedas cocinar en casa también.

¿Cómo es la experiencia?

Casi llego tarde porque me distraje con el aroma de las naranjas fuera del Mercado Central — de verdad, nunca había visto tantos tipos de tomate juntos. Nuestra guía, Carmen, nos hizo señas con una sonrisa y empezó a charlar con el vendedor de aceitunas como si fueran viejos amigos (quizá lo sean). Nos dejó probar un trocito de queso que aún recuerdo. El mercado era ruidoso pero acogedor, lleno de charlas y monedas tintineando, y yo me trababa con el español al pedir azafrán. Carmen se rió y me ayudó sin problema.

Llevamos las bolsas por una callecita hasta un restaurante donde la cocina estaba a la vista — podías ver a los locales comiendo en la barra. El chef, Luis, me dio un delantal que olía un poco a pimentón. Nos enseñó a hacer la salmorreta para la base de la paella; la mía quedó un poco grumosa, pero nadie le dio importancia. Mientras todo se cocinaba a fuego lento, preparamos sangría (quizá me pasé con la fruta) y picoteamos tostas con anchoas y almendras picantes. Alguien preguntó por opciones vegetarianas y Luis no dudó ni un segundo — cambió el marisco por alcachofas como si nada.

La comida fue animada — la gente pasaba los platos, compartiendo la paella directamente de la paellera. Tenía un sabor ahumado y profundo, nada que ver con lo que había probado en casa. Hubo un momento en que todos nos quedamos en silencio tras el primer bocado. Luego alguien bromeó sobre el arroz quemado y nos echamos a reír otra vez. Me fui con recetas en la mochila y las manos oliendo a ajo. Todavía no pronuncio bien “salmorreta” pero sigo intentándolo.