Cozumel: Tikinxic Fisch grillen am Strand & Margaritas genießen

Zusammenfassung

Barfuß am Strand von Cozumel Tikinxic Fisch grillen – mit Einheimischen an deiner Seite

Zieh deine Schuhe aus, lerne mit einem lokalen Guide, wie man Tikinxic-Fisch in Bananenblättern am Strand grillt, probiere den Xtabentun-Likör nach dem Essen und entspanne mit unbegrenzten Margaritas am Pool. Freu dich auf Lachen über verhedderte Angelruten und echtes Abschalten – keine gewöhnliche Kochstunde, sondern ein Erlebnis, das du mit nach Hause nehmen willst.

Wie ist das Erlebnis?

Bevor ich meinen Kaffee ausgetrunken hatte, reichte mir Li schon eine Angelrute, mit einem Grinsen, als wüsste er etwas, das ich nicht wusste. „So haben wir früher unsere Sonntage verbracht“, sagte er und zeigte mir, wie ich die Schnur ins türkisgrüne Wasser vor dem Barracuda Beach Club werfen sollte. Die Luft war warm und salzig, leicht klebrig – Sonnencreme vermischte sich mit dem Duft von Holzkohle, die irgendwo hinter uns schon glühte. Ich versuchte, seinen Wurf nachzumachen, verhedderte mich aber meistens. Li lachte und zeigte es mir nochmal, diesmal langsamer.

Wir fingen gerade genug für unser Tikinxic-Grillfest – naja, Li machte den Großteil der Arbeit. Unter einer Strohhütte zogen alle ihre Schuhe aus. Unser Guide schnitt leuchtend rote Achiote-Paste und rieb sie zusammen mit Limette und Knoblauch in die Fischfilets ein, während er jeden Schritt dieser alten Yucatán-Tradition erklärte. Die Bananenblätter fühlten sich kühl und wachsig an, als wir den Fisch fest darin einwickelten. Ich hätte nie gedacht, dass mich der Geruch von rohem Fisch so interessieren könnte, aber diese erdige Süße der Blätter bleibt einem im Gedächtnis.

Das Mittagessen war herrlich unordentlich – Reis und Bohnen wurden mit den Fingern gegessen, das Pico de Gallo so frisch, dass es fast in der Nase kitzelte. Jemand reichte Xtabentun herum (ich habe es wahrscheinlich falsch ausgesprochen), den Honig-Anis-Likör, den die Einheimischen gern nach dem Essen trinken. Die Sonne stand hoch am Himmel, wir schwankten zwischen Schlucken von Margaritas und faulen Runden im Pool, die Zehen im weichen Sand vergraben. Alles fühlte sich weit entfernt von Zeitdruck oder Stress an – einfach langsame Stunden voller Lachen und Geschichten von alten Cozumel-Urlauben.

Ich denke noch oft an den ersten Bissen des Tikinxic-Fisches – rauchig, zitronig, irgendwie einfach und doch vielschichtig zugleich. Vielleicht lag es daran, barfuß am Strand zu sein oder daran, gemeinsam von Hand zubereitetes Essen zu teilen. Wie auch immer: Wenn du auf Cozumel einen Tag erleben willst, der sich anfühlt, als hättest du hier wirklich gelebt – dann ist das genau das Richtige.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Tikinxic Fisch grillen & am Strand entspannen

• Ankunft im Barracuda Beach Club
• Angelruten ins Meer werfen
• Tikinxic Fischzubereitung lernen
• Fischfilet in Bananenblättern grillen
• Getränke an der offenen Bar genießen
• Am Pool und Strand relaxen

Häufige Fragen

Ist ein Hoteltransfer für diesen Kochkurs in Cozumel inklusive?

Nein, ein Hoteltransfer ist nicht enthalten, aber es gibt öffentliche Verkehrsmittel in der Nähe.

Was ist Tikinxic Fisch?

Tikinxic ist eine traditionelle Yucatán-Methode, bei der Fischfilets in Bananenblättern mit spezieller Würzung gegrillt werden.

Sind Getränke während der Tour inklusive?

Ja, es gibt eine offene Bar mit Margaritas sowie unbegrenzt aromatisiertes Wasser und Flaschenwasser.

Dürfen Kinder beim Kochen mitmachen?

Das Mindestalter für die Teilnahme am Kochteil liegt bei 12 Jahren.

Gibt es eine Altersobergrenze für Gäste?

Die maximale Teilnahmealtergrenze liegt bei 80 Jahren.

Gibt es vegetarische oder allergikerfreundliche Optionen?

Es gibt keine speziellen Angaben; Gäste mit Allergien sollten bei der Buchung vorsichtig sein.

Was ist im Mittagessen enthalten?

Du bekommst Tikinxic-Fischfilet mit Reis, Bohnen, Pico de Gallo und zum Dessert Xtabentun-Likör (für Erwachsene).

Muss ich eigene Kochutensilien mitbringen?

Nein, alle Kochutensilien werden gestellt.

Was enthalten ist

Dein Tag umfasst alle Kochutensilien für die Zubereitung von Tikinxic-Fisch am Strand mit deinem Guide; Mittagessen mit gegrilltem Fischfilet in Bananenblättern, Reis, Bohnen und Pico de Gallo; Dessert mit lokalem Xtabentun-Likör für Erwachsene; unbegrenzt aromatisiertes Wasser; sowie eine offene Bar mit Margaritas im Barracuda Beach Club – und du kannst gehen, wann immer du möchtest.