Martinique: Kakao-Plantagen-Tour mit Verkostung & Workshop

Zusammenfassung

Erlebe Martinique: Zu Fuß durch die Kakaofelder und Tradition hautnah schmecken

Du spazierst mit einem lokalen Produzenten durch die üppigen Kakaofelder Martiniques, erfährst, wie aus Bohnen Schokolade wird – von der Ernte bis zur Fermentation – und probierst frischen Rohkakao direkt vor Ort. Im Workshop bei Lucien gibt’s echte Mitmach-Momente und Geschichten, die Martinique lebendig werden lassen – ein Erlebnis für alle Sinne, das du beim nächsten Schokoladenriegel garantiert nicht vergisst.

Wie ist das Erlebnis?

Ich muss zugeben, ich dachte, ich wüsste, was Schokolade ist – bis Lucien mir eine klebrige, footballförmige Kakaoschote direkt vom Baum in die Hand drückte. „Na los“, grinste er, als hätte er diesen Moment schon hundertmal erlebt. Die Luft roch nach feuchter Erde und etwas Süßem, das ich nicht einordnen konnte. Als ich die Schote aufbrach (gar nicht so einfach!), kamen Bohnen zum Vorschein, die so gar nichts mit den Tafeln zuhause gemeinsam hatten – blass, glitschig, fast blumig. Wir standen mitten in den grünen Hügeln Martiniques, und ehrlich gesagt, überdachte ich gerade alles, was ich je als „Kakao“ gegessen hatte.

Lucien führte uns durch seine kleine Plantage – er nannte sie seinen „Garten“, und das fühlte sich genau richtig an. Er zeigte uns, wie jeder Baum ein bisschen anders aussieht, und erzählte Geschichten darüber, wie Kakao die Geschichte Martiniques geprägt hat. Manchmal hielt er mitten im Satz inne, um uns auf einen Vogel aufmerksam zu machen oder uns die raue Rinde fühlen zu lassen. Einmal schnitt er eine reife Schote auf und ließ uns das Fruchtfleisch um die Bohnen probieren – säuerlich und frisch, ganz anders, als ich erwartet hatte. Die Sonne versteckte sich immer wieder hinter Wolken, mal standen wir im gleißenden Licht, dann wieder im kühlen Schatten.

Drinnen in Luciens Werkstatt (es roch nach gerösteten Nüssen und altem Holz) zeigte er uns, wie die Bohnen fermentiert und getrocknet werden – alles noch weit entfernt von dem, was wir als Schokolade kennen. Je nach Saison kannst du sogar mit anpacken; wir durften die trocknenden Bohnen von Hand wenden, und meine Finger rochen danach stundenlang leicht bitter. Lucien erzählte, wie Kakao früher als Währung und Ritual diente – und lachte, als ich versuchte, eines der kreolischen Wörter für „Elixier“ nachzusprechen. Ich hab’s bestimmt total verhauen, aber er zwinkerte nur.

Am Ende kam die Verkostung: purer Rohkakao – ohne Zucker, Milch oder Schnickschnack. Einfach nur echter Geschmack, der auf der Zunge prickelte. Wir saßen zusammen und tauschten unsere Eindrücke aus (einer meinte „wie Wein“, ein anderer „wie Erde“), und Lucien kochte noch einen traditionellen Kakao für uns. Es ging nicht nur ums Probieren; es fühlte sich an, als würde man Teil von etwas werden, das älter ist als jedes Rezeptbuch. Und immer, wenn mir heute dieser erdige Duft in die Nase steigt, denke ich an diesen Hang auf Martinique – und ja, Schokolade schmeckt für mich seitdem einfach anders.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Kakao-Plantagen-Workshop

• Besuch einer Kakao-Plantage auf Martinique
• Geschichte und Anbau des Kakaos kennenlernen
• Botanischer und sensorischer Rundgang
• Handwerkliche Werkstatt entdecken
• Mitarbeit bei der Bohnenvorbereitung (saisonal)
• Rohkakao-Verkostung und Geschichten

Häufige Fragen

Wie lange dauert die Führung über die Kakao-Plantage?

Die genaue Dauer ist nicht angegeben, aber es gibt sowohl einen Rundgang im Freien als auch Zeit im Workshop mit Verkostung.

Gibt es während der Tour eine Verkostung?

Ja, am Ende des Workshops probierst du frischen Rohkakao.

Wer führt die Kakao-Tour auf Martinique?

Die Führung übernimmt Lucien, ein leidenschaftlicher lokaler Kakaoproduzent.

Können Besucher bei der Schokoladenherstellung mitmachen?

Je nach Saison kannst du bei der Bohnenvorbereitung helfen, fertige Schokoladentafeln werden aber nicht hergestellt.

Sind die Eintrittsgebühren inbegriffen?

Ja, alle Eintrittsgebühren und Steuern sind im Preis enthalten.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet alle Eintrittsgebühren und Steuern; Lucien führt dich durch seine Plantage und die handwerkliche Werkstatt, mit Möglichkeiten zum Mitmachen – je nach Saison – und zum Abschluss gibt’s eine Rohkakao-Verkostung, bevor es wieder zurückgeht.