Paris: Französischer Backkurs in echter Bäckerei in Montmartre

Backen in einer echten Pariser Bäckerei statt im Klassenraum

Du tauchst in eine echte Bäckerei in Montmartre ein und verbringst den Vormittag damit, Teig zu formen, Blätterteig zu falten und Croissants sowie Baguettes mit einem Profi-Bäcker zu backen. Die Gruppe bleibt klein – acht Personen – so bekommst du persönliche Anleitung und kannst bei jedem Schritt selbst Hand anlegen. Du probierst verschiedene Brote und Kuchen, lernst Geschichte und Technik kennen und nimmst deine frisch gebackenen Leckereien mit nach Hause.

Ablauf Schritt für Schritt

Praktischer französischer Backworkshop

• Betritt eine lokale Pariser Bäckerei
• Triff den professionellen französischen Bäcker
• Lerne Teig mischen und kneten
• Forme Baguettes und Gebäck
• Backe deine Kreationen im Ofen der Bäckerei
• Probiere verschiedene Brote und Kuchen
• Entdecke die Geschichte des französischen Backens
• Gehe mit frisch gebackenen Leckereien nach Hause

Das Erlebnis

Die meisten Backkurse finden in Küchenstudios mit Vorführtheken statt. Dieser hier beginnt schon, wenn du die Tür zu einer echten Nachbarschaftsbäckerei in Montmartre öffnest – genau die Art, bei der die Einheimischen schon vor neun Schlange stehen. Zuerst schlägt dir die Luft entgegen: warm, voll von Hefe und Butter, ganz anders als ein steriler Klassenraum. Du sitzt nicht auf der Zuschauerbank, sondern stehst direkt hinter dem Tresen, wo der Bäcker arbeitet, Mehl auf dem Boden und der Ofen leise vor sich hin tickt, während er die Hitze hält. Ihr seid acht Teilnehmer, so bekommt jeder echte Aufmerksamkeit vom Profi, der den Workshop leitet – keine hastige Erklärung für eine große Gruppe.

Der praktische Teil startet sofort. Du mischst den Teig, spürst, wie sich das Gluten unter deinen Händen entwickelt, faltest Butter in dünne Teigschichten – die Technik, die das Croissant beim Reinbeißen so herrlich knusprig macht. Der Bäcker erklärt, warum jeder Schritt wichtig ist: warum französische Baguettes eine bestimmte Feuchtigkeit brauchen, warum das Croissant eigentlich aus Österreich stammt (was für Lacher sorgt) und wie die Baguette zum Symbol der französischen Identität wurde. Du folgst nicht nur Anweisungen, sondern verstehst die Hintergründe – das Wissen, das dir auch zu Hause beim Nachbacken hilft. Zwischendurch gibt’s immer wieder Kostproben von verschiedenen Broten und Kuchen, damit du genau weißt, worauf es ankommt.

Am Ende nimmst du deine selbst geformten und gebackenen Baguettes und Croissants mit nach Hause – noch warm aus dem Ofen. Noch wichtiger: Du gehst mit dem Wissen raus, wie du es immer wieder machen kannst. Der Workshop findet in der echten Backstube statt, ohne Schnickschnack oder „authentisches Erlebnis“-Marketing – hier lernst du von einem Bäcker, der das jeden Tag macht und sich Zeit nimmt, dir alles genau zu zeigen.

Was enthalten ist

Dein Vormittag umfasst den Zugang zur echten Backstube, alle Zutaten und Werkzeuge, praktische Anleitung vom Profi-Bäcker, mehrere Verkostungen klassischer Brote und Kuchen sowie die Croissants und das Baguette, die du selbst backst und mitnehmen kannst.

Gut zu wissen

ÖPNV in der NäheBabys auf dem Schoß

Betrieben von AUTENTIK EXPERIENCE

Ist das etwas für dich?Buche diesen Kurs, wenn du französische Backkunst dort lernen willst, wo sie wirklich entsteht – in einer echten Bäckerei statt im Klassenraum – und mit den eigenen frisch gebackenen Leckereien nach Hause gehen möchtest.

Bewertungen von Reisenden

4,92★★★★★★★★★★

397 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

Ich habe keine Backerfahrung – ist das ein Problem?

Kein Problem! Der Kurs ist für alle Level geeignet. Der Bäcker begleitet dich Schritt für Schritt, sodass auch Anfänger die Grundlagen lernen.

Darf ich Kinder mitbringen?

Babys müssen auf dem Schoß eines Erwachsenen sitzen. Für ältere Kinder bitte direkt beim Anbieter nachfragen, ob sie mitmachen dürfen und ab welchem Alter.

Was muss ich mitbringen?

Nichts. Alle Zutaten, Werkzeuge und Schürzen stellt die Bäckerei. Du solltest nur Lust haben, dir Mehl auf die Hände zu holen.

Ist die Bäckerei gut mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar?

Ja, die Bäckerei in Montmartre ist gut an den öffentlichen Nahverkehr angebunden.

Was nehme ich am Ende mit nach Hause?

Du nimmst deine selbst gebackenen Croissants und das Baguette mit – noch warm aus dem Ofen.

Spricht der Bäcker auch Englisch?

Das ist nicht klar. Bitte vor der Buchung beim Anbieter nachfragen, falls die Sprache wichtig ist.

Ist das ein Privatkurs oder eine Gruppenveranstaltung?

Es handelt sich um einen kleinen Gruppenkurs mit maximal acht Teilnehmern – so bleibt alles persönlich und praktisch.