York: Schokoladen-Workshop im Cocoa Works

Zusammenfassung

Mach deine eigene Schokolade mitten in Yorks historischem Herzen

Schon beim Betreten riechst du echten Kakao. Mit Unterstützung einer lokalen Guide lernst du im York Cocoa Works, wie man Schokolade temperiert. Gestalte deine eigene Tafel mit Single-Origin-Schokolade und wähle deine Lieblingszutaten selbst aus. Zum Schluss kannst du deine Schokolade einpacken und mitnehmen – oder gleich unterwegs genießen, ganz ohne schlechtes Gewissen.

Wie ist das Erlebnis?

Das Erste, was mir auffiel, war der Duft – nicht süß, sondern tief und leicht erdig, als hätte jemand gerade eine Tüte Kakaobohnen direkt vor meiner Nase geöffnet. Kaum waren wir im York Cocoa Works, reichte uns unsere Guide Anna kleine Proben von Single-Origin-Schokolade. „Probier mal diese hier“, sagte sie. Sie schmolz langsam auf meiner Zunge, viel weniger süß als die Supermarktware. Ich ertappte mich dabei, einfach so vor mich hin zu grinsen.

Ich dachte ehrlich gesagt, Schokolade machen wäre easy – schmelzen, gießen, fertig. Weit gefehlt. Anna zeigte uns, wie man Schokolade temperiert (es geht um den Glanz und das knackige Geräusch beim Brechen). Zugegeben, mein erstes Muster sah eher chaotisch aus. Sie lachte und meinte, das passiert jedem. Um mich herum klebten Kinder mit schokoladigen Fingern, während Erwachsene konzentriert wirkten, als stünden sie vor einer Prüfung. Trotzdem war die Stimmung entspannt; niemand machte sich Sorgen, wenn das Design eher wie moderne Kunst aussah, die schiefgegangen ist.

Die Wahl der Geschmacksrichtungen war überraschend persönlich – ich entschied mich für Meersalz und getrocknete Kirschen, warum nicht? Andere nahmen Rosenblätter, was ziemlich schick aussah. Während unsere Tafeln fest wurden, erzählte Anna, woher ihr Kakao kommt – hauptsächlich aus Ecuador – und wie lange York schon Schokolade herstellt. Es war irgendwie beruhigend, diese Geschichte zu hören, während wir zusahen, wie unsere Schokolade hinter Glas abkühlte.

Meine fertige Schokolade einzupacken fühlte sich an, als würde ich ein kleines Geheimnis mit nach Hause nehmen. Später am Abend dachte ich noch an den ersten Bissen – irgendwie intensiver, weil ich sie selbst gemacht hatte, auch wenn sie nicht perfekt war. Wenn du mal in York bist und Lust auf ein praktisches und leckeres Erlebnis hast, ist das genau das Richtige.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Schokoladen-Workshop

• Schokoladenherstellung kennenlernen
• Eigene Schokoladentafel gestalten
• Schokolade temperieren und Geschmacksnoten hinzufügen
• Schokoladentafeln fest werden lassen
• Schokoladen-Kreationen verpacken und mitnehmen

Häufige Fragen

Ist der Schokoladen-Workshop in York auch für Kinder geeignet?

Ja, aber Kinder unter 13 Jahren müssen von einem voll zahlenden Erwachsenen begleitet werden.

Können Menschen mit speziellen Ernährungsbedürfnissen am Workshop teilnehmen?

Ja, die Teilnehmer wählen ihre Zutaten selbst aus; bei speziellen Anforderungen bitte das Team kontaktieren.

Kann ich meine Schokolade nach dem Workshop mitnehmen?

Ja, jeder stellt eine 160g Tafel her, die eingepackt und mitgenommen werden kann.

Ist der Workshop barrierefrei für Rollstuhlfahrer?

Ja, alle Bereiche und Arbeitsflächen sind rollstuhlgerecht.

Wie lange dauert das Schokoladen-Erlebnis?

Die genaue Dauer ist nicht festgelegt, aber es gibt genug Zeit zum Temperieren, Verzieren und Abkühlen der Schokolade vor dem Verpacken.

Wo befindet sich York Cocoa Works?

Der Workshop findet im York Cocoa Works im Stadtzentrum von York statt.

Sind Assistenztiere bei der Aktivität erlaubt?

Ja, Assistenztiere sind im York Cocoa Works willkommen.

Gibt es öffentliche Verkehrsmittel in der Nähe?

Ja, in der Nähe von York Cocoa Works gibt es gute Anbindungen an den öffentlichen Nahverkehr.

Was enthalten ist

Deine Erfahrung umfasst eine praktische Anleitung zum Temperieren und Verzieren deiner eigenen 160g Single-Origin-Schokolade im York Cocoa Works, alle benötigten Zutaten während des Workshops sowie die Verpackung, damit du deine Schokolade am Ende mit nach Hause nehmen kannst.