Hoi An: Aula de Culinária na Fazenda Cocolocal, Mercado e Passeio de Canoa

Resumo

Aula de culinária na fazenda em Hoi An com passeio pelo mercado e passeio pela floresta de coqueiros

Você vai comprar ingredientes no mercado de Cam Thanh, cozinhar pratos clássicos vietnamitas na Fazenda Cocolocal cercado por jardins e tanques de camarão. Depois do almoço com o grupo, deslize pela floresta de coqueiros Bay Mau em uma canoa de cesto, guiado por locais que fazem você se sentir em casa.

Como é a experiência?

“Não se preocupe, você vai pegar o jeito de virar a panqueca rapidinho,” sorriu a Chef Linh enquanto eu observava a frigideira do bánh xèo chiando. Acabávamos de voltar do mercado de Cam Thanh — e eu ainda sentia aquele cheiro marcante de molho de peixe perto das ervas, além de uma vendedora que apertou uma pimenta pequena na minha mão piscando para mim. A manhã estava abafada, mas sem ser quente demais, e nosso grupo, só sete pessoas, entrou na van depois de serem buscados nos hotéis. Não esperava rir tanto antes mesmo de pegar numa faca.

A viagem até a Fazenda Cocolocal foi como um suspiro depois do agito das ruas de Hoi An — tanques de camarão brilhando ao sol, coqueiros por toda parte, um ar doce e meio terroso ao mesmo tempo. Linh nos mostrou o jardim primeiro; ela arrancou um pouco de rau ram para sentirmos o cheiro (picante e fresco), depois me entregou uma mamão ainda com terra. Acho que fiquei meio perdido quando ela explicou quais ervas vão no pho e quais nas rolinhos primavera — ela só sorriu e disse “todo mundo confunde.”

Cozinhando ao ar livre, sob as árvores, tentamos fazer os rolinhos primavera tão bonitos quanto os dela. Os meus ficaram meio tortos, mas o sabor estava perfeito, principalmente mergulhados no molho caseiro dela. Teve um momento tranquilo enquanto mexíamos o caldo do pho, em que só se ouvia os pássaros e o celular de alguém vibrando no silencioso — foi bom ficar ali, com o vapor no rosto. Depois do almoço (comi demais), embarcamos nas canoas redondas e deslizamos pela floresta de coqueiros Bay Mau. O guia nos fez girar até a gente rir tanto que quase deixei o chapéu cair na água. É engraçado o que fica na memória — o sabor das ervas frescas, a leveza sob as folhas dos coqueiros.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Passeio no mercado, aula de culinária e passeio de barco

• Busca no hotel
• Visita ao mercado local para comprar ingredientes
• Exploração de especiarias e frutas tropicais
• Deslize pela floresta de coqueiros Bay Mau
• Aula prática de pratos vietnamitas
• Preparação de Banh Xeo, Pho e Rolinho Primavera
• Almoço à beira do rio com os pratos preparados
• Retorno ao hotel

Perguntas frequentes

O transporte do hotel está incluído nesta aula de culinária em Hoi An?

Sim, o transporte de ida e volta do hotel está incluso no preço do passeio.

Quais pratos vamos preparar na aula da Fazenda Cocolocal?

Você vai fazer salada de mamão verde, rolinhos primavera fritos, pho de carne ou frango, panquecas bánh xèo e uma sobremesa caseira.

Quanto tempo dura toda a experiência?

A aula dura cerca de 4 horas — pela manhã (8:30–12:30) ou à tarde (13:30–17:30).

Essa aula de culinária é indicada para famílias ou crianças?

Sim, é perfeita para famílias e para todas as idades; bebês podem participar em carrinhos.

Os guias falam inglês durante o passeio?

Sim, tanto os guias quanto os chefs falam inglês durante toda a experiência.

O passeio é acessível para cadeirantes?

Sim, o transporte e todas as áreas são acessíveis para cadeirantes.

O passeio inclui o passeio de canoa de cesto?

Sim, após a aula de culinária você vai aproveitar um passeio guiado de canoa de cesto pela floresta de coqueiros Bay Mau.

O que está incluído

Seu dia inclui transporte com ar-condicionado de ida e volta ao hotel, todas as taxas e ingressos para as atividades, água mineral durante todo o passeio, guia e chef que falam inglês liderando um grupo pequeno (máx. 10 pessoas), aula prática com ingredientes frescos do mercado de Cam Thanh, almoço com suas próprias criações e sobremesa em jardins tranquilos ao lado dos tanques de camarão — e tempo para flutuar pela floresta de coqueiros Bay Mau em uma canoa de cesto antes de voltar ao hotel.