Hanoi: Aula de Culinária e Mercado com 3 Pratos + Café com Ovo

Resumo

Experiência de Culinária Vietnamita no Bairro Antigo de Hanoi

Você vai passear pelo mercado agitado de Hanoi com um guia local, escolher ingredientes fresquinhos e cozinhar três pratos clássicos vietnamitas junto com novos amigos. Para fechar, café com ovo caseiro e receitas para levar para casa — um sabor autêntico da vida em Hanoi.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de Culinária e Visita ao Mercado

• Visita ao mercado local e compra dos ingredientes
• Descanso e preparação dos ingredientes
• Guia explica ingredientes e temperos
• Preparo dos 3 pratos vietnamitas escolhidos
• Degustação dos pratos em grupo

Perguntas frequentes

Posso escolher quais pratos vou preparar?

Sim! Você escolhe três pratos do nosso cardápio ao participar da aula.

Essa aula é indicada para iniciantes?

Com certeza — nossa guia explica cada passo com calma e ajuda durante todo o processo.

Tem opções vegetarianas?

Avise suas restrições ao reservar; conseguimos adaptar a maioria das receitas.

Preciso levar algo?

Não! Fornecemos todos os ingredientes e utensílios — é só chegar pronto para cozinhar.

O que está incluído

Você recebe todos os ingredientes do passeio pelo mercado, água mineral durante a aula e aproveita cada prato que preparar — incluindo o famoso café com ovo no final.

Como é a experiência?

Logo ao chegar no mercado local pela manhã, o cheiro das ervas frescas, o aroma do molho de peixe e o burburinho dos vendedores anunciando os preços te envolvem. Nossa guia, Linh, conhecia todo mundo pelo nome. Ela mostrou quais limões eram os melhores para o molho e nos deixou provar um pedaço de manga verde ali mesmo na barraca. Compramos barriga de porco para o Bun Cha e folhas de betel selvagem para os rolinhos de carne. Nunca tinha visto tantos tipos de hortelã juntos.

De volta à cozinha, fizemos uma pausa enquanto a equipe lavava os ingredientes. O ambiente já estava perfumado com capim-limão e alho. Linh explicou cada ingrediente de novo — por que aqui se usa molho de peixe em vez de shoyu, como cortar a carne fininha para grelhar. Eu escolhi fazer rolinho primavera frito, Bun Cha e Banh Xeo (aquela panqueca crocante). Cada um do grupo escolheu seus três pratos, então sempre tinha alguém virando algo na frigideira ou enrolando papel de arroz.

Sentamos todos juntos para saborear o que preparamos — mãos sujas e tudo. O café com ovo veio por último; doce e cremoso, quase uma sobremesa com um toque de cafeína. Linh nos enviou as receitas por e-mail depois da aula para eu tentar fazer em casa (mesmo que minha cozinha não fique com esse cheirinho). Se você quer conhecer a verdadeira comida vietnamita — não só provar, mas preparar — essa manhã vale muito a pena.