Koh Samui: Aula de Culinária Tailandesa e Tour pelo Mercado com a Família do Geng

Resumo

Aprenda receitas do sul da Tailândia com moradores na cozinha fresca de Samui

Você vai passear pelo mercado local de Koh Samui com a família do Geng, aprender a escolher as ervas tailandesas de verdade e preparar quatro pratos clássicos na cozinha arejada do quintal deles. Rale seu próprio leite de coco e divirta-se com os dedos grudados enquanto preparam bolinhos de camarão e doces juntos. Inclui traslado, almoço, receitas para levar pra casa e histórias que vão ficar na memória toda vez que provar um curry de verdade.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de culinária com visita ao mercado

• Retirada no hotel
• Visita ao mercado local Big Buddha Samui
• Aprenda sobre ervas e legumes tailandeses
• Chegada à fazenda para cozinhar na Plailaem Soi 8
• Rale coco fresco e prepare os ingredientes
• Prepare uma refeição tailandesa com 4 pratos, incluindo sobremesa
• Desfrute de refrigerante e frutas da estação
• Receba as receitas para levar para casa

Perguntas frequentes

O traslado do hotel está incluído nessa aula de culinária em Koh Samui?

Sim, o transporte ida e volta está incluso para as áreas de Lamai, Maenam e Chaweng.

Onde acontece a visita ao mercado?

O tour pelo mercado local é no mercado Big Buddha Samui, antes de ir para a aula de culinária.

Quantos pratos preparamos durante a aula?

Você vai fazer quatro pratos, incluindo uma especialidade local e a sobremesa.

Vegetarianos podem participar dessa aula de culinária?

Sim, há opção vegetariana se avisar na hora da reserva.

Essa atividade é indicada para famílias com crianças?

Sim, tem área para brincar e atividades como livrinhos de colorir para os pequenos.

Quanto tempo dura a visita ao mercado antes da aula?

A visita educativa ao mercado dura cerca de 15 minutos antes de irmos para a cozinha.

Recebemos as receitas depois da aula?

Sim, você leva para casa as receitas de todos os pratos que preparar.

O almoço está incluído na aula de culinária em Koh Samui?

Sim, o almoço está incluso — você come tudo que preparou junto com frutas da estação e refrigerantes.

O que está incluído

Seu dia inclui traslado ida e volta do hotel nas áreas de Lamai, Maenam ou Chaweng; visita guiada rápida ao mercado local Big Buddha Samui; todos os ingredientes para quatro pratos do dia mais a sobremesa; uso da cozinha ao ar livre; aula prática com a família do Geng; refrigerantes e frutas da estação; receitas impressas para levar; além do almoço com tudo que vocês cozinharam antes de voltar para seu hotel.

Como é a experiência?

"Você nunca ralou coco de verdade até fazer isso à mão," sorriu Geng, deslizando o ralador de madeira para mim. Acabávamos de voltar do mercado do Big Buddha — ainda com cheiro de capim-limão e petiscos fritos — e meus dedos estavam grudados de tanto mexer em ervas frescas. A viagem desde Chaweng foi rápida, mal terminei meu café quando já estávamos sob as barracas coloridas, Geng me mostrando qual manjericão era o certo para curry (nem sabia que existiam tantos tipos). O, primo dela, riu quando tentei falar ‘kaffir lime’ em tailandês. Provavelmente estraguei a pronúncia.

A cozinha ao ar livre da família fica escondida atrás da casa deles na Plailaem Soi 8 — arejada, mas protegida do sol, com ventiladores zumbindo lá no alto. Não é nada sofisticado, mas dá pra ver o cuidado com a limpeza; o cheiro de leite de coco e carvão da churrasqueira do vizinho vinha de leve no ar. As crianças corriam atrás de um gato perdido enquanto começávamos a preparar bolinhos de camarão. Confesso que achei que ia estragar na hora da fritura, mas O deu de ombros e falou “Tá bom, fica mais crocante!” e me passou mais uma colherada da massa.

Fizemos quatro pratos — meu favorito foi o curry amarelo com peixe (o leite de coco que ralamos na hora tinha um sabor diferente, será que era orgulho mesmo?). Teve um momento de silêncio geral, todo mundo provando a sopa direto da concha, o vapor embaçando meus óculos. As bolinhas doces de sobremesa ficaram mais grudadas do que eu esperava — meus dedos ficaram pegajosos por um bom tempo — mas ninguém se importou. Em certo momento começou a chover leve e o barulho no telhado de zinco deixou tudo mais calmo. Até hoje, sempre que sinto cheiro de açafrão, lembro daquele dia.