Cabo San Lucas: Aula de Culinária Mexicana e Tour pelo Mercado com Chef

Resumo

Visite mercados locais e cozinhe receitas caseiras com chef em Cabo

Você vai passear pelos mercados de Cabo San Lucas com o Chef Issi para escolher ingredientes frescos antes de ir para a cozinha da casa dele preparar pratos típicos — pense em mole poblano de verdade e tortillas feitas à mão. Espere risadas com margaritas, histórias de receitas de família e um almoço que é a cara do México. Bagunça garantida, do melhor jeito.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Visita ao mercado e aula de culinária

• Encontre o Chef Issi no centro de Cabo
• Visite os mercados de especiarias e mantimentos
• Escolha ingredientes fresquinhos
• Chegue à casa do Chef
• Coloque o avental e comece a cozinhar
• Prepare salsas e guacamole
• Aprenda a fazer tortillas de milho caseiras
• Prepare o prato principal do dia
• Faça margaritas no estilo Cookin' Cabo
• Aproveite a refeição juntos

Perguntas frequentes

O transporte está incluído para a aula de culinária em Cabo?

Não, mas o ponto de encontro é bem no centro de Cabo San Lucas.

Tem opções vegetarianas ou veganas?

Sim, as aulas acomodam facilmente vegetarianos, veganos ou dietas sem glúten — só avisar antes.

Quanto tempo dura a aula de culinária?

A experiência inclui passeio pelo mercado, preparo da comida e almoço; reserve algumas horas no total.

Preciso ter experiência na cozinha?

Não precisa — a aula é prática e o Chef Issi guia passo a passo.

Quais dias fazem mole poblano ou tamales?

Mole poblano é na segunda; tamales na terça; outros dias têm pratos diferentes.

É indicado para crianças ou famílias?

Sim! Crianças são bem-vindas acompanhadas por um adulto; bebês podem ir no carrinho.

As bebidas estão incluídas durante a aula?

Sim, as bebidas — incluindo margaritas no estilo Cookin’ Cabo — estão inclusas no almoço.

O que está incluído

Seu dia começa encontrando o Chef Issi no centro para explorar juntos os mercados locais em busca dos melhores ingredientes. De volta à cozinha da casa dele, você recebe avental e aprende a preparar pratos clássicos mexicanos (com opções vegetarianas se precisar), tortillas e salsas feitas na hora, além de almoço e bebidas — todas as receitas são compartilhadas para você levar para casa.

Como é a experiência?

A primeira coisa que me chamou atenção foi o cheiro — pimentas e frutas misturadas com aquele ar seco e salgado que só tem em Cabo San Lucas. O Chef Issi nos esperava na porta da casa dele no centro, sorrindo como se já soubesse que a gente ia se perder naquele labirinto de barracas. Ele nos guiou por corredores apertados, onde os vendedores anunciavam os preços (eu entendia só metade), e escolhemos tomates ainda quentinhos do sol. Tentei falar “epazote” para as ervas — Li riu quando ouviu meu espanhol, e isso quebrou o gelo na hora.

Voltamos para a casa do Chef Issi com as sacolas, que parecia mais uma visita na casa de um primo do que uma aula. Colocamos aventais e cada um ganhou uma tarefa — amassar abacates para o guacamole ou moer especiarias para o mole poblano (que, aliás, leva muito mais que chocolate e pimenta). A cozinha se encheu daquele burburinho gostoso de facas cortando e histórias sobre a avó do Issi fazendo tamales às terças. Teve até um momento que alguém derrubou cominho por todo lado e ninguém se importou; só deixou o cheiro ainda melhor.

Não esperava fazer minhas próprias tortillas do zero — é bem mais pegajoso do que parece nos vídeos — e a minha primeira ficou parecendo um mapa da Baja California. Mas o Issi só piscou e jogou na chapa mesmo assim. Misturamos margaritas “no estilo Cookin’ Cabo” (bem mais fortes do que eu imaginava), brindamos e provamos tudo juntos numa mesa grande que parecia que ia durar a tarde toda. Até hoje, lembro daquele sabor defumado da salsa e como todo mundo estava simplesmente feliz de estar ali.