Kyoto: Tour Privado no Mercado e Aula de Culinária com Moradora Local

Resumo

Explore os mercados de Kyoto e cozinhe na cozinha de uma moradora local

Você vai passear pelo mercado Demachiyanagi em Kyoto com uma anfitriã local, escolher ingredientes frescos juntos e depois voltar para a cozinha dela para uma aula prática. Aprenda receitas de família como Chikuzenni e sopa de missô antes de compartilhar uma refeição caseira. É um momento tranquilo, pessoal e cheio de detalhes que ficam na memória.

Como é a experiência?

Já estávamos quase no meio da rua comercial Demachiyanagi quando a Aki me chamou para perto de uma barraca que vendia aquelas pimentinhas verdes miúdas — ela as chamou de shishito, algo que eu nunca tinha visto antes. O mercado estava vivo, não barulhento, mas cheio daquela troca de cumprimentos suaves entre vizinhos e o som das caixas sendo empilhadas. Eu ficava parando para cheirar as coisas (provavelmente de forma óbvia demais), e a Aki só sorria e me explicava o que era cada coisa. Ela até deixou eu escolher raiz de bardana para depois — parecia que eu tinha sido convidado para um segredo especial.

A viagem de ônibus até a casa dela foi rápida, uns dez minutos talvez? Entramos apertados com algumas crianças indo para a escola e um senhor que acenou para a gente. O apartamento da Aki tinha um cheiro leve de dashi assim que entramos — não forte, só aquele aroma quente e saboroso que você sente nas cozinhas japonesas. A cozinha dela não era sofisticada, mas tinha uma calma aconchegante; a luz do sol batendo no balcão, cartões de receita guardados atrás dos potes. Lavamos as mãos e começamos a cortar os legumes enquanto ela contava histórias sobre a culinária da avó lá de Kyushu. Tentei falar “Chikuzenni” direito e falhei feio — a Aki riu tanto que quase deixou a faca cair.

Não esperava que fazer sopa de missô do zero fosse tão... meditativo? Tem algo em mexer devagar enquanto alguém explica por que cada passo é importante. Também preparamos espinafre marinado — as sementes de gergelim deixaram um cheiro gostoso e amendoado nos meus dedos por horas. Quando finalmente sentamos para comer (com chá servido em xícaras diferentes), parecia mais uma visita a uma amiga antiga do que uma aula. Até hoje lembro do primeiro pedaço de frango e legumes cozidos — macio, doce e salgado na medida, nada a ver com comida de restaurante.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Tour pelo Mercado e Aula de Culinária

• Explore o mercado Demachiyanagi Shoutengai
• Viagem de ônibus até a casa da Aki
• Aula prática de culinária com a Aki
• Desfrute da refeição preparada juntos

Perguntas frequentes

Quanto tempo dura o tour pelo mercado de Kyoto?

A caminhada pelo mercado com sua anfitriã dura cerca de 45 minutos antes da aula de culinária.

O transporte do mercado até a aula está incluído?

Sim, vocês pegarão um ônibus público curto (uns 10 minutos) com a anfitriã do mercado até a casa dela.

Quais pratos vou aprender a preparar durante a experiência?

Você vai fazer pratos como Chikuzenni (frango e legumes cozidos), sopa de missô e acompanhamentos sazonais como espinafre marinado ou raiz de bardana.

Há opções vegetarianas para essa aula de culinária em Kyoto?

Sim, opções vegetarianas estão disponíveis se solicitadas no momento da reserva.

Receberei as receitas em inglês durante a aula?

Sua anfitriã fornece receitas em inglês para todos os pratos preparados na aula.

Essa é uma experiência privada ou haverá outros convidados?

Essa é uma experiência privada só para seu grupo com a anfitriã local.

O tour inclui almoço ou jantar?

Você vai desfrutar de uma refeição japonesa caseira completa na mesa da anfitriã após cozinharem juntos.

Podem ser atendidas restrições alimentares?

Informe qualquer alergia ou necessidade alimentar no momento da reserva para que o menu seja adaptado.

O que está incluído

Seu dia inclui um passeio guiado privado pelo mercado Demachiyanagi com a anfitriã local Aki, todos os ingredientes para a aula prática na cozinha dela, bebidas não alcoólicas como chá, receitas em inglês para levar para casa e uma refeição japonesa caseira completa compartilhada na mesa antes de você seguir viagem.