Roma: Aula de Massa e Tiramisu Perto do Vaticano com Vinho

Resumo

Aula prática de fettuccine, ravioli e tiramisu em Roma

Você vai abrir massa fresca para fettuccine e ravioli com a ajuda de um chef romano, preparar um tiramisu cremoso e compartilhar histórias durante o almoço perto do Vaticano. Prepare-se para risadas, vinho à vontade e receitas que dá para fazer em casa. No fim, você vai se sentir parte da cozinha do Paolo.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aprenda a fazer massa e tiramisu

• Aprenda a preparar tiramisu
• Prepare a massa para fettuccine e ravioli
• Conheça os ingredientes da massa
• Faça a massa com o chef especialista
• Desfrute da refeição com vinho fino
• Finalize com limoncello e café
• Receba as receitas para levar para casa

Perguntas frequentes

Onde fica essa aula de culinária em Roma?

A aula acontece em um restaurante local perto do Vaticano.

Quais pratos vamos aprender a fazer?

Você vai preparar dois tipos de massa (fettuccine e ravioli) e o tradicional tiramisu.

O vinho está incluído na aula?

Sim, vinho DOCG é servido durante toda a refeição.

Recebemos as receitas para levar para casa?

Sim, ao final da aula você recebe as receitas para reproduzir em casa.

O almoço está incluído nessa aula de massa e tiramisu em Roma?

Sim, o almoço é o que você prepara durante a aula.

Qual o tamanho dos grupos nessa experiência?

Os grupos são pequenos para garantir uma experiência mais personalizada.

Tem opções vegetarianas para o recheio da massa?

Os recheios são feitos com ingredientes sazonais; geralmente há opções vegetarianas.

Tem transporte público perto do local?

Sim, o local é de fácil acesso por transporte público.

O que está incluído

Seu dia inclui todos os ingredientes para fazer fettuccine, ravioli e tiramisu; água mineral; vinho DOCG à vontade; petiscos; almoço com café e limoncello; além de refrigerantes se preferir — tudo com o acompanhamento de um chef local perto da estação Roma Termini e fácil acesso por transporte público.

Como é a experiência?

Quase deixei um ovo cair no chão antes mesmo de começar. A cozinha já estava animada quando entramos — um leve pó de farinha no ar, risadas ecoando pelas paredes de azulejo. Nosso chef, Paolo, sorriu e me entregou um espresso pequeno, dizendo que ajudaria a ter “coragem para a massa”. Eu não esperava começar a abrir massa tão cedo, mas lá estava eu, com as mangas arregaçadas, tentando lembrar como sovar sem virar uma cola. O cheiro de café misturado com mascarpone dominava o ambiente.

Começamos pelo tiramisu — aparentemente ele precisa ficar gelado enquanto preparamos a massa, senão não fica certo. Paolo nos ensinou a dobrar o mascarpone com cuidado (ele falou “como nuvens”, o que me fez rir porque o meu parecia mais uma tempestade). Depois veio o prato principal: fettuccine e ravioli feitos do zero. Tem algo estranho e gostoso em pressionar o polegar na massa macia e ver ela voltar ao formato. Uma das outras pessoas, Li de Singapura, tentou dizer “fettuccine” em italiano perfeito e ganhou aplausos do Paolo. Eu só me escondia para comer pedaços de massa crua quando ninguém estava olhando.

A melhor parte? Sentar juntos numa mesa longa de madeira enquanto pratos fumegantes de massa eram servidos. O vinho não parava de chegar (DOCG, Paolo garantiu), e alguém serviu limoncello no final como se fosse um ritual de família. Parecia menos uma aula e mais um convite para almoçar na casa de alguém no domingo. Teve um momento em que o sol da tarde bateu na nossa mesa de um jeito perfeito — até hoje fico pensando naquela vista.