Giardini Naxos: Aula de Culinária Siciliana com Almoço à Beira-Mar

Resumo

Prepare pratos fresquinhos da Sicília à beira-mar com o Chef Mimmo em Giardini Naxos

Você vai cozinhar lado a lado com o Chef Mimmo em Giardini Naxos, aprendendo na prática a modelar massas e preparar pratos clássicos da Sicília a poucos passos do mar. Prove vinhos locais, queijos e cannoli caseiros enquanto a luz do sol entra pela baía de Taormina. Prepare-se para risadas, farinha por todo lado e sabores que vão ficar na memória muito depois de sair da Sicília.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de culinária e almoço siciliano

• Encontre o Chef Mimmo no Ahoy Bistrò Siciliano
• Deguste vinhos com focaccia e frios
• Coloque o avental e prepare três pratos sicilianos
• Faça seis tipos de massa fresca à mão
• Prepare peixe alla ghiotta com tomates e alcaparras
• Almoce pratos sicilianos à beira-mar
• Prove pequenos cannoli sicilianos com limoncello

Perguntas frequentes

Onde acontece a aula de culinária siciliana?

A aula é no Ahoy Bistrò Siciliano, em Giardini Naxos, de frente para o mar perto de Taormina.

O almoço está incluído na aula de culinária?

Sim, depois de cozinhar você aproveita um almoço completo com o que preparou.

Quais pratos aprendemos a fazer durante a aula?

Você vai preparar caponata siciliana, seis tipos de massa fresca, peixe alla ghiotta ou rolinhos de peixe à moda messinesa, além de pequenos cannoli para a sobremesa.

Bebidas estão incluídas na experiência?

Sim — tem degustação de vinhos, água mineral, café ou chá e limoncello na sobremesa.

Essa aula de culinária siciliana é adequada para crianças ou pessoas com cadeira de rodas?

Sim — todos os espaços são acessíveis para cadeirantes e cadeirinhas de bebê ou carrinhos são bem-vindos.

Quanto tempo dura o passeio saindo de Taormina ou cidades próximas?

A experiência dura algumas horas, incluindo o tempo de preparo e o almoço; reserve meio dia.

Preciso ter experiência prévia na cozinha?

Não precisa — o Chef Mimmo orienta todo mundo passo a passo.

O que está incluído

Seu dia inclui aulas práticas de culinária siciliana com o Chef Mimmo à beira da praia de Giardini Naxos, todos os ingredientes fornecidos (incluindo produtos locais como pistache de Bronte), degustação de vinhos acompanhada de focaccia e queijos, almoço completo feito por você com massas e pratos de peixe, água mineral durante toda a experiência, pausa para café ou chá, pequenos cannoli tradicionais com limoncello na sobremesa — e ainda um avental e certificado para levar pra casa (manchas de farinha são bônus).

Como é a experiência?

“Você está usando farinha demais!” O Chef Mimmo sorriu, balançando a cabeça enquanto eu tentava abrir a massa da minha pasta. Estávamos a poucos passos da praia em Giardini Naxos e, pra ser sincero, dava pra sentir o cheiro do mar entrando pela janela — aquele aroma salgado e vibrante, misturado com o manjericão que eu tinha nas mãos. A cozinha parecia mais a casa de alguém do que uma aula. O som suave de pratos e risadas ecoava pelas paredes. Mimmo nos serviu um copo de vinho branco local (fresco, com um toque de pêssego), e enquanto petiscávamos focaccia e queijo, ele contava histórias da receita de caponata da avó — que, pelo jeito, também nunca media nada.

Eu não esperava fazer seis tipos diferentes de massa fresca com as próprias mãos (minha orecchiette parecia mais um chapéuzinho do que uma orelha), mas Mimmo foi paciente. Ele mostrou como torcer e apertar a massa do jeito certo — “assim, viu?” — e quando eu errava, ele dava de ombros dizendo que é assim que nascem novas receitas. Provamos fatias de salame tão apimentadas que quase formigavam, e eu tentei falar “caponata” em italiano; Li riu do meu sotaque. O peixe alla ghiotta estava cozinhando no fogão, enchendo o ambiente com aquele cheiro agridoce de tomate, azeitonas e alcaparras das Ilhas Eólias. Lá fora, dava pra ver Taormina do outro lado da baía — o sol refletindo na água. Tudo parecia calmo, tranquilo.

Sentar para almoçar juntos depois de cozinhar foi como ser convidado para o almoço de domingo na casa de alguém. Comemos o que preparamos — pratos bagunçados de massa com molho de tomate que tinha um sabor mais vivo do que qualquer molho de pote que eu conheço — além daquele peixe que até hoje me vem à cabeça quando sinto cheiro de azeitonas ou raspas de limão. Os cannoli eram pequenos, mas recheados de ricota (acho que comi dois), regados com limoncello gelado que deixava a língua formigando. Em algum momento, Mimmo nos entregou certificados; eu ri porque o meu já estava cheio de marcas de farinha.