Paris: Degustação de Queijos e Vinhos em Adega Histórica

Resumo

Degustação em adega subterrânea de Paris com dicas de harmonização de especialista

Você vai descer numa adega de queijos do século XVII em Paris para uma degustação guiada por um mestre queijeiro. Prove sete queijos franceses e suíços harmonizados com três vinhos, além de pão e frutas, e aproveite um clima intimista e divertido em grupo pequeno que vai ficar na memória.

Como é a experiência?

Antes mesmo de descermos as escadas, já me entregam um jaleco branco e uma touca — não era bem o que eu imaginava para uma degustação de queijos e vinhos em Paris, mas me fez rir. O ar muda assim que você entra na adega, fica mais frio e carregado daquele cheiro terroso, quase doce, que bate lá atrás no nariz. Nosso guia, Pierre (que é realmente um mestre queijeiro — ele mostrou seu avental azul com orgulho), nos conduziu por entre prateleiras de queijos maturando, parecendo que estavam ali há séculos. Ele avisou para tomarmos cuidado com a cabeça; mesmo assim, acabei batendo em um dos arcos de pedra.

Sentar à mesa foi como entrar para um clube secreto. Sete queijos alinhados, do mais cremoso e macio ao mais firme e com sabor de castanha, cada um acompanhado por uma taça de vinho francês ou suíço. Pierre servia devagar e explicava por que certos vinhos combinam com determinados queijos — algo sobre gordura, acidez e... pra ser sincero, me perdi quando o Comté derreteu na minha língua depois de um gole de vinho branco da Borgonha. O pão estava crocante, quentinho por dentro, e ainda tinha frutas frescas (não esperava, mas adorei). Alguém tentou pronunciar “Reblochon” direito e todo mundo acabou rindo.

Fiquei com o casaco bem fechado — lá embaixo faz frio mesmo — mas logo nem percebi mais. Tem algo especial em estar numa adega subterrânea em Paris, dividindo comida com desconhecidos que viram amigos no terceiro gole. Pierre respondeu todas as perguntas curiosas (“Qual é mesmo o nome daquele mofo azul?”) sem deixar ninguém sem graça. Saímos com cheiro de queijo e rindo, pensando em como nunca mais vamos olhar para o Camembert do supermercado da mesma forma. Até hoje lembro daquele primeiro pedaço toda vez que passo por uma padaria.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Experiência de degustação de queijos e vinhos

• Encontro com o mestre queijeiro profissional
• Descida até a adega do século XVII
• Conheça variedades de queijos franceses e suíços
• Aprenda técnicas de harmonização de queijos e vinhos
• Deguste sete queijos com vinhos diferentes
• Aproveite pão francês e frutas frescas

Perguntas frequentes

Essa degustação de queijos e vinhos em Paris é para iniciantes?

Sim, não precisa saber nada antes — o guia explica tudo de forma simples.

Quantos queijos e vinhos estão incluídos na degustação?

São sete queijos diferentes e três vinhos para provar.

Onde acontece a degustação de queijos e vinhos?

Em uma adega subterrânea do século XVII, bem no coração de Paris.

O pão está incluído na degustação?

Sim, servem pão francês fresquinho junto com frutas durante a experiência.

Quantas pessoas participam em cada grupo?

Os grupos são pequenos, com até dez pessoas por sessão.

Faz frio na adega de queijos em Paris?

Sim, costuma ser gelado — é recomendado usar roupas quentinhas.

Crianças podem participar do tour de queijos e vinhos?

Bebês devem ficar no colo dos adultos; álcool só para maiores de 18 anos.

Tem escadas para acessar a adega?

Sim, o acesso é somente por escadas, sem elevador disponível.

O que está incluído

Seu dia inclui degustação de sete queijos franceses e suíços, harmonizados com três vinhos selecionados, muito pão fresquinho (claro), frutas para acompanhar, tudo guiado por um mestre queijeiro dentro de uma adega histórica em Paris — jalecos protetores são fornecidos, já que você estará entre os queijos maturando.