Alicante: Aula de Paella & Sangria com Tour pelo Mercado Central

Resumo

Prepare paella do zero após explorar as barracas do mercado de Alicante

Você vai passear pelo agitado Mercado Central de Alicante com um guia local, escolher ingredientes fresquinhos para sua paella e cozinhar ao lado de um chef profissional em uma cozinha de restaurante de verdade. Prove sangria caseira e tapas enquanto aprende cada passo — é descontraído, animado e cheio de surpresas que vão ficar na memória.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Visita ao mercado e aula de paella

• Explore as barracas do Mercado Central
• Conheça os vendedores locais
• Aprenda sobre ingredientes mediterrâneos
• Escolha os ingredientes para a paella
• Entre na cozinha do restaurante local
• Prepare o caldo e a salmorreta
• Faça a paella do zero
• Prepare sangria fresca
• Deguste tapas enquanto a paella cozinha
• Saboreie a paella e sangria feitas por você

Perguntas frequentes

Essa aula de culinária acontece em um restaurante de verdade?

Sim, a aula é dentro de um restaurante funcionando em Alicante, frequentado por moradores.

Vou visitar o Mercado Central de Alicante durante o passeio?

Sim, há uma visita guiada ao Mercado Central para escolher ingredientes frescos antes de cozinhar.

Tem opções vegetarianas ou veganas para a paella?

Sim, você pode escolher a opção vegetariana na hora de preparar a paella.

Está tudo incluído ou preciso levar algo?

Todos os ingredientes, utensílios, aventais e receitas são fornecidos para você.

O workshop é indicado para crianças ou pessoas com mobilidade reduzida?

O local é acessível para cadeirantes, bebês podem ir acompanhados de adultos e carrinhos são permitidos.

Vou receber as receitas para levar para casa?

Sim, você recebe as receitas para poder repetir os pratos em casa.

Quanto tempo leva a caminhada do Mercado Central até a cozinha?

A caminhada é rápida; os dois lugares ficam bem próximos no centro de Alicante.

O que está incluído

Seu dia inclui um passeio guiado pelo Mercado Central de Alicante para escolher ingredientes frescos, preparo prático de paella tradicional (frutos do mar, carne ou vegetariana) com um chef profissional dentro da cozinha de um restaurante autêntico — não só para turistas — além de preparar sangria caseira e provar tapas locais durante o processo. Todos os utensílios, aventais e receitas são fornecidos para você sair pronto para cozinhar em casa também.

Como é a experiência?

Quase me atrasei porque o cheiro das laranjas na entrada do Mercado Central me distraiu — sério, nunca tinha visto tantos tipos diferentes de tomate juntos. Nossa guia, Carmen, acenou sorrindo e começou a conversar com o vendedor de azeitonas como se fossem velhos amigos (talvez sejam). Ela nos deixou provar um pedacinho de queijo que até hoje não saiu da minha cabeça. O mercado era barulhento, mas acolhedor, cheio de conversas e moedas tilintando, e eu quase gaguejei ao pedir açafrão em espanhol. Carmen só riu e me ajudou.

Seguimos por uma ruazinha até um restaurante onde a cozinha ficava à vista — dava para ver os locais almoçando no balcão. O chef, Luis, me entregou um avental que cheirava levemente a páprica. Ele nos ensinou a fazer a salmorreta para a base da paella; a minha ficou meio empelotada, mas ninguém ligou. Enquanto tudo cozinhava, preparamos sangria (acho que exagerei na fruta) e petiscamos torradinhas com anchovas e amêndoas apimentadas. Alguém perguntou sobre opções vegetarianas e Luis respondeu na hora — trocando o fruto do mar por alcachofras como se fosse simples.

O almoço foi animado — gente passando pratos, dividindo paella direto da panela. O sabor era defumado e intenso, nada parecido com o que eu já tinha provado. Teve um momento de silêncio geral após a primeira garfada. Aí alguém fez piada sobre o arroz queimado e todo mundo riu de novo. Saí com as receitas na bolsa e as mãos cheirando a alho. Ainda não consigo pronunciar “salmorreta” direito, mas não paro de tentar.