Sapa Trekking: Villaggi Cat Cat, Ta Van e Lezione di Cucina da Hanoi

Riassunto

Trekking a Sapa con homestay e vita nei villaggi

Camminerai da Hanoi attraverso i villaggi di Sapa con una guida locale, condividendo pasti e risate con famiglie H’mong, imparando a cucinare piatti vietnamiti in un homestay e svegliandoti avvolto nella nebbia di montagna. Aspettati scarpe sporche, accoglienze calorose e momenti da rivivere anche dopo il ritorno a casa.

Com’è l’esperienza?

La prima cosa che ricordo è il vapore sui vetri del bus mentre lasciavamo Hanoi — il rumore della città che svaniva tra le colline verdi. Quando siamo arrivati a Sapa, avevo già perso il conto delle sfumature dei campi di riso fuori dal finestrino. La nostra guida, Minh, ci ha accolti alla stazione con un sorriso e un rapido “Pronti per camminare sul serio?” (io non lo ero). Il pranzo al condotel è stato proprio quello che ci voleva — zuppa calda, riso appiccicoso e quell’odore di terra bagnata dopo la pioggia in montagna. L’hotel era semplice ma accogliente; sembrava che tutti si conoscessero.

Quel pomeriggio Minh ci ha guidati verso il villaggio di Cat Cat. Il sentiero era scivoloso per la pioggerellina del mattino; le scarpe protestavano ma i miei occhi erano impegnati — bambini che inseguivano galline, donne con gonne colorate H’mong che vendevano braccialetti. Ci siamo fermati a una vecchia centrale idroelettrica francese (non me l’aspettavo), poi abbiamo osservato l’acqua che scorreva tra le rocce mentre Minh raccontava di come sua nonna tessesse la canapa lì. Ha riso quando ho provato a ripetere la parola “cascata” in vietnamita — probabilmente l’ho storpiata. La cena in hotel era vivace, tra racconti e brindisi; più tardi abbiamo girato per il mercato notturno di Sapa, dove qualcuno mi ha dato del mais grigliato avvolto nella carta. Dolce e affumicato.

La mattina dopo è iniziata presto con una colazione a buffet (tantissimo tè allo zenzero — fidati, ti servirà). Abbiamo lasciato le valigie grosse e siamo partiti a piedi lungo il ruscello Muong Hoa verso Y Linh Ho. C’è un attimo in cui metti piede nei campi terrazzati e ti rendi conto di quanto lavoro ci sia dietro ogni pezzo di verde. Il villaggio di Lao Chai è spuntato all’improvviso dalla nebbia — case di legno, bambini che salutavano dalle porte, un cane che dormiva sotto uno scooter. Il pranzo al nostro homestay a Ta Van era semplice: maiale saltato in padella, verdure fresche, ancora riso appiccicoso (ci potrei fare l’abitudine). La sera la famiglia ci ha insegnato a fare gli involtini primavera; i miei erano storti ma il sapore c’era.

Ci siamo svegliati con il canto del gallo e la luce soffusa che filtrava tra le pareti di bambù. L’ultimo giorno ha voluto dire ancora trekking — questa volta verso i villaggi di Giang Ta Chai e Su Pan — donne Red Dao con fazzoletti ricamati sorridevano mentre passavamo. Le gambe erano stanche ma c’era un silenzio tra i passi e il canto degli uccelli che ancora mi torna in mente. Dopo il pranzo a Su Pan (questa volta noodles), abbiamo fatto un rapido massaggio ai piedi a Sapa prima di prendere il bus notturno per tornare a casa. Onestamente sembrava di lasciare qualcosa in sospeso.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Viaggio da Hanoi a Sapa e villaggio Cat Cat

• Pick-up con navetta nel Quartiere Vecchio di Hanoi
• Viaggio in bus notturno a Sapa
• Arrivo a Sapa e trasferimento in hotel
• Pranzo al ristorante dell’hotel e check-in
• La guida ti accompagna per il tour al villaggio Cat Cat
• Visita alla cascata di Cat Cat e alla centrale idroelettrica
• Cena al ristorante dell’hotel
• Tempo libero per esplorare Sapa di sera

Giorno 2 — Trekking da Y Linh Ho a Ta Van

• Colazione a buffet in hotel e check-out
• La guida ti accompagna per il trekking a Y Linh Ho
• Trekking fino al villaggio di Lao Chai
• Proseguimento verso il villaggio di Ta Van
• Pranzo e check-in all’homestay
• Tempo libero per esplorare il ruscello vicino
• Lezione di cucina vietnamita all’homestay
• Cena e bevute con la gente del posto

Giorno 3 — Trekking a Giang Ta Chai e ritorno a Hanoi

• Colazione all’homestay e check-out
• Trekking di 8 km verso i villaggi di Giang Ta Chai e Su Pan
• Pranzo in un ristorante locale a Su Pan
• Trasferimento in auto a Sapa
• Relax, massaggi o shopping di souvenir a Sapa
• Trasferimento alla stazione e imbarco sul bus per Hanoi
• Arrivo nel Quartiere Vecchio di Hanoi e fine del tour

Domande frequenti

Il pick-up in hotel è incluso per questo trekking a Sapa?

Sì, il pick-up dagli hotel nel Quartiere Vecchio di Hanoi è incluso.

Quante notti si trascorrono in città e quante in homestay?

Si passa una notte in un hotel 3 stelle in centro a Sapa e una notte in una stanza privata in un homestay nel villaggio di Ta Van.

I pasti sono inclusi durante il trekking?

Sì, tutti i pasti principali sono inclusi: pranzi e cene con piatti locali sia in hotel che in homestay.

Quali villaggi si visitano durante il trekking a Sapa?

Visiterai i villaggi di Cat Cat, Y Linh Ho, Lao Chai, Ta Van, Giang Ta Chai e Su Pan.

È prevista una lezione di cucina?

Sì, il secondo giorno c’è una lezione di cucina vietnamita inclusa nell’homestay.

Quanto è impegnativo il trekking?

Si percorrono diversi chilometri al giorno su campi terrazzati; è consigliata una buona forma fisica.

Quale mezzo si usa tra Hanoi e Sapa?

Il viaggio andata e ritorno tra Hanoi e Sapa avviene con un bus notturno VIP con cuccetta.

I biglietti d’ingresso sono inclusi?

Sì, tutti i biglietti d’ingresso ai villaggi sono compresi nel prezzo del tour.

Cosa è incluso

Il viaggio include il pick-up in hotel nel Quartiere Vecchio di Hanoi con bus VIP a cuccetta per Sapa e ritorno; una notte in hotel 3 stelle in centro e una notte in stanza privata in homestay a Ta Van; tutti i biglietti d’ingresso; trekking guidati in sei villaggi diversi; colazioni giornaliere più pranzi e cene locali abbondanti; una lezione di cucina vietnamita serale; tempo libero per esplorare i mercati o farsi un massaggio ai piedi prima del rientro.