Hoi An: Tour Eco con Barca di Bambù, Mercato e Pesca Tradizionale

Riassunto

Corso di Cucina a Hoi An e Avventura sul Fiume

Potrai fare la spesa in un vero mercato di Hoi An, navigare su una barca di bambù tra le palme da cocco, provare a pescare e cucinare piatti vietnamiti tradizionali con i locali. Un’esperienza pratica, rilassata e autentica della vita quotidiana qui.

Com’è l’esperienza?

La mattina a Hoi An era più fresca del previsto, con quel profumo di terra bagnata che resta dopo una pioggia leggera. La nostra guida, Linh, ci ha raggiunti all’ingresso dell’hotel con un sorriso spontaneo, come se conoscesse tutti lungo il percorso. Siamo saliti su un van e in pochi minuti eravamo al mercato locale. Era vivace, ma non caotico. Linh ci ha mostrato la differenza tra morning glory e spinaci d’acqua, facendoci assaggiare un pezzetto di mango verde da un venditore che ci ha fatto l’occhiolino. Non avevo mai visto così tanti tipi di pesce su ghiaccio, e le erbe – citronella, coriandolo – avevano un profumo intenso e dolce insieme.

Dopo aver preso gli ingredienti per la lezione di cucina, siamo partiti per il villaggio di Cam Thanh. C’è un attimo, quando scendi dal van, in cui l’aria sembra cambiare: più pulita, con un leggero sentore di sale dal fiume. Abbiamo sorseggiato una bevanda fresca di benvenuto (con sapore di citronella e lime) prima di salire sulle tradizionali barche rotonde di bambù. All’inizio ero un po’ nervoso: dondolano più di quanto pensassi, ma il nostro barcaiolo, il signor Hieu, sembrava farlo con estrema naturalezza. Ci ha insegnato a lanciare la rete da pesca, anche se io riuscivo a malapena a non farla ingarbugliare. Comunque, abbiamo preso un paio di piccoli granchi nascosti tra le radici delle palme da cocco. Il suono dei remi che battevano sul bambù era stranamente rilassante.

Di ritorno in cucina all’aperto, ci siamo lavati le mani e abbiamo cominciato a cucinare. La nostra chef, Mai, è stata paziente anche quando ho rischiato di bruciare la mia prima frittella di riso. Ci ha spiegato ogni passaggio: come arrotolare gli involtini primavera senza farli rompere, come bilanciare il dolce e l’aspro nell’insalata di fiori di banana. La parte migliore? Sedersi insieme a gustare quello che avevamo preparato. Le tagliatelle con frutti di mare erano molto più buone di quelle di qualsiasi ristorante provato finora. A fine pranzo mi sentivo parte della famiglia – dita unte comprese. Siamo tornati in hotel sazi, un po’ abbronzati e con un leggero profumo di salsa di pesce.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Mercato di Hoi An e Tour di Pesca

• Pick-up in hotel alle 8:45
• Visita al mercato locale e scoperta degli ingredienti
• Giro in barca sul fiume con esperienza di pesca
• Cattura di pesci e granchi con metodi tradizionali
• Bevanda di benvenuto al ristorante
• Corso di cucina con pranzo vietnamita a quattro portate
• Pranzo con i piatti preparati da te
• Rientro in hotel alle 13:15

Domande frequenti

Il trasferimento dall’hotel è incluso a Hoi An?

Sì, il pick-up e il drop-off dagli hotel di Hoi An sono inclusi. Se alloggi a Da Nang, c’è un piccolo supplemento a persona.

Posso partecipare anche senza esperienza in cucina?

Assolutamente sì! La chef guida tutti passo dopo passo, quindi i principianti sono i benvenuti.

Ci sono opzioni vegetariane per il corso di cucina?

Facci sapere in anticipo: la chef può adattare la maggior parte dei piatti per i vegetariani.

Il tour è adatto a bambini o persone anziane?

Le attività sono tranquille, ma le barche di bambù oscillano. Non consigliato a chi ha problemi cardiaci o in gravidanza.

Cosa è incluso

Il tour include il pick-up e drop-off in hotel a Hoi An, tutti i biglietti d’ingresso, la visita guidata al mercato locale, il giro in barca di bambù, l’esperienza di pesca, il corso di cucina pratico con quattro piatti vietnamiti, il pranzo e guide locali amichevoli per tutta la durata. Se soggiorni a Da Nang, è previsto un piccolo supplemento per il trasporto.