Hoi An: Giro in basket boat e corso di cucina con pranzo incluso

Riassunto

Cucina, palme da cocco e vita autentica a Hoi An

Con una guida locale esplorerai il mercato vivace di Hoi An, navigherai tra le palme da cocco su una basket boat, proverai le tradizioni del villaggio di pescatori e cucinerai piatti vietnamiti autentici prima di condividere il pranzo — momenti che porterai con te anche dopo aver lasciato il Vietnam.

Com’è l’esperienza?

Non pensavo di ridere così tanto prima di mezzogiorno. La nostra guida, Minh, ci ha raggiunti direttamente in hotel nella città vecchia di Hoi An — ci ha salutati come se fossimo amici di lunga data, mettendo subito a proprio agio. Prima tappa il mercato locale, dove l’aria profumava di erbe fresche e di qualcosa che non riuscivo a identificare (forse salsa di pesce fermentata?). Minh ci ha mostrato come scegliere il morning glory e ci ha spiegato perché tutti contrattano sul prezzo dei peperoncini. Ho provato a dire “rau muống” e uno dei venditori mi ha sorriso — non sono sicuro di averlo detto bene.

Il viaggio verso il villaggio di pescatori è stato breve ma sembrava un altro mondo. I campi di riso scorrevano veloci fuori dal finestrino, poi all’improvviso ci siamo ritrovati a scivolare sul fiume Cua Dai su queste barche rotonde di bambù. Le palme da cocco sull’acqua rendevano tutto verde e misterioso. Un pescatore di nome Tam mi ha passato una rete — ero un disastro a lanciarla, ma lui ha riso e me l’ha mostrata di nuovo. Abbiamo pescato un granchio viola (piccolo ma combattivo), e Tam ha intrecciato una foglia di palma a forma di cavalletta per mia figlia. Ancora oggi ce l’ha attaccata al quaderno.

Di nuovo a terra, abbiamo iniziato il corso di cucina vietnamita sotto un riparo aperto che profumava di citronella e carbone. Tagliare l’aglio con le dita appiccicose, assaggiare le salse direttamente dalla padella — tutto sembrava più vero di qualsiasi pasto al ristorante. Il pranzo è stato vivace e rilassato; Minh ci ha raccontato storie della sua infanzia durante gli anni di guerra che mi hanno fatto vedere Hoi An con occhi diversi. Continuo a pensarci — a come qui il cibo e la storia siano intrecciati.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Mercato di Hoi An e giro in basket boat

• Pick-up in hotel
• Visita al mercato locale e acquisto ingredienti
• Trasferimento al villaggio di pescatori
• Giro in basket boat nella foresta di palme da cocco
• Esperienza di pesca con pescatori locali
• Racconti sulla guerra vietnamita-americana
• Lezione di cucina e pranzo
• Ritorno in hotel

Domande frequenti

Il trasferimento dall’hotel è incluso per questo tour di cucina a Hoi An?

Sì, il pick-up dall’hotel nella città vecchia di Hoi An è incluso.

Quanto dura il giro in basket boat?

Il giro in basket boat nella foresta di palme da cocco fa parte delle attività mattutine; la durata varia ma solitamente è tra i 30 e i 45 minuti.

I pasti sono inclusi in questa escursione?

Sì, è incluso il pranzo o la cena dopo il corso di cucina.

Il tour è accessibile in sedia a rotelle?

Sì, i trasporti e tutte le aree sono accessibili in sedia a rotelle.

I neonati possono partecipare a questa esperienza?

Sì, i neonati sono benvenuti e sono disponibili seggiolini speciali se necessario.

Visiteremo un mercato locale a Hoi An?

Sì, si parte visitando un mercato locale per comprare gli ingredienti per il corso di cucina.

Serve esperienza in cucina?

Non serve alcuna esperienza; le guide ti accompagneranno passo passo durante la lezione di cucina.

Cosa è incluso

La tua giornata comprende il pick-up in hotel nella città vecchia di Hoi An, tutti i trasferimenti tra le tappe, l’ingresso nella foresta di palme da cocco con un giro in basket boat guidato da pescatori locali, attività pratiche di pesca, un corso di cucina vietnamita con ingredienti presi al mercato, pranzo o cena e un ricettario da portare a casa.