Hoi An: Corso di Cucina Vietnamita con Chef Locale e Visita al Mercato

Riassunto

Vivi la Vera Cucina Casalinga Vietnamita a Hoi An

Mettiamoci all’opera con un vero corso di cucina vietnamita a Hoi An: fai la spesa al mercato locale, impara a preparare quattro piatti tradizionali con uno chef amichevole, gusta succhi fatti in casa mentre cucini e condividi risate (e magari musica) attorno al tavolo. La cucina casalinga vietnamita nel suo massimo splendore: calda, accogliente e piena di sapore.

Com’è l’esperienza?

“Taglia la papaya più sottile, così,” ci ha detto la nostra ospite, con le mani che si muovevano veloci e sicure. La cucina era luminosa, la luce del sole rifletteva sul pavimento di piastrelle, e fuori sentivamo il ronzio degli scooter nella viuzza. Eravamo appena tornati dal mercato con borse piene di erbe dal profumo intenso e fresco, e già pensavo a quanto tutto qui avesse un sapore diverso rispetto a casa.

Ci siamo riuniti intorno a un grande tavolo di legno, sbucciando carote e ridendo mentre qualcuno provava (e falliva) a girare una frittella di riso senza romperla. La nostra guida spiegava ogni passaggio in un inglese semplice, raccontandoci qualche aneddoto sulle ricette di famiglia. La melanzana sobbolliva nel suo coccio, sprigionando un aroma caldo e terroso che si mescolava al profumo agrumato del succo fresco che ci versava. Anche se sei vegetariano, c’erano tante opzioni — nessuno restava fuori.

Quando abbiamo finito di cucinare, ci siamo seduti tutti insieme a gustare quello che avevamo preparato. La salsa di arachidi era così buona che quasi ho chiesto la ricetta due volte. Qualcuno ha preso la chitarra appoggiata al muro e ha suonato qualche accordo; all’improvviso sembrava meno una lezione e più una visita tra amici. Era tutto rilassato e autentico — niente fretta di andare via, solo buon cibo e chiacchiere leggere mentre la luce del pomeriggio sfumava dalle finestre.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di Cucina a Hoi An

• Impara a cucinare 4 piatti tradizionali vietnamiti
• Prepara l’insalata di papaya (antipasto)
• Prepara il Pho (manzo o pollo)
• Cucina la frittella di riso con salsa di arachidi
• Prepara la melanzana al coccio
• Gusta la frutta di stagione come dessert
• Suona il pianoforte o la chitarra a Hoi An

Domande frequenti

Questo corso di cucina a Hoi An è adatto ai vegetariani?

Sì, tutti i piatti possono essere preparati con ingredienti vegetariani, così nessuno resta escluso.

Quante persone partecipano a ogni gruppo di cucina?

Il gruppo è piccolo, massimo 10 persone, per garantire a tutti di mettere le mani in pasta e ricevere attenzione dallo chef.

I bambini o i neonati possono partecipare?

Certo! I neonati sono benvenuti in passeggino o carrozzina, e ci sono seggiolini appositi se servono.

La location è accessibile alle persone in sedia a rotelle?

Sì, sia la cucina che tutte le strutture sono accessibili per chi usa la sedia a rotelle.

Cosa è incluso

La tua esperienza include tutti gli ingredienti freschi per quattro piatti vietnamiti, frutta di stagione, acqua in bottiglia per rinfrescarti mentre cucini e succo fatto in casa servito durante la lezione. Non mancheranno risate e, se ti va, anche una chitarra o un pianoforte per accompagnare la cottura.