Hanoi: Corso di Cucina con Tour al Mercato, Caffè e Vino Locale Gratis

Riassunto

Il risveglio di Hanoi, sapori freschi e risate con il caffè all’uovo

Con una guida locale esplorerai i mercati vivaci di Hanoi prima di imparare a cucinare piatti vietnamiti tradizionali da zero. Assaggia il vino fatto in casa mentre tagli, mescoli e ridi insieme agli altri. Concludi con il celebre caffè all’uovo o al cocco in una cucina luminosa—e porta a casa nuove ricette e storie da raccontare.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour al mercato di Hanoi e corso di cucina

• Ritiro dall’alloggio
• Visita al mercato mattutino di Hanoi
• Scopri storie culinarie locali
• Impara tecniche di taglio e cucina
• Prepara un pasto vietnamita a più portate
• Gusta le insalate come antipasto
• Cucina i piatti principali tra cui Bun Cha e Pho
• Assaggia il caffè dessert e dolci tipici
• Ritorno all’alloggio

Domande frequenti

Quali piatti si imparano a cucinare in questo corso a Hanoi?

Preparerai quattro piatti tradizionali vietnamiti come l’insalata di papaya verde, bun cha o pho, involtini primavera (freschi e fritti) e pancake croccanti.

Il corso include il pick-up in hotel?

Sì, il servizio di prelievo e ritorno è incluso nell’area del Quartiere Vecchio di Hanoi.

Ci sono opzioni vegetariane o vegane?

Sì, opzioni vegane e vegetariane sono disponibili su richiesta al momento della prenotazione.

È prevista una degustazione di caffè durante il corso?

Sì, potrai assaggiare i caffè vietnamiti iconici come il caffè all’uovo, al cocco o salato come dessert dopo il pasto.

Si può lasciare il bagaglio durante il corso di cucina?

Sì, è disponibile un deposito bagagli gratuito fino a 2 giorni per chi partecipa al corso.

In che modo questo tour sostiene le comunità locali?

1 dollaro per ogni prenotazione viene donato per pasti di beneficenza ai piccoli pazienti negli ospedali centrali di Hanoi.

Il vino illimitato è davvero incluso?

Sì, durante il corso viene offerto vino locale fatto in casa senza limiti e senza costi aggiuntivi.

Si ricevono ricette da portare a casa?

Riceverai un ricettario digitale per poter rifare i piatti ovunque tu sia.

Cosa è incluso

L’esperienza include pick-up e drop-off gratuiti nel Quartiere Vecchio di Hanoi, tour pratico al mercato con guida locale che parla inglese, tutti gli ingredienti freschi per quattro piatti tradizionali vietnamiti (con opzioni vegane/vegetariane), vino fatto in casa illimitato durante il pasto, degustazione di caffè vietnamita per dessert (caffè all’uovo o al cocco/cold brew), ricettario digitale da conservare, docce gratuite se disponibili prima del corso, deposito bagagli fino a due giorni se cambi hotel e 1 dollaro per ogni prenotazione va a sostenere pasti di beneficenza per bambini negli ospedali locali.

Com’è l’esperienza?

“Non essere timido, tocca tutto!” ci ha detto la nostra guida Linh mentre ci infilavamo nel mercato mattutino di Hanoi. Sorrideva e mi porgeva un frutto verde spinoso che non avevo mai visto prima (ancora non so come si chiama). L’aria era piena di profumi di erbe e qualcosa che friggeva vicino—forse tofu? Passavamo accanto a donne che tagliavano la papaya con una velocità che non avrei mai potuto eguagliare, mentre Linh ci spiegava quali verdure servono per il bun cha e quali per il pho. Ho provato a ripetere uno dei nomi—tutti hanno riso, me compreso. Il vietnamita è davvero difficile.

Dopo il mercato, ci siamo infilati in un vicolo stretto e saliti su per delle scale fino alla cucina. Ventilatori ronzavano sopra di noi e la luce del sole filtrava dalle finestre aperte. Tagliare le cipolle mi ha fatto lacrimare gli occhi (ma ho fatto finta di niente), poi Linh mi ha mostrato come affettare il fiore di banana per l’insalata senza farlo annerire. Abbiamo imparato a preparare gli involtini primavera così stretti da non disfarsi nell’olio—i miei però si sono un po’ rotti, ma a nessuno è importato. La parte migliore? Sorseggiare vino fatto in casa tra un morso di pancake croccante e una chiacchiera con viaggiatori da Germania e Australia. Sembrava di stare a casa di qualcuno, non a una lezione.

Per dessert c’era il caffè all’uovo—dolce, caldo, quasi come una crema sopra—e ancora penso a quel primo sorso. Linh ci ha raccontato che sua nonna lo preparava ogni domenica. C’era anche il caffè al cocco e qualcosa chiamato che (una zuppa dolce?) se volevi assaggiare altro. A quel punto avevo smesso di preoccuparmi di fare tutto perfetto; era solo bello essere lì, assaggiare tutto e parlare di cibo. Se cerchi un corso di cucina a Hanoi che sia autentico (e con pick-up più vino locale illimitato), questo è quello giusto.