Delta del Mekong: Mercato Galleggiante Cai Rang e Fattoria di Cacao

Riassunto

Mattina presto nel Delta del Mekong tra vapore di caffè, barche galleggianti e la storia di una famiglia del cioccolato

Scivolerai tra le barche del mercato galleggiante di Cai Rang all’alba con un caffè in mano, proverai a fare i noodle con i locali in un villaggio sul fiume, navigherai canali nascosti nella giungla accessibili solo alle barche e finirai assaggiando cioccolato artigianale in una fattoria di cacao familiare. Questa gita da Can Tho è piena di piccole sorprese — tornerai con le dita appiccicose e tante storie nuove.

Com’è l’esperienza?

Mani che passano ciotole da una barca all’altra — così è iniziata la mia giornata al mercato galleggiante di Cai Rang, tra l’odore dell’acqua del fiume e il sapore deciso del caffè vietnamita. La nostra guida (Minh, che sembrava conoscere tutti) ci ha fatto segno di avvicinarci a un caffè galleggiante. Ho provato a ordinare una zuppa di noodle con il mio vietnamita stentato — Minh ha riso, mi ha corretto, e la venditrice ha sorriso come se l’avesse già sentito mille volte. Il brodo era affumicato e dolce insieme. Ancora non so bene cosa ci fosse dentro, ma lo rifarei subito.

Ci siamo allontanati dal mercato principale per addentrarci in canali stretti e quasi segreti, ombreggiati da palme così fitte da nascondere il sole per un po’. Regnava un silenzio rotto solo dal canto degli uccelli e dal dolce schiaffeggiare dell’acqua contro il nostro sampan. Minh ci ha indicato piccole case nascoste dietro le banane — ci ha detto che alcune famiglie vivono lì da generazioni. C’è una pace strana; ti dimentichi di tutto mentre scivoli in quei tunnel verdi.

Mi sono ritrovato le mani piene di farina di riso cercando di aiutare a formare i noodle in un laboratorio di paese che va avanti da più tempo di quanto io esista. La donna accanto a me muoveva le mani così veloce da sembrare un lampo — le mie sembravano quelle di chi lotta con un polpo. Lei sorrideva e mi mostrava di nuovo, paziente come solo chi fa quel lavoro da sempre può essere.

L’ultima tappa è stata la fattoria di cacao Muoi Cuong, dove il proprietario ci ha raccontato che suo padre portò le piante di cacao dalla Malesia nel 1960. L’aria nel laboratorio profumava di terra e dolcezza, con il cioccolato che si scioglieva da qualche parte vicino. Abbiamo assaggiato i loro prodotti fatti in casa — più rustici delle barrette del supermercato ma molto più interessanti. C’è qualcosa nel mangiare il cioccolato dove viene coltivato che ti resta impresso più a lungo di quanto dovrebbe.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Mercato Galleggiante, Canali, Noodle, Cacao

• Imbarco sul sampan al mercato di Cai Rang
• Colazione con zuppa di noodle e caffè vietnamita
• Escursione tra piccoli canali nella giungla
• Relax e meditazione nella tranquillità della giungla
• Osservazione della produzione tradizionale di noodle
• Visita alla fattoria di cacao biologica con degustazione

Domande frequenti

A che ora inizia il tour al mercato galleggiante di Cai Rang?

Il tour parte molto presto per vedere il mercato nel suo momento più vivo; gli orari del pick-up vengono organizzati dopo la prenotazione.

È incluso il pick-up in hotel per questa gita nel Delta del Mekong?

Sì, il pick-up gratuito è disponibile da alcuni hotel di Can Tho, tra cui Sheraton Can Tho, Victoria Resort, Wink Hotel, Charmant Suites e altri indicati.

Quali cibi sono inclusi durante il tour?

La colazione comprende zuppa di noodle, pane e bevande come caffè, succo d’arancia, cioccolata calda, acqua di cocco e frutta fresca di stagione come mango e ananas.

Visitiamo davvero una fattoria di cacao durante la gita?

Sì, si visita la fattoria di cacao Muoi Cuong dove si può vedere come si produce il cioccolato e assaggiare prodotti fatti a mano.

Da quanto tempo è attivo il villaggio dei noodle?

Il villaggio che produce noodle con metodi tradizionali è attivo da oltre quarant’anni.

Questo tour è adatto a persone con mobilità ridotta?

Non è consigliato a chi ha problemi alla colonna vertebrale o patologie cardiovascolari gravi, ma è adatto alla maggior parte dei livelli di forma fisica.

Ci sono opzioni vegetariane per la colazione?

Non è specificato; la colazione include generalmente zuppa di noodle che potrebbe contenere brodo di carne.

I neonati possono partecipare a questo tour al mercato galleggiante del Delta del Mekong?

I neonati possono partecipare ma devono sedere in braccio a un adulto durante il trasporto.

Cosa è incluso

La tua giornata include il pick-up gratuito dagli hotel centrali di Can Tho, tutte le escursioni in barca tra mercati galleggianti e canali con guida locale in inglese, colazione con caffè vietnamita forte (o altre bevande), degustazioni di frutta fresca di stagione, ingresso al villaggio tradizionale di produzione noodle e alla fattoria di cacao Muoi Cuong dove assaggerai cioccolato artigianale prima di tornare a casa con le dita appiccicose ma felice.