Delta del Mekong: Gita a Cai Be e Vinh Long con Corso di Cucina

Riassunto

Remare tra canali stretti, assaggiare cioccolato del Mekong e cucinare a Cai Be

Salperai su barche tra canali ombreggiati vicino a Cai Be, assaggerai cioccolato fresco in un laboratorio familiare, parteciperai a un corso di cucina con i locali (e pranzerai), poi potrai fare kayak o bici tra i villaggi tranquilli—con pick-up in hotel incluso. Aspettati risate per gli errori di pronuncia, succo di mango appiccicoso sulle dita e momenti di pace lungo le vie meno battute del Delta del Mekong.

Com’è l’esperienza?

Quasi perdo il nostro van a Ho Chi Minh City perché ero preso a decidere quanto caffè mettere—e invece, per una gita nel Delta del Mekong, serve pochissima caffeina. Il viaggio è stato una lenta scoperta: il rumore della città che svanisce, poi campi verdi e banani ovunque. La nostra guida, Thanh, indicava bufali d’acqua che pascolavano lungo la strada e rideva quando cercavo di pronunciare “Cai Be” (ancora non ci riesco). Sono circa due ore, ma sembrava meno—forse perché non smettevo di guardare le risaie piatte che scorrevano fuori dal finestrino.

La prima tappa è stata un piccolo laboratorio di cioccolato. L’aria profumava di fave di cacao tostate, più intenso di qualsiasi caffè a casa. Abbiamo visto donne versare cioccolato denso negli stampi con una rapidità quasi coreografica. Ho assaggiato un pezzetto appena tolto dallo stampo; si scioglieva subito, amaro e granuloso in modo autentico. Thanh ci ha raccontato che qui i contadini hanno iniziato a fare cioccolato solo da poco—prima si concentravano su dolci al cocco e snack di riso.

Dopodiché siamo saliti su un vero sampan, non uno di quelli turistici, e abbiamo navigato tra canali stretti sotto rami intrecciati. A un certo punto ho chinato la testa troppo tardi e una foglia mi ha colpito (Thanh sorrideva ma faceva finta di niente). C’erano bambini che pescavano da pontili traballanti e un vecchio che cantava dolcemente mentre passavamo. Ci siamo fermati per mangiare frutta—fette di mango così succose che mi sono colate sul polso—e abbiamo ascoltato musica popolare dal vivo. Era... più tranquillo di quanto immaginassi? Niente di costruito o finto.

Non sono un grande cuoco, ma mi sono ritrovato a girare pancake accanto a una donna di nome Mai che mi ha insegnato a avvolgere le erbe senza romperle (ho fallito due volte). A pranzo abbiamo mangiato pesce gigante “elephant ear” con la pelle croccante, preso con le mani, e involtini primavera fatti da noi. Dopo aver mangiato fin troppo, alcuni si sono rilassati nelle amache, io invece ho provato a fare kayak lungo il fiume. L’acqua aveva un profumo di terra calda, e c’erano libellule ovunque. Pedalare poi nel villaggio è stato quasi un sogno—solo il sole sulle braccia e il rumore di qualcuno che tagliava legna vicino. Tornando a Saigon la sera, continuavo a pensare a quel canale silenzioso e al gusto del tè al miele fresco.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour culturale e naturalistico nel Delta del Mekong

• Pick-up dall’hotel a Ho Chi Minh City
• Viaggio panoramico verso il Delta del Mekong
• Visita a una fabbrica di cioccolato locale
• Esplorazione di laboratori artigianali tradizionali a Cai Be
• Giro in sampan tra i canali
• Assaggio di frutta tropicale e musica popolare
• Visita a un apiario e degustazione di tè al miele
• Partecipazione al corso di cucina e pranzo
• Relax in amaca, kayak o bici nel villaggio
• Ritorno a Ho Chi Minh City
• Rilascio in hotel

Domande frequenti

Quanto dura la gita di un giorno da Ho Chi Minh City al Delta del Mekong?

Il tour dura circa 11 ore, incluso il viaggio—il pick-up è tra le 7:30 e le 8:00 e il ritorno verso le 18:30.

Il pranzo è incluso in questa gita al Delta del Mekong?

Sì, è previsto un pranzo tradizionale all’interno di un corso di cucina pratico nel villaggio di Cai Be.

Le gite in barca fanno parte del tour Cai Be & Vinh Long?

Sì, farai un giro in sampan tra i canali stretti e potrai scegliere di fare kayak dopo pranzo.

Quali attività sono incluse oltre al giro turistico?

Visiterai una fabbrica di cioccolato, assaggerai dolci locali, parteciperai a un corso di cucina, ascolterai musica popolare e potrai fare kayak o bici nel villaggio.

Il pick-up in hotel è incluso in questo tour del Delta del Mekong?

Sì, il servizio di andata e ritorno dall’hotel a Ho Chi Minh City è incluso.

I vegetariani possono partecipare a questa gita di un giorno?

Sì, sono disponibili opzioni vegetariane se richieste in anticipo.

Quante persone ci sono in ogni gruppo?

Il gruppo è limitato a 10 persone per un’esperienza più intima.

Questo tour è adatto a tutti i livelli di forma fisica?

Sì, è pensato per tutti; attività come bici e kayak sono opzionali.

Cosa è incluso

Il tuo giorno include il pick-up e il drop-off in hotel a Ho Chi Minh City, tutte le gite in barca (compresa la remata in sampan), bici o kayak nel villaggio di Cai Be, acqua potabile durante il tour, ingresso ai laboratori per assaggiare cioccolato e dolci locali, più un corso di cucina pratico con pranzo (opzioni vegetariane disponibili su richiesta).