Bilbao: Corso di Pintxos Baschi con Chef Locale e Degustazione di Vino

Riassunto

Corso di pintxos baschi a Bilbao con storie dello chef e vino locale

Taglia, mescola e divertiti preparando i classici pintxos baschi nel cuore di Bilbao, guidato da uno chef locale che condivide storie di famiglia e consigli. Degusta il vino locale mentre cucinate insieme, poi siediti a gustare le tue creazioni con salumi e dolce. Aspettati buon cibo, compagnia calorosa e qualche sorpresa lungo il percorso.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di cucina pintxos baschi a Bilbao

• Incontro con lo chef basco locale
• Scoperta degli ingredienti tradizionali
• Mescola, taglia e prepara i pintxos
• Degusta il vino al banco aperto
• Impiatta quattro pintxos classici
• Assaggia pintxos con vino e salumi
• Gusta il dolce basco Torrijas

Domande frequenti

Quanto dura il corso di cucina dei pintxos baschi a Bilbao?

Il corso dura circa 3 ore dall’inizio alla fine.

Il vino è incluso durante il corso di cucina?

Sì, durante il corso si serve vino locale per gli ospiti maggiorenni.

Quali piatti imparerò a preparare in questo corso a Bilbao?

Preparerai quattro pintxos tradizionali baschi: Bilbainito, La Gilda, Brandada di baccalà e Funghi all’aglio piccanti.

È disponibile un’opzione vegetariana?

Il menu include piatti vegetariani ma anche frutti di mare e salumi; meglio avvisare in anticipo per esigenze particolari.

Dove si trova la scuola di cucina a Bilbao?

L’indirizzo esatto viene fornito dopo la prenotazione; è in centro, ben collegato con i mezzi pubblici.

Serve esperienza in cucina?

No, non serve esperienza; lo chef guida tutti passo dopo passo.

Sono disponibili bevande analcoliche o acqua se non bevo alcolici?

Sì, sono inclusi bibite analcoliche e acqua per tutti i partecipanti.

Cosa è incluso

La tua serata comprende tutti gli ingredienti per preparare quattro pintxos baschi classici con uno chef locale nel centro di Bilbao, vino locale illimitato (per adulti), bibite analcoliche o acqua se preferisci, un ricco tagliere di salumi e formaggi da gustare mentre cucini e un dolce fatto in casa a fine serata prima di tornare in città.

Com’è l’esperienza?

Mi sono rimboccato le maniche e ho provato a imitare Ane, la nostra chef, mentre tagliava i peperoni — sembrava così semplice, ma all’inizio le mie dita erano impacciate. La cucina profumava di aglio e di qualcosa di pungente, forse aceto? Eravamo in sei intorno al bancone, tutti sconosciuti finché Ane non ha versato un primo sorso di txakoli nei nostri bicchieri. Ci ha raccontato la ricetta della brandada di baccalà di sua nonna — a quanto pare c’è un segreto con le patate che ancora non ho capito del tutto. Ho riso quando il mio uovo per il Bilbainito è scivolato dal tagliere rischiando di cadere a terra (l’ho salvato con una mossa da ninja). Nessuno ha fatto battute.

L’ambiente sembrava più la cucina di casa di qualcuno che una scuola di cucina. Ane ci ha spinto a assaggiare tutto mentre cucinavamo — acciughe salate per La Gilda, poi quelle olive croccanti che scrocchiano sotto i denti. Abbiamo scoperto che i pintxos sono quasi come piccole sfide tra vicini su cosa sia il sapore migliore a Bilbao. Ho continuato a rubacchiare formaggio dal tagliere mentre aspettavamo che i funghi piccanti finissero di cuocere. Il vino mi ha fatto dimenticare che il mio spagnolo era pessimo; Ane ha sorriso e ci ha insegnato comunque la parola “txampis” per i funghi.

Seduti tutti insieme a quel lungo tavolo, con i piatti pieni delle nostre quattro creazioni di pintxos, ho realizzato quanto fossi orgoglioso di quelle piccole delizie fatte con le nostre mani. Forse era solo fame, o forse è così che succede quando cucini con persone appena conosciute. Il dolce era torrijas — una specie di pain perdu ma più morbido dentro, dolce e appiccicoso sopra. Uscendo nella fresca aria serale di Bilbao, con le mani ancora leggermente profumate d’aglio, mi sono sorpreso a sorridere senza un motivo preciso.