Huatulco: Corso di Cucina Messicana Tradizionale con Pickup in Spiaggia

Riassunto

Impara a fare tortillas, sopes e salse direttamente sul mare a Huatulco

Cuoci fianco a fianco con uno chef locale a Huatulco, imparando a preparare empanadas, tortillas, sopes e salse fresche direttamente sulla spiaggia di La Bocana. Risate, storie dietro ogni piatto, acqua di ibisco da sorseggiare mentre cucini e un pranzo che ti resterà nel cuore molto dopo la fine dell’esperienza.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Esperienza di cucina messicana tradizionale

• Pickup e trasferimento alla spiaggia di La Bocana
• Arrivo a Wahaca Cooking
• Tagliare, tritare e mescolare gli ingredienti
• Scoprire la storia e le tradizioni dei piatti
• Preparare empanadas, salse, tortillas e sopes
• Gustare il pranzo accompagnato da margarita
• Ritorno all’alloggio

Domande frequenti

Il pickup è incluso per questo corso di cucina a Huatulco?

Sì, il pickup è incluso e verrai accompagnato alla spiaggia di La Bocana per la lezione.

Quali piatti si imparano durante il corso di cucina messicana?

Preparerai empanadas di mais con huitlacoche e zucca, due tipi di salsa (rossa e verde), tortillas e sopes tradizionali.

Durante il corso sono inclusi delle bevande?

Sì, durante la preparazione viene servita acqua di ibisco; birra, vino e margarita freschi sono inclusi con il pranzo.

Il corso è accessibile a persone in sedia a rotelle o con passeggini?

Sì, tutte le aree sono accessibili in sedia a rotelle e i bambini piccoli possono usare passeggino o carrozzina.

Riceverò le ricette dopo il corso?

Sì, le ricette ti saranno inviate via email dopo l’esperienza.

Quanto dura questa esperienza di cucina a Huatulco?

L’attività dura diverse ore, includendo il pickup, il tempo di cucina pratica e il pranzo, prima del ritorno al punto di partenza.

Cosa è incluso

La tua giornata include il pickup dal tuo alloggio a Huatulco fino alla spiaggia di La Bocana per cucinare insieme a uno chef locale. Durante la preparazione sorseggerai acqua di ibisco; birra, vino e margarita freschi accompagneranno il pranzo prima del rientro. Le ricette ti saranno inviate via email dopo l’esperienza.

Com’è l’esperienza?

“Non avere paura della masa!” mi ha detto lo chef Juan mentre mi guardava cercare di stendere la mia prima tortilla da Wahaca Cooking a Huatulco. Eravamo appena arrivati alla spiaggia di La Bocana—aria salmastra, qualche pellicano che volava sopra di noi—e io ero già tutta coperta di farina di mais. C’è qualcosa nel cucinare all’aperto, con l’odore di lime e legna bruciata nell’aria, che rende tutto meno formale. Juan ci raccontava aneddoti della cucina di sua nonna mentre tagliavamo zucca e huitlacoche per le empanadas. Non pensavo che avrei riso così tanto per colpa delle cipolle.

La lezione sembrava più un incontro di famiglia che un corso vero e proprio. Abbiamo tritato e arrostito tomatillos per la salsa verde, sorseggiando acqua di ibisco dal sapore quasi floreale—difficile da descrivere, ma perfetta per il caldo della giornata. A un certo punto qualcuno ha chiesto la storia dei sopes e Juan ci ha spiegato come ogni regione li prepara in modo diverso; ci ha anche mostrato come pizzicare i bordi (i miei erano un po’ storti ma a nessuno importava). I bambini del vicino ogni tanto sbirciavano per vedere cosa stavamo facendo—uno di loro ha riso quando ho provato a parlare in spagnolo. Tutto era un po’ disordinato, ma proprio per questo perfetto.

Il pranzo è stato servito intorno a un lungo tavolo proprio sul patio. Abbiamo mangiato quello che avevamo preparato—empanadas ancora calde, sopes con queso fresco sbriciolato—mentre Juan preparava margarita freschi da zero. Tutto aveva un sapore più intenso, fatto con le nostre mani. Ci ha promesso di inviarci le ricette via email (e così ha fatto). Durante il viaggio di ritorno continuavo a pensare a quel primo assaggio di salsa: affumicata, decisa, verde come poche cose. Ancora oggi mi fa sorridere.