Città del Messico: Tour tra mercati street food e laboratorio di salsa

Riassunto

Murales, sapori di mercato e tradizioni di salsa a Città del Messico

Camminerai per le strade vivaci di Città del Messico con una guida locale, assaggiando tamales e tacos in due mercati pieni di vita, prima di imparare a preparare la vera salsa messicana con una famiglia accogliente. Aspettati risate intorno al cibo fatto in casa, murales colorati quasi da toccare e momenti che restano nel cuore — come il sapore delle tortillas calde o l’emozione della prima corsa in metro.

Com’è l’esperienza?

Ci siamo infilati sotto la tettoia del Mercado Abelardo Rodríguez, schivando un ragazzo che portava in equilibrio casse di mango sulla spalla. Le pareti qui sono un vero spettacolo di murales — non uno o due, ma storie intere dipinte sul muro. La nostra guida, Ana, si è fermata davanti a un’opera sbiadita di Diego Rivera e ci ha raccontato come gli artisti nascondessero piccoli scherzi negli angoli. Ero ancora a guardare in su quando mi ha passato un tamal fumante avvolto nella foglia di mais. Morbido, dal sapore genuino — mi sono quasi scottato la lingua, ma non me ne importava. L’odore della masa si mescolava a un leggero sentore di detersivo proveniente da una bancarella vicina. C’era una signora che vendeva fiori e ci ha fatto l’occhiolino mentre passavamo — sembrava sapesse un segreto sul giorno che ci aspettava.

Ana ci ha guidati per stradine secondarie fino alla metro — a dire il vero ero un po’ nervoso all’idea di prenderla, ma lei ha reso tutto semplice. Il treno correva nei tunnel mentre i venditori salivano per offrire caramelle e caricabatterie. Siamo scesi vicino al Mercado Jamaica e siamo entrati in un’esplosione di colori e profumi: gigli, calendule, secchi pieni di rose più alte di me. Qualcuno ha passato fette di ananas spolverate di chili; dolce e poi piccante sulla lingua. Poi abbiamo assaggiato i tacos (quelli da mangiare in piedi per non far cadere la salsa ovunque) e il tepache, un po’ frizzante ma dal sapore estivo.

L’ultima tappa è stata una piccola bottega di famiglia nascosta dietro pile di pentole di terracotta. Il figlio del proprietario ci ha mostrato come macinare i peperoncini per la salsa usando un molcajete di pietra — le mie braccia non reggevano il confronto! Ha riso quando ho cercato di pronunciare “molcajete” (l’ho decisamente storpiato). Ci siamo stretti attorno al tavolo della cucina, spalmando salsa su tortilla chips ancora calde dalla padella. C’era qualcosa di speciale nell’essere accolti così — un calore semplice, niente di forzato. Ancora oggi, quando mangio le solite chips a casa, penso a quel momento.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Scopri i mercati e prepara la salsa

• Visita al Mercado Abelardo Rodríguez
• Degustazione di tamales e atole
• Viaggio in metro fino al mercato dei fiori
• Assaggio di tacos, tepache e frutta
• Visita a una famiglia per la lezione di salsa

Domande frequenti

Quanto si cammina in questo tour street food a Città del Messico?

Il percorso è di circa 6 km tra mercati e strade affollate; può essere impegnativo se non sei abituato a camminare a lungo.

Ci sono opzioni vegetariane o senza glutine in questo tour gastronomico a Città del Messico?

Sì, è possibile avere opzioni vegetariane, senza glutine o senza lattosio, basta avvisare almeno 24 ore prima del tour.

Il tour prevede l’uso dei mezzi pubblici?

Sì, parte dell’esperienza include un viaggio sulla metro di Città del Messico, con la guida che ti aiuterà a orientarti.

Il pranzo è incluso nel tour tra mercati e salsa?

Durante il tour assaggerai diversi street food come tacos e tamales, accompagnati da bevande tradizionali come atole e tepache; tutto incluso.

Cosa conviene indossare per il tour nei mercati di Città del Messico?

Meglio vestirsi in modo comodo e discreto — pantaloni lunghi o jeans e una maglietta vanno benissimo, dato che si visitano zone poco turistiche; porta un impermeabile se è stagione delle piogge.

Si possono fare foto durante il tour nei mercati?

Puoi portare piccole fotocamere per scattare foto; attrezzature professionali grandi non sono adatte a questa esperienza.

Cosa è incluso

La giornata include un tour a piedi guidato nel Centro Histórico con degustazioni di street food messicano classico come tacos e tamales (più bevande tradizionali), viaggi sui mezzi pubblici tra i quartieri di Città del Messico, visite al Mercado Melchor Múzquiz e al mercato dei fiori Mercado Jamaica, una lezione pratica per fare la salsa in una famiglia locale e tante occasioni per chiacchierare con la gente del posto prima di tornare a piedi.