Ubud: Corso di Cucina Balinese e Tour al Mercato Mattutino

Riassunto

Corso di Cucina Balinese a Ubud con Visita al Mercato Locale

Fai la spesa in un vero mercato balinese, impara a cucinare nove piatti tradizionali con uno chef amichevole, visita le risaie e gusta il tuo pranzo fatto da te, tutto in una mattinata rilassante a Ubud.

Com’è l’esperienza?

Il canto del gallo ci ha svegliati appena il nostro autista è arrivato in hotel. L’aria fresca, quasi umida, ci ha accompagnati mentre attraversavamo le tranquille vie di Ubud verso il mercato mattutino nel villaggio di Tampaksiring. Wayan, la nostra guida, ci ha accolti con un sorriso e ci ha subito immersi nel trambusto: venditori che chiamavano i prezzi, cesti pieni di peperoncini e curcuma. Ogni volta che qualcuno passava vicino, sentivo il profumo intenso delle foglie di kaffir lime. Se vuoi scoprire cosa comprano davvero i locali per colazione, qui lo vedrai: banane fritte avvolte in giornali e donne che contrattano sul lemongrass.

Dopo il mercato, ci siamo fermati a osservare le risaie appena fuori città. Il sole cominciava a scaldare, ma l’erba era ancora bagnata di rugiada. Wayan ci ha raccontato come le famiglie lavorano insieme per piantare e raccogliere il riso, mostrandoci come riconoscere le piantine giovani da quelle pronte per la raccolta. Tornati nel cortile di casa sua, ci ha offerto un fresco tè freddo dolce prima di metterci all’opera.

La cucina profumava di cocco tostato e aglio mentre preparavamo la pasta di spezie, la base di quasi tutti i piatti balinesi. Abbiamo tritato scalogni (con qualche lacrima), pestato zenzero nel mortaio di pietra e riso a ridere quando qualcuno ha esagerato col peperoncino. Dopo aver cucinato nove piatti, come l’Ayam Bumbu Bali (pollo fritto con spezie balinesi) e il Tempe Manis (tempeh dolce fritto), ci siamo seduti a gustare il pranzo a buffet sotto un tetto di bambù. Tutti hanno condiviso il loro piatto preferito; io ancora penso a quella zuppa di verdure. Prima di tornare in hotel, Wayan ci ha consegnato le ricette stampate per poterle rifare a casa.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di Cucina Balinese a Ubud

• Ritiro in hotel
• Visita al mercato locale mattutino
• Scopri la coltivazione del riso e ammira il paesaggio
• Drink di benvenuto con tè freddo
• Preparazione della pasta di spezie balinese
• Cucina 9 ricette tradizionali
• Pranzo a buffet nella casa balinese
• Ricevi le copie delle 9 ricette
• Ritorno in hotel

Domande frequenti

La visita al mercato è inclusa anche per i corsi pomeridiani?

No, la visita al mercato tradizionale è disponibile solo la mattina, perché il mercato chiude nel pomeriggio.

I vegetariani possono partecipare al corso di cucina?

Certo! Basta comunicarci le tue preferenze alimentari almeno un giorno prima, così prepariamo opzioni vegetariane.

Il pick-up dall’hotel è previsto anche fuori Ubud?

Il servizio di pick-up e drop-off è incluso solo per gli hotel nel centro di Ubud. Per altre zone c’è un supplemento, chiedi al momento della prenotazione.

Riceverò le ricette del corso?

Sì! Ti daremo le copie stampate di tutte e nove le ricette balinesi da portare a casa.

Cosa è incluso

Il pacchetto include transfer andata e ritorno dagli hotel nel centro di Ubud, tutti gli ingredienti per cucinare nove piatti balinesi, visita guidata al mercato locale (solo mattina), passeggiata tra le risaie, drink di benvenuto, pranzo o cena a buffet con le tue creazioni, acqua in bottiglia durante tutta l’esperienza e ricette stampate da portare a casa. Opzioni vegetariane disponibili su richiesta anticipata.