Old Delhi: Tour gastronomico, mercato spezie e templi con risciò

Riassunto

I sapori, i templi e il caos di Old Delhi a piedi e in risciò

Assapora lo street food più famoso di Old Delhi, visita la gigantesca cucina del Gurdwara Sikh dove migliaia mangiano ogni giorno, esplora il più grande mercato delle spezie d’Asia e palazzi nascosti con una guida locale, e termina con un giro in risciò tra il caos del mercato. È rumoroso e caotico ma incredibilmente accogliente — ti sentirai parte di qualcosa di più grande per un pomeriggio.

Com’è l’esperienza?

La prima cosa che Aman ha fatto è stata porgermi una samosa da un carretto in Chandni Chowk — senza preavviso, solo un “Mangia, fidati.” Era ancora calda, croccante fuori, e il ripieno aveva quella punta di spezie che mi ha fatto lacrimare gli occhi (in senso buono). Ha sorriso quando gli ho chiesto cosa ci fosse dentro — “Segreto di famiglia,” ha detto. L’aria profumava di pasta fritta e cardamomo, ma anche di qualcosa di pungente proveniente dalle bancarelle di spezie vicine. La gente si muoveva intorno a noi come se fosse in ritardo a un appuntamento importante. Ho cercato di stare al passo.

Siamo poi entrati nel Gurdwara Sikh. Avevo letto della mega cucina, ma vederla con i miei occhi — pentoloni d’acciaio grandi quanto una vasca da bagno, volontari che stendevano la pasta a mano — è stato un altro mondo. Aman ci ha spiegato che ogni giorno qui mangiano gratis più di 15.000 persone. Il suono delle ciotole di metallo che si toccano riecheggiava nella sala. Ci ha mostrato come coprirci la testa (ho fatto un po’ di fatica con la sciarpa), poi ci siamo seduti a gambe incrociate per un chai più dolce di qualsiasi altro avessi mai assaggiato. C’era qualcosa di speciale in quel momento — forse solo il sentirsi accolti per qualche minuto.

Più tardi abbiamo attraversato il più grande mercato delle spezie d’Asia. Un posto pazzesco: colori ovunque, sacchi pieni di peperoncini rossi e curcuma così brillante da sembrare finta sotto le vecchie lampadine. A un certo punto ho starnutito cinque volte di fila e un vecchietto che vendeva cannella ha riso — “Prima volta?” mi ha chiesto. Ci siamo fermati anche in un palazzo segreto delle spezie; onestamente non avrei mai trovato quella porta da solo. Durante il percorso Aman ha provato a insegnarci qualche frase in hindi (il mio accento lo fa ancora ridere quando gli scrivo). Abbiamo concluso con un giro in risciò che sembrava una partita a flipper — clacson a tutto spiano, bambini che salutavano dalle botteghe, tutti a urlare ma nessuno arrabbiato.

Rifletto ancora a quel momento nella cucina del Gurdwara — seduto lì con sconosciuti che in realtà non sembravano affatto tali. Se vuoi vivere Old Delhi autentica e senza filtri (e non ti dispiace perderti un po’), questo tour gastronomico è il più vicino che ho trovato.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Esplora i mercati e i templi di Old Delhi

• Assaggia lo street food indiano
• Visita il mercato di Chandni Chowk
• Tour del Gurdwara Sikh storico e della mega cucina
• Esplora il più grande mercato delle spezie d’Asia
• Visita la moschea di 370 anni
• Fotografa il Forte Rosso dall’esterno
• Guarda i templi Jain e Hindu dall’esterno
• Passeggia per Nau Ghara Gali per foto
• Visita il palazzo segreto delle spezie
• Goditi un giro in risciò nel mercato di Old Delhi
• Impara frasi base in hindi
• Ricevi consigli per risparmiare in India

Domande frequenti

Quanto dura questo tour gastronomico di Old Delhi?

Il tour dura circa 3-3,5 ore in totale.

Lo street food è sicuro da mangiare durante il tour?

Sì, vengono proposti solo cibi di strada testati e sicuri.

Il tour include la visita ai templi?

Visiterai il Gurdwara Sikh (all’interno) e vedrai dall’esterno templi Jain e Hindu.

Ci sono opzioni vegetariane durante le degustazioni?

I piatti offerti come samosa, jalebi, paratha e choley bhature sono adatti ai vegetariani.

È previsto il pick-up in hotel?

No, il punto d’incontro è in una zona centrale di Old Delhi.

I bambini possono partecipare a questo tour di Old Delhi?

Sì, i neonati possono partecipare se seduti in braccio o nel passeggino; il tour è adatto a tutti i livelli di forma fisica.

Cosa è incluso in questo tour di Old Delhi?

Acqua in bottiglia e diverse degustazioni di cibi locali famosi sono incluse.

Il tour prevede un giro in risciò?

Sì, è previsto un giro in risciò attraverso i mercati affollati di Old Delhi.

Cosa è incluso

Il pomeriggio include acqua in bottiglia per rinfrescarti mentre assaggi samosa, jalebi, paratha o choley bhature e chai in bancarelle affidabili di Old Delhi. Entrerai nel tempio Sikh Gurdwara e nella sua enorme cucina dove migliaia mangiano ogni giorno, esplorerai il più grande mercato delle spezie d’Asia (con una visita a un palazzo segreto delle spezie), e concluderai con un classico giro in risciò tra la follia di Chandni Chowk prima di tornare da solo.