Santorini: Tour Degustazione Vini in Piccolo Gruppo e Passeggiata tra i Vigneti

Riassunto

Viti di Assyrtiko, storie di cantina e aria salmastra lungo le strade del vino di Santorini

Camminerai tra i vigneti vulcanici di Santorini con una guida locale, assaggerai 10-12 vini—tra cui Assyrtiko e Vinsanto—in tre cantine a conduzione familiare, e condividerai formaggi e snack greci con il tuo piccolo gruppo. Aspettati risate su frasi greche imperfette, brezze marine che entrano dalle cantine aperte e forse un nuovo vino preferito da ricordare a lungo dopo il tramonto.

Com’è l’esperienza?

La prima cosa che ho notato è stato il silenzio—beh, a parte il fruscio del nostro piccolo gruppo mentre uscivamo vicino a Episkopi-Gonia. Il terreno vulcanico sembrava quasi grigio sotto il sole mattutino, e la nostra guida, Eleni, sorrideva mentre raccoglieva una manciata di terra per mostrarci le piccole radici delle viti di Assyrtiko. Non mi aspettavo che la terra fosse così granulosa—quasi come pomice polverizzata. Ci ha spiegato come queste vecchie viti si arricciano basse per proteggersi dal vento e dal sale, facendomi pensare ai vecchi pescatori testardi che avevo visto al porto poco prima. Passeggiavamo tra i filari mentre lei indicava le erbe selvatiche che crescevano tra le pietre—onestamente, riconoscevo solo il timo. L’aria aveva un leggero profumo di salsedine e qualcosa di dolce che non riuscivo a identificare.

Alla cantina Argyros ci siamo seduti in una stanza luminosa con le finestre spalancate per far entrare quella brezza cicladica. Il primo sorso di bianco era più deciso di quanto immaginassi—di nuovo Assyrtiko—e lo abbiamo abbinato a un formaggio friabile che Eleni chiamava “chloro”. Il produttore è passato a salutarci (aveva le mani macchiate di uva) e ci ha raccontato che il loro Mavrotragano ha ricevuto un grande riconoscimento da un critico americano—ho fatto finta di capire, ma mi è piaciuto soprattutto come versava il vino con entrambe le mani. Qualcuno ha chiesto del Vinsanto, così è sparito e poi è tornato con un bicchiere dolce e denso. Aveva un sapore di albicocche secche e panettone, se può avere senso.

Abbiamo fatto tappa in altre due cantine dopo—una era Anhydrous, con grandi anfore di terracotta allineate fuori. Apostolos, che la gestisce, ci ha parlato delle sue sperimentazioni con tecniche antiche, ma io ero distratto dall’odore di pane appena sfornato che arrivava da qualche parte lì vicino. In ogni posto c’era uno snack diverso: olive qui, pane secco là. A quel punto i miei appunti erano solo scarabocchi di calici e parole greche a metà ricordate (ho provato a dire “grazie” a un certo punto e tutti hanno riso—non ho idea di cosa abbia detto davvero). Il pickup è stato semplice; ci hanno preso direttamente al nostro hotel a Fira.

Rifletto ancora su quell’ultima passeggiata tra i vigneti—il sole che iniziava a calare dietro le cupole blu in lontananza, le mie scarpe che scricchiolavano sui sentieri sassosi. C’è qualcosa nel degustare il vino dove nasce che ti resta dentro più di qualsiasi etichetta o bottiglia da souvenir.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour degustazione vini a Santorini

• Incontro con guida locale professionista
• Visita alla prima cantina tradizionale
• Esplorazione della cantina e del vigneto
• Degustazione di 10-12 vini locali
• Assaggio di formaggi locali e olive
• Visita alla seconda cantina tradizionale
• Esplorazione della cantina e del vigneto
• Degustazione di altri vini di Santorini
• Visita alla terza cantina tradizionale
• Esplorazione della cantina e del vigneto
• Degustazione di vini aggiuntivi, incluso Assyrtiko
• Approfondimento sulla viticoltura di Santorini
• Fine del tour dopo 4-4,5 ore

Domande frequenti

Quante cantine si visitano in questo tour del vino a Santorini?

Durante il tour visiti tre cantine tradizionali in diverse zone di Santorini.

Il pickup è incluso per tutti gli hotel di Santorini?

Sì, il pickup è incluso per tutte le strutture raggiungibili in auto a Santorini; si possono organizzare soluzioni personalizzate se necessario.

Che tipi di vini si assaggiano durante il tour?

Assaggerai 10-12 vini tra cui Assyrtiko, Nykteri, Vinsanto e altre varietà greche.

Sono previsti abbinamenti gastronomici durante le degustazioni?

Sì, vengono serviti formaggi locali (come il chloro), olive, pane secco e altri snack insieme ai vini.

Quanto dura il tour di degustazione vini a Santorini?

Il tour dura circa quattro ore dal pickup al rientro.

È un tour privato o in piccolo gruppo?

È un tour in piccolo gruppo condiviso da 2 a 10 persone, a seconda della prenotazione.

Si cammina davvero tra i vigneti durante il tour?

Sì, parte dell’esperienza è passeggiare tra i veri vigneti su terreno vulcanico.

In quali lingue parlano le guide?

Le guide parlano inglese; alcune possono parlare anche greco o altre lingue a seconda della disponibilità.

Cosa è incluso

Il tuo giorno include il pickup dal tuo hotel o Airbnb ovunque raggiungibile in auto a Santorini (o un punto d’incontro comodo se non), tutti i trasferimenti in veicolo climatizzato tra tre cantine a conduzione familiare nella campagna dell’isola, passeggiate guidate tra veri vigneti vulcanici con racconti di esperti locali, degustazioni di 10-12 vini diversi tra cui Assyrtiko e Vinsanto, oltre a formaggi e snack greci in ogni tappa, prima del ritorno al tuo alloggio.