Tokyo Shinjuku: Degustazione Sake con Sommelier e 8 Varietà

Riassunto

Masterclass di sake a Tokyo con snack locali ed esperto

Assaggia più di sei tipi di sake a Shinjuku con un sommelier professionista che ti guida tra sapori e abbinamenti. Prova snack giapponesi ad ogni sorso, scopri come forma della tazza e temperatura influenzano il gusto, e condividi storie con locali e viaggiatori. Un’esperienza rilassata ma sorprendente — non vedrai più il sake allo stesso modo.

Com’è l’esperienza?

Appena entrato nella piccola sala degustazione a Shinjuku, ho subito percepito un leggero profumo di riso cotto a vapore — non troppo intenso, solo un sentore che si mescolava al legno lucidato e all’aria della città che entrava quando qualcuno apriva la porta. La nostra guida, Jun, ci ha fatto segno con un sorriso e ha versato qualcosa di trasparente in tazzine minuscole. “Cominciate freddo,” ha detto, e onestamente ero un po’ nervoso di rovesciarlo tutto. Eravamo in pochi — forse otto? — quindi sembrava più un ritrovo tra amici che una lezione formale.

Jun ci ha spiegato che il sake non è una sola cosa; cambia sapore a seconda della temperatura, della zona di produzione, perfino della forma della tazza (che mi ha fatto provare — non credevo potesse fare tanta differenza). Raccontava storie di birrifici familiari del nord, muovendo le mani mentre parlava. A un certo punto ha passato un vassoio di snack — cracker di pesce salati, verdure sottaceto — e ci ha detto di provarli con il sake successivo. L’abbinamento ha funzionato davvero; non me lo aspettavo. Qualcuno del gruppo, di Osaka, ha scherzato sul fatto che il sake di Tokyo fosse troppo “educato”, facendo ridere tutti.

Ho provato a dire “kanpai” bene prima di ogni giro, ma probabilmente l’ho storpiato ogni volta. C’è stato un momento, dopo il quarto o quinto sorso (chi conta?), in cui tutto si è rallentato per un attimo — solo il tintinnio dei bicchieri e quella sensazione calda che ti prende quando stai imparando qualcosa di nuovo ma ti stai anche divertendo. Se cerchi una degustazione di sake a Tokyo che non sia rigida o da turista, questa è quella giusta. Ancora adesso, quando passo davanti a un negozio di liquori, penso a uno di quei sake torbidi.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Degustazione e scoperta del sake a Shinjuku

• Incontro con il sommelier di sake a Shinjuku
• Le basi del Sake 101
• Degustazione di oltre sei varietà di sake
• Esperienza del sake a diverse temperature
• Prova del sake con diverse forme di tazza
• Assaggio di un vassoio di snack locali
• Creazione della propria scheda di degustazione del sake

Domande frequenti

Quanti tipi di sake si assaggiano durante la lezione?

Assaggerai più di sei tipi diversi di sake provenienti da birrifici familiari.

È incluso del cibo nella degustazione di sake a Tokyo?

Viene servito un vassoio di snack per gli abbinamenti, ma non è un pasto completo — meglio pranzare prima.

Dove si svolge la masterclass di sake?

La lezione si tiene a Shinjuku, nel cuore di Tokyo.

Chi conduce il laboratorio di degustazione di sake?

Un sommelier professionista di sake, parte di un team internazionale, guida la sessione.

Quanto dura l’esperienza?

La masterclass dura circa due ore.

I bambini possono partecipare alla degustazione di sake a Tokyo?

No, l’età minima per bere è 20 anni; i bambini piccoli possono essere presenti solo se seduti in braccio a un adulto, ma non possono partecipare alla degustazione.

Ci sono opzioni vegetariane per gli snack?

Puoi richiedere esigenze alimentari inviando un messaggio almeno una settimana prima della data del tour.

Cosa è incluso

Il pomeriggio include degustazioni guidate di più di sei tipi di sake premium da birrifici boutique di Shinjuku, più un vassoio di snack per gli abbinamenti. Un sommelier professionista conduce la sessione di due ore, condividendo consigli su profili di gusto, storia della produzione e tecniche di abbinamento — tutte le bevande sono incluse così puoi rilassarti e goderti ogni assaggio con il tuo piccolo gruppo.