Tokyo: Corso di Sushi con Chef Locali e Pranzo Incluso

Riassunto

Risate e sapori mentre si arrotola sushi in una cucina accogliente di Tokyo

Unisciti a un piccolo gruppo a Tokyo per un corso pratico di sushi con chef locali: arrotola nigiri, prepara tamagoyaki e divertiti con i tentativi di riso appiccicoso. Alla fine, gusta le tue creazioni con zuppa di miso e wasabi fresco. Non è solo imparare ricette, ma vivere un’esperienza autentica per un pomeriggio.

Com’è l’esperienza?

“Non stringere troppo,” ci ha detto Yuki, la nostra insegnante, mentre guidava con dolcezza le mie mani impacciate nel formare il primo nigiri. Ho guardato gli altri intorno al tavolo: alcuni concentrati, altri che ridevano delle loro disavventure con il riso appiccicoso. La cucina profumava di aceto caldo e alghe, con la luce del sole che filtrava dalla finestra sui nostri grembiuli. Non avevo mai pensato a quanto lavoro ci fosse dietro a quel riso perfetto. È più difficile di quanto sembri in TV.

Abbiamo iniziato con il tamagoyaki, la frittata giapponese arrotolata, che si è rivelata più complicata del previsto (il mio rotolo sembrava più un cuscino schiacciato). Ma Yuki non si è offesa, ha solo riso e mi ha mostrato di nuovo, con movimenti rapidi e sicuri. Eravamo in nove, tutti sconosciuti all’inizio, ma mentre preparavamo gamberi e affettavamo cetrioli per gli hosomaki, abbiamo iniziato a scambiarci storie sul sushi preferito a casa. Qualcuno ha provato a dire “itadakimasu” prima di mangiare—Li ha riso quando ho tentato in mandarino—probabilmente l’ho storpiato.

Fare sushi a Tokyo con persone del posto è stato diverso da qualsiasi video o cena al ristorante. Il California roll era familiare ma qui aveva un sapore più vivo, forse perché l’avevamo fatto noi o forse per la zuppa di miso fumante accanto a noi. Quando finalmente ci siamo seduti a mangiare quello che avevamo preparato—con wasabi fresco che mi ha liberato il naso—ricordo che per un attimo è calato un silenzio: solo bocconi, sguardi condivisi e cenni d’intesa su quanto fosse buono tutto. Ancora oggi penso a quella vista dalla finestra mentre gustavo l’ultimo pezzo di inari.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di sushi e degustazione

• Introduzione al corso di sushi
• Scopri gli ingredienti giapponesi
• Guarda la dimostrazione di preparazione sushi
• Prepara la frittata tamagoyaki
• Prepara il riso e i condimenti per sushi
• Arrotola e forma il sushi
• Gusta il sushi con zuppa di miso

Domande frequenti

Quanto dura il corso di sushi a Tokyo?

Il corso dura 3 ore dall’inizio alla fine.

Il corso di sushi è adatto ai principianti?

Sì, non serve esperienza e gli insegnanti ti guidano passo dopo passo.

Ci sono opzioni vegetariane durante il corso?

Sì, puoi richiederle al momento della prenotazione.

Quali tipi di sushi imparerò a fare?

Imparerai nigiri, hosomaki (roll sottile), California roll e inari (tasca di tofu).

Si impara a tagliare il pesce crudo durante il corso?

No, si usa pesce già affettato; non si insegna il taglio del pesce crudo.

Quante persone ci sono di solito in ogni gruppo?

Il gruppo massimo è di 9 persone per corso.

I bambini possono partecipare a questa esperienza di sushi a Tokyo?

L’età minima per partecipare è 6 anni.

Si parla inglese durante il corso di sushi?

Sì, gli insegnanti locali parlano inglese per tutta la durata.

Dove si svolge il corso di sushi a Tokyo?

Il corso si tiene a Tokyo, facilmente raggiungibile con i mezzi pubblici.

Cosa è incluso

Il pomeriggio include tutte le ricette e ingredienti freschi per ogni tipo di sushi che preparerai, il noleggio di grembiule e asciugamano per metterti subito all’opera senza pensieri, e la guida di insegnanti locali amichevoli che parlano inglese. Alla fine, vi siederete insieme per un pranzo con zuppa di miso prima di tornare a esplorare Tokyo.