Shanghai: Tour Colazione di Strada & Passeggiata nella French Concession

Riassunto

Le mattine di Shanghai si animano con pancake croccanti, ravioli al vapore e rituali nei parchi

Inizia la mattina fianco a fianco con la gente del posto al parco Xiangyang, assaggiando le classiche colazioni di strada di Shanghai—dalle crepes jianbing ai noodles tirati a mano—con una guida che conosce ogni venditore per nome. Ammira il tai chi e la calligrafia sull’acqua, gusta ravioli bollenti appena usciti dal vapore e concludi con la pancia piena e nuove storie da raccontare.

Com’è l’esperienza?

Li mi ha passato una tazza fumante di latte di soia prima ancora che riuscissi a dire “buongiorno” in mandarino. Ha sorriso al mio tentativo impacciato—“Zǎoshang hǎo?”—e mi ha fatto segno di sedermi a un tavolino minuscolo incastrato tra due nonne che discutevano animatamente sull’olio di peperoncino migliore. L’aria era piena dell’odore di pasta fritta. Non mi aspettavo che il parco fosse così vivo alle 8 del mattino—calligrafi che tracciavano poesie silenziose sulla pietra, gruppi di tai chi che si muovevano lenti come se il tempo fosse più denso qui. La nostra guida locale ci ha fatto passare tra tutto questo come se fosse nata in quelle strade (e infatti lo era), indicandoci quali venditori erano lì da prima che sorgessero i grattacieli.

Il primo morso di jianbing—una specie di crepe all’uovo ripiegata attorno a una croccante sfoglia di wonton—era salato, dolce e abbastanza caldo da appannarmi gli occhiali. Ho cercato di non far cadere cipollotti sulla camicia, ma ho rinunciato già al secondo banco. Abbiamo vagato da un posto all’altro lungo i viali alberati della French Concession, passando accanto a vecchietti che giocavano a carte e a una donna che vendeva pancake al sesamo da un carretto che sembrava più vecchio di me. A un certo punto ho capito di essere sazio, ma ho continuato a mangiare comunque; i ravioli al vapore erano troppo buoni, soprattutto quando la guida ci ha mostrato come non scottarsi la bocca (io ci sono riuscito solo a metà).

Mi è piaciuto che nessuno ci abbia mai messo fretta—anche quando ci siamo fermati al mercato umido a guardare un pescivendolo sfilettare carpe con mani esperte. C’è stato un momento in cui tutto sembrava rallentare: il vapore che saliva dalle pentole di noodles, una risata dietro di noi in shanghainese, i raggi di sole che filtravano tra i platani. Alla fine, vicino al lucido centro commerciale IAPM, eravamo tutti d’accordo che non avremmo avuto bisogno di pranzo per parecchio tempo. Ancora penso a quel sapore di coriandolo fresco nell’ultimo boccone di noodles, sai com’è?

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour mattutino di street food a Shanghai

• Passeggiata nel parco Xiangyang
• Osserva tai chi e calligrafia sull’acqua
• Visita al mercato locale e banchi di strada
• Assaggia wonton e jianbing per colazione
• Prova noodles tirati a mano e ravioli al vapore
• Termina vicino al centro commerciale IAPM

Domande frequenti

Quali cibi si assaggiano in questo tour della colazione di strada a Shanghai?

Assaggerai wonton, jianbing (crepe cinese), ravioli al vapore, noodles tirati a mano, pancake salati e altro ancora nei banchi locali.

Dove inizia il tour della colazione a Shanghai?

Il tour parte dal parco Xiangyang, nel quartiere della vecchia French Concession.

Questo tour gastronomico è adatto a bambini o famiglie?

Sì, è adatto ai bambini e i neonati possono stare in passeggino o carrozzina.

Quanto dura il tour a piedi della colazione a Shanghai?

Il tour della colazione di strada dura circa 3 ore.

Il tour gastronomico a Shanghai include bevande?

Sì, sono inclusi caffè e/o tè insieme a tutte le degustazioni di cibo.

Si possono gestire restrizioni alimentari in questo tour?

Se comunichi le tue esigenze alimentari almeno 72 ore prima della prenotazione, di solito possono essere soddisfatte.

Dopo questo tour gastronomico serve mangiare di nuovo?

No—le degustazioni sono abbondanti e la maggior parte delle persone non ha bisogno di pranzo per diverse ore.

Cosa è incluso

La tua mattinata comprende tutte le degustazioni—dai ravioli al vapore ai pancake e noodles—più caffè o tè lungo il percorso. Una guida locale esperta ti accompagna tra mercati e parchi; al termine riceverai un pacchetto con consigli su ristoranti e suggerimenti per esplorare Shanghai in autonomia.