Chengdu: Tour in Tuktuk tra Cucina Familiare e Sapori di Strada

Riassunto

I sapori di Chengdu in tuktuk tra cucine di famiglia e risate fino a tardi

Viaggerai in tuktuk tra i quartieri di Chengdu con una guida in inglese, fermandoti per crepes di strada, wonton fatti a mano (“Chaoshou”), noodles dandan e piatti classici del Sichuan in locali a conduzione familiare che da solo non troveresti. Birra locale illimitata per mantenere alta l’allegria, concludendo con vino di prugna fatto in casa in un bar vintage — aspettati risate e magari qualche nuovo amico.

Com’è l’esperienza?

La prima cosa che ho notato è stato il cambiamento dei suoni della città quando siamo saliti in quel piccolo tuktuk — scooter che sfrecciavano, qualcuno che friggeva qualcosa di piccante e speziato appena fuori vista. La nostra guida, Li, sorrideva mentre ci porgeva birre fresche (illimitate, a quanto pare — pericoloso) e indicava una bancarella dove la signora delle crepes muoveva le mani così velocemente che quasi non riuscivo a seguirla. Le chiamava “Jianbing” ma diceva che ci sono quattro gusti; ho provato a dire quello piccante in mandarino e Li ha quasi soffocato dal ridere per il mio accento. Va bene così. La crepe era croccante ai bordi e morbida al centro, con dentro un croccante sottaceto che ancora mi fa venire l’acquolina.

Ci siamo fatti strada tra quartieri che da solo non avrei mai scoperto — vecchietti che giocavano a carte sotto lanterne rosse, un bambino che inseguiva il proprio lacciolo. In questo piccolo angolo nascosto dietro una bottega di noodles, abbiamo visto piegare a mano i wonton (qui li chiamano “Chaoshou”), poi immersi in un olio al peperoncino dal profumo di aglio tostato. La proprietaria ci ha sorriso senza dire molto; quel sorriso era più che sufficiente. C’è stato un momento in cui tutti al tavolo sono rimasti in silenzio, solo il suono degli slurpi rompeva il silenzio. Sai che il cibo è buono quando nessuno parla.

Dopo sono arrivati i noodles Dandan — a quanto pare inventati da chi trasportava tutto su pali di bambù. La salsa si attaccava ad ogni filo; non così piccante come temevo, ma mi ha fatto un po’ lacrimare il naso (in senso positivo). Abbiamo assaggiato anche il Mapo Tofu, che avevo sempre immaginato infuocato ma che in realtà punta tutto sul pizzicore del pepe di Sichuan. A un certo punto ho perso il conto di quante piccole porzioni avessimo provato o quante birre bevuto — il tempo si fa strano quando ti sposti così da un posto all’altro.

La serata si è chiusa in un bar a tema anni ’70-’80 nascosto sopra quello che sembrava un vecchio negozio di elettrodomestici. Suonava musica pop sbiadita e i locali si versavano vino di prugna fatto in casa (dolce ma mai stucchevole). Il nostro gruppo è rimasto più a lungo del previsto — forse perché nessuno voleva tornare subito alla vita normale della città. Camminando verso la metro dopo, Chengdu sembrava allo stesso tempo più grande e più piccola di prima.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour gastronomico in tuktuk e visita a bar locale

• Viaggio in tuktuk attraverso Chengdu
• Assaggia le crepes di strada di Chengdu
• Gusta wonton in stile Sichuan in un ristorante di famiglia
• Prova i noodles Dandan dai venditori ambulanti
• Assapora piatti classici del Sichuan come il Mapo Tofu
• Cammina fino a un bar a tema anni ’70-’80
• Degusta vino di prugna o birra fatta in casa

Domande frequenti

Il tour in tuktuk a Chengdu include il pick-up in hotel?

No, il pick-up in hotel non è incluso; il tour parte da un punto d’incontro centrale.

Quanto dura il tour gastronomico in tuktuk a Chengdu?

Il tour dura circa 3-4 ore dall’inizio alla fine.

Le bevande sono incluse durante il tour gastronomico?

Sì, sono incluse birra locale illimitata, bibite e acqua in bottiglia per tutta la durata del tour.

Il tour gastronomico di Chengdu è adatto ai vegetariani?

Sì, sono disponibili opzioni vegetariane se lo comunichi in anticipo al momento della prenotazione.

Quante tappe o ristoranti sono previste?

Visiterai 4 o più ristoranti con posti a sedere oltre a bancarelle di street food durante il tour.

Ci sono mezzi pubblici vicini alla fine del tour?

Sì, l’ultima tappa al bar è a circa 10 minuti a piedi dalla stazione metro più vicina.

Quali piatti assaggerò durante il tour gastronomico a Chengdu?

Proverai crepes di strada (“Jianbing”), wonton in stile Sichuan (“Chaoshou”), noodles dandan, Mapo Tofu e altre specialità locali.

I neonati possono partecipare a questo tour in tuktuk?

I neonati possono partecipare ma devono sedere in braccio a un adulto durante gli spostamenti.

Cosa è incluso

La tua serata include tutti i pasti in quattro o più ristoranti a conduzione familiare sicuri sparsi per i quartieri di Chengdu, birra locale illimitata e bibite mentre viaggi nel tuo tuktuk privato con una guida in inglese che accompagna un piccolo gruppo (2-12 persone), opzioni vegetariane se comunicate in anticipo — e si conclude con vino di prugna o birra fatta in casa in un bar vintage prima di tornare a casa con i tuoi tempi.