Mendoza: Corso di Asado in Terrazza con Vino e BBQ Argentino

Riassunto

Asado argentino su una terrazza a Mendoza tra vino locale, risate e profumo di legna

Parteciperai a un asado su una terrazza a Mendoza con locali: imparerai a fare empanadas, degusterai Malbec, assaggerai carni affumicate alla griglia e chiuderai con un brindisi di Fernet & Coke mentre la città si illumina sotto di te. Risate, nuovi amici e sapori indimenticabili ti aspettano.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Asado Argentino e Degustazione di Vini

• Arrivo a casa dell’ospite locale
• Salita di due rampe di scale fino alla terrazza
• Preparazione delle empanadas insieme
• Assaggio delle empanadas mentre si accendono le braci
• Grigliata di carni tradizionali argentine
• Degustazione di vini locali durante il pasto
• Antipasto con salse e pane
• Brindisi finale con Fernet & Coke
• Condivisione di storie e momenti con gli altri

Domande frequenti

Questa esperienza di asado a Mendoza è adatta ai vegetariani?

Sì—è disponibile un’opzione vegetariana se la richiedi al momento della prenotazione.

Come raggiungo la terrazza per l’asado?

La posizione centrale è facilmente raggiungibile con Uber o mezzi pubblici.

È prevista una degustazione di vini?

Sì—durante la cena assaggerai vini locali di Mendoza.

Cosa succede se piove o fa troppo freddo?

In caso di maltempo la cena si sposta nel soggiorno sottostante.

I neonati possono partecipare a questa lezione di asado?

Sì—i neonati sono ammessi ma devono stare in braccio a un adulto durante la cena.

Quante scale devo salire per arrivare alla terrazza?

Devi salire due rampe di scale per raggiungere la terrazza sul tetto.

Ci sono mezzi pubblici vicino alla location?

Sì—la zona è servita da mezzi pubblici nelle vicinanze.

Quali piatti sono inclusi in questo tour BBQ a Mendoza?

Preparerai empanadas, assaggerai chorizo, morcilla (sanguinaccio), matambre di maiale, tagli di manzo, con salse, pane, dessert e bevande.

Cosa è incluso

La tua serata include la preparazione pratica delle empanadas con il tuo ospite nel centro di Mendoza, generosi calici di Malbec durante la cena, carni alla griglia come chorizo e matambre cotte su legna su una terrazza (o all’interno se serve), più birra, acqua, pane con salse e si chiude con un brindisi di Fernet & Coke prima del dolce.

Com’è l’esperienza?

Non dimenticherò mai il primo passo sulla terrazza a Mendoza—due rampe di scale, un po’ senza fiato (colpa dell’altitudine), e all’improvviso si apre una vista ampia: le luci della città che scintillano sotto di noi, le Ande che si tingono degli ultimi raggi di sole. Il nostro ospite, Martín, ci ha chiamati come se fossimo vecchi amici. L’aria profumava di legna bruciata e di qualcosa di ricco—la carne che sfrigolava da qualche parte fuori vista. Mi aspettavo buon cibo, ma non immaginavo quanto il contesto avrebbe fatto la differenza. Sembrava di essere ammessi a un segreto.

Abbiamo iniziato con le empanadas—Martín mi ha passato la pasta e mi ha mostrato come pizzicare i bordi alla perfezione. Le mie erano un po’ storte; lui ha sorriso e ha detto che comunque sarebbero state buonissime. Intorno al tavolo si sentivano risate (qualcuno aveva fatto scoppiare la propria empanada tutta aperta). Mentre aspettavamo che le braci fossero pronte per l’asado, abbiamo sgranocchiato quelle empanadas ancora calde, accompagnandole con un Malbec dal sapore intenso, più profondo di qualsiasi vino avessi mai assaggiato a casa. Il vino non smetteva di arrivare—nessuno aveva fretta.

Quando Martín ha finalmente portato fuori il chorizo e la morcilla (all’inizio ero titubante—il sanguinaccio non è proprio il mio), ci ha spiegato ogni taglio e perché fosse speciale. La carne era affumicata e tenera; giuro che ricordo ancora quel primo morso di matambre. C’era pane per raccogliere i succhi, ciotoline di salse, e anche birra per chi voleva cambiare gusto. A un certo punto qualcuno ha chiesto del Fernet & Coke—Martín ha riso e ha detto che qui è praticamente d’obbligo prima del dolce.

Ormai era buio e la temperatura si era abbassata, ma nessuno voleva spostarsi dentro casa. Abbiamo brindato con il Fernet (è strano, erbaceo, ma poi ti conquista) e ci siamo scambiati storie fino a tardi. Continuo a pensare a quella sera—come tutti si sono sciolti dopo qualche bicchiere, quanto fosse facile parlare anche se non ci conoscevamo prima di cena. Non era solo una questione di ricette o tecnica; era come essere accolti nella vita di qualcuno per una sera—e sì, forse anche mangiare troppa carne.