Sapa : Trekking, villages authentiques et cours de cuisine depuis Hanoi

Résumé

Trekking à Sapa avec immersion chez l’habitant et vie de village

Partez de Hanoi pour un trek à travers les villages de Sapa avec un guide local, partagez repas et rires avec des familles H’mong, apprenez la cuisine vietnamienne chez l’habitant, et réveillez-vous entouré de brume montagneuse. Préparez-vous à des chaussures boueuses, des accueils chaleureux et des souvenirs à revivre longtemps après votre retour.

Comment est l’expérience ?

Ce dont je me souviens en premier, c’est la buée sur les vitres du bus en quittant Hanoi — le bruit de la ville s’efface pour laisser place aux collines verdoyantes. À notre arrivée à Sapa, j’avais déjà perdu le compte des nuances des rizières qui défilaient. Notre guide, Minh, nous attendait à la gare avec un sourire et un rapide « Prêts pour la vraie marche ? » (pas vraiment). Le déjeuner au condotel était exactement ce qu’il me fallait — soupe chaude, riz gluant, et cette odeur de terre mouillée après la pluie en montagne. L’hôtel était simple mais chaleureux, on avait l’impression que tout le monde se connaissait.

Dans l’après-midi, Minh nous a guidés vers le village de Cat Cat. Le sentier était glissant à cause de la bruine du matin ; mes chaussures protestaient mais mes yeux étaient captivés — des enfants courant après des poules, des femmes en jupes H’mong colorées vendant des bracelets. On s’est arrêtés près d’une vieille centrale hydroélectrique française (pas prévu ça), puis on a regardé l’eau dévaler les rochers pendant que Minh racontait comment sa grand-mère tissait du chanvre ici. Il a ri quand j’ai essayé de répéter le mot « cascade » en vietnamien — je l’ai sûrement massacré. Le dîner à l’hôtel était animé par des histoires et le tintement des verres ; plus tard, on a flâné au marché nocturne de Sapa où quelqu’un m’a tendu un épi de maïs grillé enveloppé dans du papier. Doux et fumé.

Le lendemain matin a commencé tôt avec un buffet petit-déjeuner (beaucoup de thé au gingembre — croyez-moi, vous en voudrez). On a laissé nos gros sacs de côté et on a marché le long du ruisseau Muong Hoa en direction de Y Linh Ho. Il y a ce moment où l’on pose le pied sur les rizières en terrasses et on réalise tout le travail derrière chaque parcelle verte. Le village de Lao Chai est apparu soudainement dans la brume — maisons en bois, enfants saluant depuis les portes, un chien endormi sous un scooter. Le déjeuner chez l’habitant à Ta Van était simple : porc sauté, légumes frais, encore du riz gluant (je pourrais m’y habituer). Le soir, la famille nous a montré comment faire des rouleaux de printemps ; les miens étaient un peu bancals mais délicieux.

Réveil au chant du coq et à la lumière douce filtrant à travers les murs en bambou. Dernier jour, encore de la marche — cette fois vers les villages de Giang Ta Chai et Su Pan — des femmes Dao rouges souriaient sous leurs foulards brodés en nous croisant. Mes jambes étaient fatiguées mais il y avait ce calme entre les pas et le chant des oiseaux qui me revient souvent en mémoire. Après un déjeuner de nouilles à Su Pan, on a profité d’un massage rapide des pieds à Sapa avant de prendre le bus de nuit pour Hanoi. J’avais l’impression de laisser quelque chose en suspens, vraiment.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Trajet Hanoi - Sapa et visite du village de Cat Cat

• Prise en charge en navette dans le vieux quartier de Hanoi
• Voyage en bus-couchette vers Sapa
• Arrivée à Sapa et transfert à l’hôtel
• Déjeuner au restaurant de l’hôtel et installation
• Rendez-vous avec le guide pour la visite du village de Cat Cat
• Visite de la cascade de Cat Cat et de la centrale hydroélectrique
• Dîner au restaurant de l’hôtel
• Temps libre pour découvrir Sapa de nuit

Jour 2 — Trek de Y Linh Ho à Ta Van

• Petit-déjeuner buffet à l’hôtel et check-out
• Départ avec le guide pour le trek vers le village de Y Linh Ho
• Randonnée jusqu’au village de Lao Chai
• Poursuite du trek jusqu’à Ta Van
• Déjeuner et installation chez l’habitant
• Temps libre pour explorer le ruisseau à proximité
• Cours de cuisine vietnamienne chez l’habitant
• Dîner et moments conviviaux avec les locaux

Jour 3 — Trek Giang Ta Chai et retour à Hanoi

• Petit-déjeuner chez l’habitant et check-out
• Trek de 8 km vers les villages de Giang Ta Chai et Su Pan
• Déjeuner dans un restaurant local à Su Pan
• Retour en voiture à Sapa
• Repos, massage ou shopping de souvenirs à Sapa
• Transfert à la gare routière et embarquement pour Hanoi
• Arrivée dans le vieux quartier de Hanoi et fin du tour

Questions fréquentes

Le transfert hôtel est-il inclus pour ce trek à Sapa ?

Oui, la prise en charge depuis les hôtels du vieux quartier de Hanoi est incluse.

Combien de nuits passe-t-on en ville de Sapa et en famille d’accueil ?

Une nuit dans un hôtel 3 étoiles en centre-ville de Sapa et une nuit en chambre privée dans une famille à Ta Van.

Les repas sont-ils compris pendant le trek ?

Oui, tous les repas principaux sont inclus : déjeuners et dîners avec des plats locaux à l’hôtel et chez l’habitant.

Quels villages visitons-nous durant ce trekking à Sapa ?

Vous découvrirez les villages de Cat Cat, Y Linh Ho, Lao Chai, Ta Van, Giang Ta Chai et Su Pan.

Y a-t-il un cours de cuisine inclus ?

Oui, un cours de cuisine vietnamienne est prévu chez l’habitant le deuxième jour.

Quel est le niveau de difficulté du trek ?

Le trek couvre plusieurs kilomètres chaque jour sur des rizières en terrasses ; une bonne forme physique est recommandée.

Quel moyen de transport est utilisé entre Hanoi et Sapa ?

Un bus-couchette VIP est utilisé pour les trajets aller-retour entre Hanoi et Sapa.

Les billets d’entrée sont-ils inclus ?

Oui, tous les billets d’entrée pour les villages sont compris dans le prix du tour.

Ce qui est inclus

Votre voyage comprend la prise en charge à l’hôtel dans le vieux quartier de Hanoi en bus-couchette VIP vers Sapa et retour ; une nuit dans un hôtel 3 étoiles central et une nuit en chambre privée chez l’habitant à Ta Van ; tous les frais d’entrée ; des treks guidés dans six villages différents ; petits-déjeuners quotidiens ainsi que des déjeuners et dîners copieux locaux ; un cours de cuisine vietnamienne en soirée ; ainsi que du temps libre pour explorer les marchés ou profiter d’un massage des pieds avant le retour.