Quartier ancien de Hanoï : balade gourmande & Train Street

Résumé

Balades gourmandes dans le vieux quartier de Hanoï avec pauses Train Street et dégustations locales

Parcourez le vieux quartier de Hanoï avec un guide local, dégustez 8 spécialités de rue chez des familles, savourez un café aux œufs corsé, puis vivez le passage d’un vrai train à quelques mètres sur Train Street. Rires, saveurs inattendues et adrénaline garantis.

Comment est l’expérience ?

« Reculez un peu — c’est plus bruyant que vous ne l’imaginez », souriait notre guide Minh en nous invitant à rejoindre le bord de Train Street à Hanoï. Il nous racontait son enfance ici, comment sa grand-mère le tirait à l’intérieur juste avant que le train ne passe en trombe. L’odeur du porc grillé d’un stand voisin se mêlait à ce léger parfum métallique des rails. La première bouchée de bánh cuốn fondait encore dans ma bouche — une galette de riz toute douce, légèrement fumée par la poêle, trempée dans une sauce acidulée dont je n’arrivais pas à deviner le goût.

Nous avions commencé notre balade dans les ruelles enchevêtrées du vieux quartier, Minh nous montrant de petits autels nichés entre les boutiques, tandis que les motos slalomaient autour de nous comme si de rien n’était. À chaque arrêt, il nous présentait quelqu’un — « voici mon amie Lan, elle prépare le meilleur bún chả » — et, comme par magie, une nouvelle assiette ou un bol apparaissait. Le vin de riz était plus fort que prévu (Lan a ri quand j’ai toussé), mais il m’a réchauffé alors que le crépuscule tombait et que l’air prenait cette fraîcheur humide qu’on ne trouve qu’ici après la pluie. Vous connaissez ce moment où vous êtes rassasié mais vous continuez à manger parce que tout a un goût nouveau ?

Je ne pensais pas m’attacher autant au café aux œufs, mais Minh a insisté pour qu’on le goûte dans ce petit café aux murs jaunis par le temps. C’était épais et sucré, presque un dessert, et je me suis surpris à racler la mousse au fond de ma tasse en écoutant un vieil homme à la table d’à côté raconter des blagues en vietnamien (Minh en traduisait quelques-unes ; certaines se perdaient, mais on riait quand même). Puis soudain tout le monde s’est levé — « le train arrive ! » — et nous nous sommes collés au mur alors qu’il grondait tout près, secouant presque les os. Mon cœur battait encore la chamade plusieurs minutes après. Je repense souvent à cette vue sur les rails illuminés par les néons.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Découverte du vieux quartier de Hanoï et Train Street

• Balade dans le vieux quartier de Hanoï
• Découverte des spécialités de rue locales
• Visite de Train Street à Hanoï
• Expérience du passage du train dans la rue

Questions fréquentes

Combien de dégustations sont incluses dans cette balade gourmande à Hanoï ?

La visite comprend 6 à 8 arrêts avec 10 dégustations différentes.

Le café aux œufs est-il inclus dans le tour du vieux quartier de Hanoï ?

Oui, le café aux œufs fait partie des dégustations proposées.

Cette visite passe-t-elle par Train Street à Hanoï ?

Oui, vous marcherez le long de Train Street et serez là au passage du train.

Les boissons sont-elles incluses dans ce tour street food à Hanoï ?

Oui, la visite inclut eau en bouteille, vin de riz vietnamien, bière locale et café aux œufs.

Y a-t-il une prise en charge à l’hôtel pour ce tour à Hanoï ?

Non, aucun transfert n’est prévu ; la visite se déroule dans le vieux quartier de Hanoï.

Combien de temps dure la visite gourmande du vieux quartier et Train Street ?

La visite guidée dure environ 3 heures.

Ce tour est-il adapté aux enfants ou aux personnes à mobilité réduite ?

Oui, il convient à tous les niveaux ; des sièges bébé sont disponibles.

Les animaux d’assistance sont-ils acceptés lors de cette balade gourmande ?

Oui, les animaux d’assistance sont les bienvenus.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend un guide local anglophone qui vous emmène dans les rues du vieux quartier de Hanoï, avec 6 à 8 arrêts chez des vendeurs familiaux pour 10 dégustations (bière locale et vin de riz compris), de l’eau en bouteille, un café aux œufs riche dans un café traditionnel, et un dessert avant de finir sur Train Street au passage d’un vrai train.