Hoi An : Expérience à la ferme d’herbes à Tra Que & déjeuner authentique

Résumé

Vivez la vie paysanne à Tra Que et savourez la vraie cuisine vietnamienne

Passez une journée au village d’herbes de Tra Que près de Hoi An : cultivez aux côtés des locaux, essayez la balade à dos de buffle et le rameur en panier de bambou, puis détendez-vous avec un massage traditionnel avant de partager un déjeuner vietnamien authentique. Une expérience à vivre avec les mains… et à garder en mémoire longtemps après les avoir lavées.

Comment est l’expérience ?

« Faites attention à ne pas éclabousser vos chaussures ! » C’est ce que notre guide, Minh, nous a lancé en entrant dans les rangées verdoyantes du village d’herbes de Tra Que. C’est d’abord l’odeur qui m’a frappé — un basilic frais et piquant, mêlé à une senteur terreuse que je n’arrivais pas à identifier. À peine arrivés de Hoi An, Minh nous a donné des chapeaux tressés et montré comment ramasser des algues dans l’étang (apparemment, c’est pour l’engrais). Je ne pensais pas que mes mains allaient si vite devenir toutes boueuses, mais franchement, c’était agréable — comme si on partageait un secret réservé aux fermiers.

J’ai essayé d’imiter une dame plus âgée qui tapotait la terre, mais mon petit monticule ressemblait plus à une crêpe bancale qu’à autre chose. Elle a ri et m’a montré à nouveau, plus lentement cette fois. Des poules couraient partout et un buffle mâchait tranquillement pas loin — ce serait notre monture plus tard (j’étais un peu stressé). Le soleil chauffait déjà bien en milieu de matinée, mais une brise venait du fleuve pour rafraîchir l’air. À un moment, j’ai juste arrêté de creuser et j’ai écouté : les oiseaux, quelqu’un qui coupait des herbes dans la cuisine derrière nous, le bruit lointain des motos.

Après avoir planté, on a chacun fait un tour sur le buffle — c’est plus cahoteux que sur les photos — puis on est montés dans des paniers en bambou. Minh nous a fait tourner en rond jusqu’à ce qu’on soit tous étourdis et qu’on éclate de rire. À ce moment-là, j’avais une faim de loup. De retour au restaurant Tra Que Water Wheel, le déjeuner a commencé avec des rouleaux de printemps croustillants et une salade de papaye tellement fraîche qu’elle piquait presque la langue (dans le bon sens). Le poisson est arrivé bouillonnant dans un pot en terre ; j’ai retiré les tiges de citronnelle en essayant de ne pas manger trop vite. Avant de passer à table, on nous a offert un massage tête-épaules-pieds — honnêtement, j’aurais pu faire une sieste sur place.

Je repense souvent à cette matinée — à quel point c’était simple et vrai de creuser la terre avec des inconnus qui sont vite devenus des amis. Si vous cherchez une visite trop « touristique », ce n’est pas ça. Mais si vous voulez vraiment rencontrer des habitants de Hoi An et découvrir leur quotidien (et leur cuisine), vous repartirez sûrement avec les chaussures boueuses aussi.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Journée ferme et rencontres locales

• Boissons de bienvenue
• Visite du village maraîcher
• Présentation de l’histoire du village
• Découverte du village d’herbes de Tra Que et de son écosystème
• Plantation avec les agriculteurs
• Balade à dos de buffle
• Navigation en panier de bambou
• Massage tête-épaules-pieds

Questions fréquentes

Comment aller au village d’herbes de Tra Que depuis Hoi An ?

Le transport privé est inclus dans la visite ; la prise en charge se fait à votre lieu de séjour à Hoi An.

Le déjeuner est-il compris pendant l’expérience à la ferme ?

Oui, un déjeuner vietnamien traditionnel est servi au restaurant Tra Que Water Wheel après les activités.

Les enfants ou bébés peuvent-ils participer à cette visite à la ferme ?

Oui, les bébés et jeunes enfants sont les bienvenus ; poussettes acceptées.

Cette activité est-elle accessible aux personnes en fauteuil roulant ?

Oui, les options de transport sont adaptées aux fauteuils roulants pour cette visite.

Quel type de repas est servi au déjeuner ?

Le menu comprend rouleaux de printemps, bánh xèo, salade de papaye, poisson en pot en terre (ou poulet/porc), et dessert.

Faut-il une expérience en agriculture pour participer ?

Pas du tout ; les agriculteurs locaux vous guideront à chaque étape des activités.

Les massages font-ils vraiment partie de la journée ?

Oui — un massage tête-épaules-pieds est inclus avant le déjeuner au restaurant.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend le transport privé aller-retour entre Hoi An et le village d’herbes de Tra Que ; toutes les activités agricoles avec des guides locaux ; la balade à dos de buffle ; la navigation en panier de bambou ; un massage détente tête-épaules-pieds avant le déjeuner ; et un repas vietnamien complet au restaurant Tra Que Water Wheel — vous n’aurez qu’à venir prêt à vous salir les mains.