Ho Chi Minh Ville : Balade gourmande avec 12 dégustations de street food

Résumé

Pancakes croustillants, ambiance de marché et douceurs à la noix de coco à Saigon

Vous arpenterez à pied les quartiers animés de Saigon, dégustant tout, des pancakes croustillants aux huîtres grillées en passant par des desserts à la noix de coco. Guidé par un local, vous découvrirez ruelles cachées et marchés aux fleurs, avec histoires et saveurs au rendez-vous — et prise en charge à l’hôtel pour arriver l’estomac vide.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Découvrez la street food locale de Saigon

• Prise en charge à l’hôtel
• Balade dans des ruelles cachées
• Visite des appartements Nguyen Thien Thuat
• Exploration du marché aux fleurs Ho Thi Ky
• Découverte d’un marché nocturne de street food
• Dégustation de pancake vietnamien salé
• Essai de bœuf grillé en feuille de bétel
• Goûter un rouleau de printemps frais
• Déguster un banh mi de Saigon
• Apprécier un cracker croustillant à la banane
• Boire du thé au jasmin et du jus de canne à sucre
• Terminer par un dessert et un café caramel

Questions fréquentes

Combien de plats goûte-t-on lors de cette balade street food à Ho Chi Minh Ville ?

La visite comprend 12 dégustations vietnamiennes différentes, ainsi que boissons et dessert.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus pour cette balade street food ?

Oui, la prise en charge à l’hôtel est incluse avant le début de la balade gourmande.

Y a-t-il des options végétariennes ou adaptées aux régimes spécifiques ?

Oui, des options végétariennes ou adaptées sont possibles sur demande préalable.

Quels quartiers sont visités pendant la balade ?

Le parcours couvre les districts 3, 5 et 10 de Ho Chi Minh Ville.

Combien de temps dure la balade gourmande ?

L’expérience dure environ quatre heures, de la prise en charge au dessert.

Quels plats sont inclus dans le menu dégustation ?

Vous goûterez soupe de nouilles au bœuf, banh mi, bœuf grillé en feuille de bétel, pancakes salés, crackers à la banane, rouleaux de printemps frais, huîtres grillées au poivre, desserts au riz gluant, et plus encore.

La visite inclut-elle des marchés locaux ?

Oui, le programme prévoit des arrêts au marché aux fleurs Ho Thi Ky et à un marché nocturne de street food.

Cette visite convient-elle aux enfants ou aux familles ?

La balade est accessible à tous les niveaux ; les bébés doivent être tenus sur les genoux d’un adulte lors des transferts.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend la prise en charge à l’hôtel à Ho Chi Minh Ville, ainsi que les 12 dégustations — des pancakes salés aux douceurs à la noix de coco — accompagnées de boissons comme le thé au jasmin et le jus de canne à sucre. Vous serez guidé par un local anglophone qui partagera ses histoires en vous faisant découvrir marchés et vieux immeubles avant de finir ensemble par un dessert.

Comment est l’expérience ?

La première chose qui m’a frappé, c’est cette odeur fumée venant d’un petit grill coincé entre des scooters et des tabourets en plastique — notre guide, Lan, a juste souri et m’a tendu une brochette de bœuf enroulée dans une feuille de bétel. À peine avais-je croqué dedans qu’une voix s’est mise à chanter derrière nous, accompagnée par une vieille radio. Le district 3 vibrait déjà, alors qu’il n’était même pas encore nuit. Je ne pensais pas manger autant si tôt, mais à Ho Chi Minh Ville, on se laisse porter.

On a zigzagué dans des ruelles qui ressemblaient à des cours arrière — des enfants qui courent, du linge qui sèche au-dessus de nos têtes, le bruit des casseroles qui résonne depuis des cuisines ouvertes. Lan m’a montré une femme qui préparait des pancakes de riz croustillants (banh xeo) sur le trottoir ; elle a ri quand j’ai essayé de prononcer « banh xeo » en vietnamien — je l’ai sûrement massacré. Le pancake était chaud et croustillant, trempé dans une sauce que je ne saurais décrire autrement que comme un mélange de tout : sucré, salé, acidulé. On a partagé du thé au jasmin dans de petits verres en regardant les gens marchander des fleurs au marché Ho Thi Ky. L’air sentait les pétales et la pâte frite.

J’ai perdu le compte des dégustations après l’huître grillée au poivre (je ne suis pas très fan des coquillages d’habitude, mais là, franchement, ça valait le coup). Il y avait aussi du banh mi garni d’herbes et d’un peu de piquant, un jus de canne à sucre glacé au kumquat qui m’a fait un peu mal aux dents — mais dans le bon sens — puis une banane enveloppée de riz gluant baignant dans du lait de coco. Le dessert est arrivé en dernier : un flan caramel et un café au caramel, presque brûlé mais étrangement parfait après tout ça. Lan nous a raconté son enfance ici entre deux bouchées ; ses yeux brillaient quand elle parlait des fêtes du Nouvel An et de la façon dont sa grand-mère préparait les rouleaux de printemps à la main.

Je suis reparti rassasié (peut-être un peu trop) mais surtout heureux — comme si on m’avait ouvert une porte sur quelque chose de vrai pendant quelques heures. Même maintenant, quand j’entends un moteur de moto ou que je sens une odeur de viande grillée, je pense à cette soirée à errer dans les rues de Saigon, les doigts collants et de nouveaux amis à mes côtés.