Hanoi Quartier Ancien : Tour Vegan de Street Food avec Guide Local

Résumé

Saveurs vegan dans le vieux quartier de hanoi, entre histoires locales et délices de rue

Rejoignez un guide local dans le vieux quartier de Hanoi pour 3 heures de street food vegan — du bánh cuốn croustillant à la salade de jacquier — en passant par des marchés et des chemins au bord du lac que la plupart des touristes ne voient pas. Goûtez, riez, et terminez par un café vietnamien corsé avec des conseils pour découvrir encore plus d’adresses végétales en ville.

Comment est l’expérience ?

« Tu manges vraiment ça ? » Linh m’a lancé un sourire en me tendant un bánh cuốn croustillant farci aux champignons. J’avais à peine réussi à dire « xin chào » sans qu’elle éclate de rire (dans le bon sens du terme), alors j’ai haussé les épaules et croqué dedans. Le vieux quartier bourdonnait déjà — scooters qui slaloment, quelqu’un qui grille des marrons sur le trottoir, de l’encens qui s’échappait d’un petit autel coincé entre deux boutiques. On venait juste de commencer le tour vegan de Hanoi, mais je sentais déjà partout le citronnelle mêlée aux gaz d’échappement et à une douceur que je n’arrivais pas à identifier.

Je ne m’attendais pas à trouver autant de street food vegan à Hanoi, franchement. La plupart des blogs conseillent de rester dans les restos ou de payer plus pour des menus « spéciaux », mais Linh connaissait chaque ruelle où les locaux se régalent vraiment. On s’est faufilés dans une allée étroite derrière le marché Dong Xuan — on aurait dit qu’on entrait dans une cuisine privée. Du tofu qui grésille dans l’huile, des nouilles de riz qui refroidissent sur des plateaux en bambou, des gens qui crient leurs commandes sans que personne ne s’énerve. À un moment, on a goûté une salade de jacquier presque fleurie ? Je ne sais pas comment la décrire, mais ça me revient souvent quand j’ai un creux tard le soir.

On a flâné près du lac Hoan Kiem alors que le ciel se teintait d’or et que tout le monde ralentissait un peu — des couples serrés sur des bancs, des vieux qui jouent aux échecs sous les banians. Puis Linh nous a emmenés dans un petit café près de l’Opéra pour un café vietnamien sans œuf (épais et chocolaté — rien à voir avec ce qu’on boit chez nous). Elle a griffonné d’autres adresses vegan sur une serviette avant qu’on se quitte. Ce n’était pas vraiment une visite guidée, plutôt une balade avec quelqu’un qui connaît tous les raccourcis.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Découverte de la cuisine vegan et de la culture à Hanoi

• Prise en charge à l’hôtel par le guide
• Présentation avant le début du tour
• Balade dans le vieux quartier de Hanoi
• Dégustation de street food vegan
• Passage près du lac Hoan Kiem
• Passage devant l’Opéra de Hanoi
• Découverte d’une rue décorée aux couleurs vives
• Passage dans un quartier animé le soir
• Promenade dans la zone piétonne du week-end
• Passage au marché Dong Xuan
• Dégustation d’un dessert café vietnamien
• Conseils pour d’autres adresses vegan

Questions fréquentes

La street food vegan est-elle facile à trouver à Hanoi ?

Oui, surtout dans le vieux quartier avec un guide local qui connaît les bons plans.

Le tour inclut-il la prise en charge à l’hôtel ?

Oui, la prise en charge est incluse si votre hôtel est dans le vieux quartier de Hanoi.

Quels sont les arrêts prévus dans ce tour vegan ?

Vous visiterez le marché Dong Xuan, le lac Hoan Kiem, l’Opéra de Hanoi et plusieurs ruelles du vieux quartier.

Combien de temps dure le Hanoi Vegan Food Tour ?

Le tour dure environ trois heures.

Le déjeuner ou dîner est-il inclus ?

Plusieurs plats vegan sont inclus pendant la balade, ainsi qu’une boisson à la fin.

Le tour demande-t-il beaucoup de marche ? Qui peut participer ?

La marche est modérée, accessible à tous les niveaux de forme physique.

Recevrai-je des recommandations pour d’autres adresses vegan ?

Votre guide vous donnera des conseils pour découvrir d’autres restaurants vegan après le tour.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge à votre hôtel dans le vieux quartier de Hanoi, toutes les dégustations vegan dans les rues et marchés animés, des boissons dont un café vietnamien en fin de parcours, ainsi que les histoires et conseils de votre guide local avant de partir explorer seul.