Hanoi Quartier Ancien & Hoan Kiem : Balade Gourmande de Rue

Résumé

Le dédale culinaire de Hanoi entre histoires locales et saveurs authentiques

Parcourez le Quartier Ancien de Hanoi avec un guide local qui connaît tous les raccourcis et les meilleurs stands. Goûtez banh mi, bun cha, desserts au riz gluant et savourez un café aux œufs crémeux près du lac Hoan Kiem. Apprenez à traverser la rue comme un vrai local — stress garanti ! Rires, saveurs inédites et moments de vie inoubliables au programme.

Comment est l’expérience ?

La première chose qui m’a frappé, c’était le bruit — des scooters qui filaient, quelqu’un qui criait « banh mi » derrière moi, et l’odeur du porc grillé qui montait d’une ruelle étroite près du lac Hoan Kiem. Notre guide, Linh, nous a fait signe avec un sourire en nous tendant des petites bouteilles d’eau (bien utile, il faisait déjà lourd). Elle nous a raconté pourquoi les habitants appellent ce lac « Hoan Kiem », une histoire de vieille épée et de tortue, mais honnêtement, j’étais captivé par la lumière qui dansait sur l’eau. Des couples prenaient des photos, des enfants couraient partout, et des vendeurs portaient leurs paniers en équilibre sur les épaules. On aurait dit que tout le monde avait sa place ici, sauf moi — du moins pour le moment.

On s’est aventurés dans le Quartier Ancien, où chaque rue semblait avoir sa spécialité et sa propre bande-son. Linh nous a conduits directement à un stand qui préparait des banh cuon — des crêpes de riz fines roulées avec des champignons et du porc. La dame qui tenait le stand a ri quand j’ai essayé de dire « cam on » (merci) en vietnamien — j’ai sûrement massacré la prononciation. La texture était si douce qu’elle glissait presque de mes baguettes. On a ensuite goûté le bun cha (l’odeur fumée est encore gravée dans ma mémoire), puis du riz gluant avec de la glace, un combo auquel je ne m’attendais pas mais qui m’a vraiment surpris.

Linh nous a appris à traverser la rue (« marche droit, ne montre pas que t’es stressé ! »), ce qui paraît simple jusqu’à ce que tu sois entouré de scooters venant de tous les côtés. À un moment, on s’est glissés dans un petit café pour un café aux œufs — doux et épais, presque un dessert dans une tasse. Là, un instant de calme, juste le bruit des ventilateurs au plafond et nos sourires échangés autour de nos mugs mousseux. Après ça, j’ai commencé à remarquer les petits détails : comment les locaux bougent toute la main pour montrer quelque chose, ou comment ils savent toujours où aller même si pour moi les rues semblent un vrai chaos.

À la fin, je ne savais plus si j’avais surtout découvert la cuisine de Hanoi ou ses habitants — sûrement un peu des deux. En repartant dans ces ruelles labyrinthiques, avec Linh qui nous faisait signe au revoir, j’avais moins l’impression de quitter une visite guidée que de sortir un instant de la vie quotidienne de quelqu’un d’autre.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Tour culinaire et culturel local à Hanoi

• Découverte du lac Hoan Kiem
• Histoire du lac Hoan Kiem et de Hanoi
• Activités autour du lac Hoan Kiem
• Balade dans le Quartier Ancien
• Dégustation de street food locale
• Ambiance de Beer Street
• Apprendre à traverser la rue et quelques phrases clés

Questions fréquentes

Quels plats goûte-t-on lors de la balade street food à Hanoi ?

Vous dégusterez des spécialités comme le banh mi (sandwich vietnamien), le pho, le banh cuon (crêpe de riz vapeur), le bun cha (porc grillé avec nouilles), salade de bœuf séché, raviolis, desserts au riz gluant, rouleaux de printemps (frais ou frits), fruits variés, riz gluant avec glace, et le fameux café aux œufs.

Cette visite street food à Hanoi convient-elle aux végétariens ou vegans ?

Oui. Des options végétariennes et véganes sont proposées, avec des légumes locaux et des pousses de soja en remplacement du tofu ou de la viande. Ce ne sera pas aussi varié que dans un resto vegan, mais c’est toujours délicieux.

Le tour inclut-il une prise en charge à l’hôtel ?

Non, il n’y a pas de prise en charge à l’hôtel ; vous retrouvez votre guide en centre-ville, près du lac Hoan Kiem.

Combien de temps dure la balade street food à Hanoi ?

Le tour dure environ 3 heures, à pied entre les arrêts dans le Quartier Ancien et autour du lac Hoan Kiem.

Le tour est-il privé ou en groupe ?

Le tour standard est en groupe, mais des visites privées peuvent être organisées sur demande, notamment pour des régimes spéciaux comme sans gluten.

Les boissons sont-elles incluses dans la visite street food ?

Vous aurez une bouteille d’eau par personne et un café aux œufs pendant la balade.

Les personnes intolérantes au gluten peuvent-elles participer ?

Le tour en groupe n’est pas adapté aux régimes sans gluten, mais des visites privées peuvent être arrangées sur demande pour les voyageurs concernés.

Visite-t-on le lac Hoan Kiem pendant la balade ?

Oui — la visite commence près du lac Hoan Kiem où votre guide partage des anecdotes avant de partir explorer le Quartier Ancien et ses saveurs.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend une balade dans le Quartier Ancien de Hanoi avec un guide anglophone expert qui partage des histoires en chemin ; dégustation de 4 à 8 plats locaux typiques ; une bouteille d’eau ; un café aux œufs célèbre ; tous les arrêts se font dans de vrais commerces locaux avant de rentrer à pied après le déjeuner ou le dîner.