Hanoï : Pagode Trấn Quốc & Atelier Cuisine Rose Kitchen avec Impact Social

Résumé

Les matins paisibles à la plus ancienne pagode de Hanoï, souvenirs gourmands et engagement solidaire

Explorez la plus ancienne pagode de Hanoï avec un guide local avant de rejoindre une villa cachée pour un atelier cuisine convivial (et quelques éclats de rire autour des tabliers). Goûtez vos plats vietnamiens faits maison lors d’un déjeuner en famille, savourez un café signature, et repartez en sachant que votre journée soutient de vrais projets communautaires — bien plus que des recettes.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Pagode Trấn Quốc et Atelier Cuisine

• Visite de la pagode Trấn Quốc
• Découverte de l’histoire du temple
• Trajet vers une villa locale cachée
• Atelier cuisine pratique
• Préparation d’une salade vietnamienne en entrée
• Cuisson des plats principaux : Bun Cha ou Pho
• Réalisation de rouleaux classiques ou Banh Xeo
• Dégustation du café signature vietnamien
• Goûter des fruits tropicaux

Questions fréquentes

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus pour cet atelier cuisine à Hanoï ?

Oui, la prise en charge et le retour à l’hôtel sont inclus dans le Vieux et le Quartier Français de Hanoï.

Quels plats cuisine-t-on chez Rose Kitchen ?

Vous choisissez entre salades (fleur de bananier, papaye ou mangue verte), bun cha ou pho, ainsi que rouleaux de printemps ou banh xeo.

Cette visite inclut-elle la pagode Trấn Quốc ?

Oui, la visite guidée commence par la pagode Trấn Quốc avant de rejoindre l’atelier cuisine.

Des options végétariennes sont-elles proposées ?

Le menu est flexible ; pensez à préciser vos besoins alimentaires à l’avance.

Cette activité est-elle accessible aux personnes en fauteuil roulant ?

Oui, tous les espaces et le transport sont accessibles en fauteuil roulant.

Comment ma réservation aide-t-elle les communautés locales ?

Une partie des fonds finance des repas pour les patients atteints de cancer, des programmes éducatifs pour enfants et des emplois pour les femmes des minorités ethniques.

Que comprend l’expérience en plus de la cuisine ?

Vous bénéficiez d’un déjeuner ou dîner complet, d’une dégustation de café signature, de fruits tropicaux, d’un vin de fruits maison, d’un certificat numérique sur demande et d’un service de consigne bagages jusqu’à 3 jours.

Les bébés peuvent-ils participer ?

Oui, les bébés peuvent être en poussette ou sur les genoux ; des sièges bébé sont disponibles si besoin.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge et le retour à l’hôtel dans le Vieux et le Quartier Français de Hanoï, tout le matériel de cuisine dans une villa climatisée, un déjeuner ou dîner vietnamien complet avec vin de fruits maison et fruits tropicaux après le repas. Vous profiterez aussi d’une dégustation gratuite de café signature, de guides anglophones sympathiques pendant la visite de la pagode et l’atelier, ainsi que d’un service de consigne bagages gratuit avant ou après le cours.

Comment est l’expérience ?

« C’est drôle », nous a confié notre guide en descendant du van près de la pagode Trấn Quốc, « la plupart des habitants viennent ici pour apaiser leur esprit, pas seulement pour prendre des photos. » Ce matin-là, le lac était d’un calme absolu — à peine une ride à la surface, juste un léger parfum d’encens et la pierre ancienne. J’ai essayé d’imiter une dame âgée qui joignait ses mains devant la statue de Bouddha, mais mes gestes semblaient maladroits. Li, notre guide, a souri et m’a dit de ne pas trop me prendre la tête. Elle a montré l’arbre de bodhi — un cadeau venu d’Inde il y a longtemps — et je me suis dit à quel point les histoires voyagent loin. À ce moment, on n’entendait que les oiseaux et au loin quelques klaxons de scooters. Une vraie bulle de paix dans une ville qui ne dort jamais vraiment.

Le trajet jusqu’à Rose Kitchen a été rapide, mais je n’ai pas cessé de jeter un coup d’œil à la flèche rouge de la pagode dans le rétroviseur. La villa est nichée derrière un portail qu’on aurait facilement pu manquer — carrelage coloré sous les pieds, le rire d’une grand-mère dans la cuisine (je crois qu’elle se moquait gentiment de nos tabliers). On a choisi ce qu’on voulait cuisiner : j’ai opté pour le bun cha, parce que Li jurait que c’était le plat préféré de son père chaque vendredi. Couper la mangue verte pour la salade a collé mes doigts ; la sauce nuoc mam m’a chatouillé le nez, à la fois piquante et sucrée. À un moment, j’ai essayé de prononcer « banh xeo » correctement et tout le monde a éclaté de rire — apparemment mon accent voulait dire « crêpe qui explose » au lieu de « crêpe croustillante ».

Je ne m’attendais pas à ce que la nourriture ait un goût si différent quand on la prépare soi-même. Le déjeuner s’est transformé en grande tablée, avec des bols qu’on se passait, des petites verres de vin de fruits maison qui tintaient (pas mauvais du tout), et des histoires partagées sur nos origines. On a parlé du fait qu’une partie de notre réservation finance des repas pour des malades du cancer et des emplois pour des femmes des villages de montagne — ça m’a plu de savoir que manger ici avait une vraie valeur, au-delà de juste se remplir l’estomac.

Après, on a dégusté un café aux œufs — épais et sucré comme un dessert — pendant qu’une vieille chanson pop passait sur un téléphone dans un coin. C’était comme être invité à un secret de famille pour un après-midi. Sur le chemin du retour à travers le Vieux Quartier de Hanoï, je me suis surpris à déjà regretter cette chaleur de cuisine. Je ne sais pas si c’était la nourriture ou juste ce sentiment d’être doucement accueilli quelques heures.