Delta du Mékong : Marché flottant de Cai Rang & Ferme de cacao en excursion

Résumé

Au petit matin sur le delta du Mékong, entre vapeur de café, bateaux flottants et histoire chocolatée d’une famille

Au lever du jour, vous glisserez sur le marché flottant de Cai Rang avec un café à la main, tenterez de faire des nouilles avec les habitants d’un village au bord de l’eau, naviguerez dans des canaux de jungle paisibles accessibles uniquement en bateau, et terminerez par une dégustation de chocolat artisanal dans une ferme familiale. Cette excursion d’une journée depuis Can Tho est pleine de petites surprises — vous repartirez les doigts collants et la tête pleine d’histoires.

Comment est l’expérience ?

Des mains qui passent des bols de bateau en bateau — c’est ainsi que ma journée a commencé au marché flottant de Cai Rang, quelque part entre l’odeur du fleuve et le coup de fouet du café vietnamien. Notre guide, Minh, qui connaissait tout le monde, nous a fait signe de rejoindre un café flottant. J’ai tenté de commander une soupe de nouilles en vietnamien, à ma façon — Minh a ri, m’a corrigé, et la vendeuse a souri comme si elle avait entendu ça mille fois. Le bouillon était à la fois fumé et doux. Je ne sais toujours pas tout ce qu’il y avait dedans, mais je la reprendrais sans hésiter.

On s’est éloignés du marché principal pour glisser dans des canaux étroits, presque secrets, ombragés par des palmiers si denses qu’on oubliait le soleil un moment. Un calme incroyable, seulement troublé par les oiseaux et le doux clapotis de l’eau contre notre sampan. Minh nous a montré de petites maisons cachées derrière des bananiers — il a dit que certaines familles y vivent depuis des générations. C’est une paix étrange ; on oublie tout le reste en flottant dans ces tunnels verts.

J’ai fini avec de la farine de riz sur les mains en essayant d’aider à façonner des nouilles dans un atelier de village qui existe depuis bien plus longtemps que moi. La femme à côté bougeait si vite que ses mains semblaient floues — les miennes ressemblaient à un combat avec une pieuvre. Elle a juste souri et m’a montré encore une fois, patiente comme seule une experte peut l’être.

La dernière étape, c’était la ferme de cacao Muoi Cuong, où le propriétaire nous a raconté que son père avait rapporté des plants de cacao de Malaisie en 1960. L’air dans leur atelier sentait le cacao, doux et terreux, avec du chocolat qui fondait quelque part tout près. On a goûté leur chocolat maison — plus brut que les tablettes du supermarché, mais tellement plus riche en saveurs. Manger du chocolat là où il pousse, ça marque bien plus qu’on ne le croit.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Marché flottant, Canaux, Nouilles, Cacao

• Embarquez en sampan au marché de Cai Rang
• Dégustez soupe de nouilles et café vietnamien
• Parcourez les petits canaux de la jungle
• Détendez-vous et méditez dans la jungle paisible
• Observez la fabrication traditionnelle des nouilles
• Visitez la ferme de cacao bio et goûtez leurs produits

Questions fréquentes

À quelle heure commence la visite du marché flottant de Cai Rang ?

La visite débute tôt le matin pour profiter de l’animation du marché ; les horaires de prise en charge sont fixés après la réservation.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus pour cette excursion dans le delta du Mékong ?

Oui, un transfert gratuit est proposé depuis certains hôtels de Can Tho, notamment Sheraton Can Tho, Victoria Resort, Wink Hotel, Charmant Suites, et d’autres listés.

Quels repas sont compris pendant la visite ?

Le petit-déjeuner est inclus avec soupe de nouilles, pain, et boissons comme café, jus d’orange, boisson au chocolat, eau de coco, ainsi que des fruits frais comme mangue et ananas.

Visite-t-on une véritable ferme de cacao lors de cette excursion ?

Oui, vous découvrez la ferme de cacao Muoi Cuong où vous verrez la fabrication du chocolat et dégusterez des produits artisanaux.

Depuis combien de temps le village de fabrication de nouilles existe-t-il ?

Le village fabrique des nouilles de riz de manière traditionnelle depuis plus de quarante ans.

Cette excursion convient-elle aux personnes à mobilité réduite ?

Cette visite n’est pas recommandée aux personnes souffrant de problèmes de dos ou de santé cardiovasculaire, mais elle convient à la plupart des niveaux de forme physique.

Y a-t-il des options végétariennes au petit-déjeuner ?

Aucune option végétarienne spécifique n’est mentionnée ; la soupe de nouilles contient généralement un bouillon de viande.

Les bébés peuvent-ils participer à cette visite du marché flottant ?

Les bébés sont acceptés mais doivent être tenus sur les genoux d’un adulte pendant les déplacements.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend un transfert gratuit depuis les hôtels centraux de Can Tho, toutes les balades en bateau sur les marchés flottants et les canaux avec un guide local anglophone, un petit-déjeuner avec un café vietnamien corsé (ou autres boissons), des dégustations de fruits frais de saison, l’accès à un village traditionnel de fabrication de nouilles et à la ferme de cacao Muoi Cuong où vous goûterez du chocolat artisanal avant de rentrer, les doigts collants mais le sourire aux lèvres.