Istanbul : Balade gourmande du soir avec ferry et dîner à Kadiköy

Résumé

Balade gourmande du soir à Istanbul entre Europe et Asie : marchés, ferry et dîner à Kadiköy

Parcourez les rues animées et marchés d’Istanbul avec un guide local, traversez le Bosphore en ferry et dégustez moules farcies, pickles, kebabs et plus dans neuf arrêts. Partagez un dîner à Kadiköy et terminez par un dessert künefe en Europe — la ville vous semblera plus proche après cette soirée.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Balade gourmande à Istanbul entre deux continents

• Rendez-vous pour prendre le ferry vers la rive asiatique
• Profitez de la traversée du Bosphore avec vue
• Visitez le marché et goûtez des spécialités
• Retour en ferry sur la rive européenne
• Dégustez kebabs, mezzés et dessert künefe

Questions fréquentes

Combien de temps dure la balade gourmande à Istanbul ?

La visite se déroule sur une soirée avec plusieurs arrêts dégustation des deux côtés d’Istanbul.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus ?

Non, le transfert n’est pas inclus, mais votre guide peut vous aider à organiser un taxi ou vous raccompagner à pied si votre hôtel est proche.

Quels plats sont proposés lors de la visite gourmande ?

Vous goûterez moules farcies, pastrami, légumes marinés, fromages, olives, halva, soupes, feuilles de vigne farcies, kokoreç, tantuni, lahmacun, kebabs, dessert künefe et glace au lait de chèvre.

La traversée en ferry du Bosphore est-elle incluse ?

Oui, la traversée en ferry public entre l’Europe et l’Asie fait partie de l’expérience.

Les boissons sont-elles comprises ?

Oui, quatre boissons non alcoolisées ainsi que thé et café sont inclus pendant les dégustations.

Cette visite convient-elle aux végétariens ?

La visite propose des options végétariennes comme les pickles et fromages, mais aussi des plats à base de viande comme kebabs et kokoreç.

Combien d’arrêts sont prévus lors de la visite ?

Vous ferez neuf arrêts différents pour les dégustations pendant la soirée.

Y aura-t-il un guide anglophone ?

Oui, un guide local professionnel et agréé parlant anglais accompagne la visite.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend toutes les dégustations dans neuf lieux différents — moules farcies chez les vendeurs de Kadiköy, pastrami, olives et fromages ; quatre boissons non alcoolisées plus thé ou café turc ; deux traversées en ferry public entre Europe et Asie ; un dîner avec kebabs et mezzés dans une lokanta traditionnelle ; dessert künefe accompagné de glace au lait de chèvre ; ainsi que les pourboires aux restaurants — le tout guidé par un expert local qui partage ses histoires. Le retour à l’hôtel n’est pas inclus, mais votre guide peut vous aider à l’organiser si besoin.

Comment est l’expérience ?

Ce dont je me souviens en premier, c’est le bruit du tram juste à côté, quand j’ai rejoint le groupe près des quais du ferry — tout le monde un peu timide, mais notre guide Cem souriait déjà, distribuant des morceaux de simit comme si on se connaissait depuis toujours. Le Bosphore brillait déjà sous cette lumière bleutée du crépuscule, vous voyez le genre ? Sur le ferry vers Kadiköy, il nous montrait des palais et des mosquées que je n’avais vus qu’en photo. Un vent salé soufflait sur l’eau, et pendant un instant, j’ai presque oublié qu’on passait d’Europe en Asie. C’est dingue à quel point ça paraît naturel ici.

Dans les ruelles du marché de Kadiköy, c’était un vrai brouhaha — vendeurs qui crient, tintement des verres à thé, une odeur épicée qui venait d’un stand de soupe. On a goûté des moules farcies (midye dolma) tout juste sorties du plateau, encore chaudes ; Cem m’a montré comment presser le citron dessus. J’en ai sûrement mis plus sur ma chemise que dans ma bouche. Il y avait des pickles de toutes sortes — haricots verts croquants, chou rose — des olives nappées d’huile et un fromage au goût presque herbacé. Il nous a raconté comment sa grand-mère préparait les dolmas à la main chaque week-end. Les food tours, c’est souvent juste manger, mais là, c’était comme être invité dans une cuisine familiale.

Après trop de bouchées (j’ai perdu le compte au pastrami), on a repris le ferry pour Karaköy. La ville avait une autre allure la nuit — lumières qui dansent sur l’eau, un gamin qui vendait des marrons chauds sur le quai. On s’est glissés dans une lokanta où les assiettes s’enchaînaient : kebabs aux bords fumés, mezzés si acidulés que j’en ai ri tout haut (Cem a dit que c’est normal). En dessert, du künefe — ce fromage fondant sous une pâte croustillante — et une glace qui s’étire comme du caramel quand on la sert. Franchement, je ne m’attendais pas à me sentir aussi rassasié ni aussi… chez moi ? Même si mon turc est désespéré (Li a rigolé quand j’ai essayé de dire « teşekkürler »).