Chiang Mai : balade gourmande au marché Warorot et spécialités locales

Résumé

Balade street food à Chiang Mai : marchés locaux et en-cas authentiques

Partez à la découverte de la vraie street food de Chiang Mai — dumplings, bâtonnets frits, mango sticky rice — avec un guide local sympa qui connaît tous les raccourcis et les meilleurs stands. C’est rapide, décontracté, et plein de saveurs qu’on ne trouve pas chez soi.

Comment est l’expérience ?

L’air était chargé des parfums d’herbes fraîches quand nous nous sommes retrouvés près du vieux pont commémoratif Chansom — les locaux l’appellent Khua Khaek, reconnaissable à sa peinture bleue fanée et au vrombissement constant des scooters qui passent. Notre guide, Nok, nous a accueillis avec un sourire et un rapide aperçu du programme : des snacks, des histoires, et un peu de marche (rien de trop intense, promis). Premier arrêt ? Lung Khajohn Wat Ket. Je n’avais jamais goûté le khao kriab pak moh — ces petites boulettes de riz moelleuses fourrées aux cacahuètes, légèrement sucrées, fondantes en bouche. Le vendeur les servait sur un petit carré de feuille de bananier. On entendait au loin les vendeurs de fleurs du marché Ton Lamyai crier les prix au-dessus des seaux de soucis et de jasmin.

Ensuite, direction Go Neng pour déguster des pa tong go — ces bâtonnets de pâte frits qui ressemblent à des petits dinosaures ou à des blobs tout tordus (selon à qui vous demandez). Ils sont croustillants dehors, moelleux dedans, parfaits trempés dans du lait concentré si vous aimez le sucré. On s’est faufilés dans des ruelles étroites jusqu’à ce que le tumulte du marché Warorot nous enveloppe — cet endroit est toujours vivant, même en milieu de matinée quand le soleil fait déjà transpirer tout le monde. Nok nous a conduits directement à un stand de mango sticky rice ; les mangues étaient si mûres qu’elles semblaient presque briller sous les néons. Dernier arrêt : Thana Ocha pour des nouilles à la mode Hakka, garnies de tofu farci et de saucisse de poisson. Je suis reparti le ventre plein, mais léger — juste heureux, en fait. Si vous aimez les tours gourmands qui donnent l’impression de suivre un ami qui connaît tous les bons plans et secrets culinaires, celui-ci est fait pour vous.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Balade gourmande à Chiang Mai

• Rendez-vous au pont commémoratif Chansom pour goûter le Khao Kriab Pak Moh
• Dégustation de Pa tong go chez Go Neng
• Visite du marché Warorot et dégustation de mango sticky rice
• Savourez des nouilles Hakka chez Thana Ocha

Questions fréquentes

Puis-je participer à ce tour en réservant à la dernière minute ?

Oui ! Les réservations de dernière minute sont possibles selon les places disponibles.

Y a-t-il une option vegan pendant ce tour ?

Pas d’option vegan pour l’instant, à cause du caractère traditionnel des plats proposés.

Que se passe-t-il en cas de pluie ou de stands fermés ?

Votre guide adaptera les arrêts au besoin — il y a toujours des alternatives gourmandes à proximité.

Y a-t-il des départs matin et après-midi ?

Oui, plusieurs horaires sont proposés pour s’adapter à votre planning. Pour les tours privés après 14h30, certains arrêts peuvent changer, mais vous aurez toujours des plats authentiques.

Ce qui est inclus

Cette balade est guidée par un local bilingue anglais-thaï qui connaît parfaitement la scène culinaire de Chiang Mai. Vous êtes assuré pendant toute la durée du tour. Toutes les dégustations mentionnées sont incluses — il ne vous reste plus qu’à venir avec l’appétit ! Les transports en commun sont à proximité si besoin.